Sığır karaciğerinden karaciğer keklerinin hazırlanması için tarifler sunuyoruz. Bu yemek, festival masasını mükemmel bir şekilde tamamlar veya hafta içi sıkıcı menüyü çeşitlendirir.
Bir sığır karaciğerinden bir karaciğer kek nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
Karaciğer krepleri için:
- sığır karaciğeri - 750 g;
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- süt - 2-3 diş;
- un - 90 g;
- soğan - 90 g;
- taze çekilmiş biber;
- tuzu;
- bitkisel yağ;
Doldurma için:
- havuçlar - 445 g;
- soğan - 395 g;
- sarımsak - 3 diş;
- mayonez - 150 g;
Kayıt için:
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet.
- taze domatesler;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Sığır karaciğeri bir kek hazırlanması karaciğer krep pişirme ve sebze doldurma oluşturmak için azaltılır.
Krep hazırlamak için, yıkanmış karaciğer parçalar halinde kesilir ve bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak soğan ile öğütülür. Yere çok fazla yumurta ve süt ekliyoruz, un dökün, tuz ve öğütülmüş karabiberin tadına bakın ve iyice karıştırın. Bir tavada bitkisel yağ ile elde edilen karaciğer testinden, kokusuz olarak, krepleri fırında kızartın, orta dereceli ateşle her iki yanda kızartın, kızartma tavası bir kapakla kaplayın.
Kreplerle eş zamanlı olarak doldurmayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, soyulmuş ve melenko doğranmış soğan ve rafine edilmiş bir yağ ile bir ızgara içinde yumuşak kadar rendelenmiş havuç kızartın. Tamamlandığında, dolgu soğutulur ve mayonez, soyulmuş ve sıkılmış sarımsak ve bir tutam biber ile karıştırılır.
Her bir karaciğer gözleme, hazırlanan bir doldurma ile sürülür ve bir plaka üzerinde bir plaka üzerinde birbiri üzerine yığılır.
Sert kaynatılmış yumurta kaynatmak için, sarısı ve proteinleri sökün, rende öğütmek ve orijinal mayonez kaçırmış kek yan ve üst serpin. Ayrıca taze yeşillikleri içeren sığır karaciğeri ile bir gözleme pastası ve isterseniz taze domateslerden güller hazırlıyoruz.
Mantarlı hassas karaciğer karaciğer keki
maddeler:
Karaciğer krepleri için:
- sığır karaciğeri - 750 g;
- büyük tavuk yumurtası - 1 adet.
- ekşi krema - 95 g;
- yüksek kaliteli un - 80 g;
- soğan - 75 g;
- taze çekilmiş biber;
- tuzu;
- bitkisel yağ;
Doldurma için:
- petrol - 445 g;
- soğan - 295 g;
- "Rus" peyniri - 250 g;
- taze yeşillik - 1 demet;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz - tadı;
- mayonez;
- bitkisel yağ;
- tereyağı;
- dekorasyon için yeşil soğan tüyleri - 2-3 adet.
hazırlık
İlk adım karaciğer krepleri hazırlamaktır. Bunu yapmak için ekşi krema, un, yumurta, tuz ve karabiber ile karaciğeri ve soğanı çevirin. Karaciğerin birazını rafine yağla ısıtılmış kalın duvarlı bir tavaya dökün ve her iki taraftan da orta ateşte bir kapağın altında kızartın.
Dolgu için, rafine edilmiş ve tereyağlı bir karışımda yumuşaklığa, soğanla soyulmuş ve dörde bölünmüş, biraz tuzla terbiyeleniz. Daha sonra soğan kütlesini bir kaseye geçiririz ve tavada önceden yıkanmış ve doğranmış petrolleri yerleştiririz. Bütün sıvı buharlaşıncaya kadar kızartın ve ardından kızartılmış soğanlar ile birleştirin, tadı ve karışımı tuz ve karabiber ekleyin.
Ayrı bir kasede, sert peyniri öğütün, soyulmuş ve kaçırılmış sarımsak ekleyin
Şimdi karaciğer kekini topluyoruz. İlk karamelli krepleri tabağa koyarız, mayonezle kapatırız, az miktarda mantar dolgusuyla kaplar ve aynı zamanda mayonez ile süslenmiş ve peynir dolgusuyla kaplanmış olan ikinci gözleme ile kaplayınız. Tüm krep ve doldurma, değişken katmanlar ile bu şekilde tekrarlayın. Daha sonra tüm pastanın mayonezle kaplanmasını sağlayın, kenarları rendelenmiş peynirle serpin ve taze yeşillikler ve mantarlarla süslenmiş doğranmış yeşil soğanla doldurun.