Adyghe peyniri kendi içinde lezzetli ve diğer malzemelerle iyi gider. Şimdi size Adigey peynirinden lezzetli yemekler hazırlamak için tarifleri anlatacağız.
Adyghe peyniri ile tarifi khachapuri
maddeler:
Test için:
- un - 4,5 bardak;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- taze maya - 25 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- süt - 2 bardak.
Doldurma için:
- Adyghe peyniri - 300 g;
- Tereyağı - 100 g.
hazırlık
Maya şekerli eziyet, ılık eritilmiş tereyağı ve yumurta ekleyin. İyice karıştırın ve ılık sütte dökün. Sonra yavaş yavaş elenmiş un ekleyin ve hamur yoğurun. Aynı anda oldukça yumuşak olmalı, ancak elinize yapışmamalı. Hamuru bir kap üzerine ılık suyla koyarız, peçete ile kapatır ve gitmesini bekleriz. Söz konusu olduğunda, hile yapalım ve tekrar başlayalım.
Tabla un serpilir, hamur 3 parçaya bölünür ve bunlardan biri 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde toplanır. Merkezde rendelenmiş Adigey peyniri ve tereyağı yer alıyor. Daha sonra hamurun kenarlarını birleştiririz, çevirip tekrar doldurup tekrar yuvarlarız. Düz kekin kalınlığı yine yaklaşık 5 mm olacaktır. Fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Biz khachapuri'yi dövülmüş bir yumurta ile doldurduk . 200 derece, 20 dakika pişeriz.
Bitmiş ürünü bir tabağa koyarız ve tereyağı ile yağlanırız. Biz khachapuri hala sıcak iken, hemen masaya hizmet veriyoruz. Benzer şekilde 2 tane daha ürün üretiyoruz.
Adyghe peyniri ile vareniki tarifi
maddeler:
- Adyghe peyniri - 400 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- su - 0.5 bardak;
- yumurtalar - 1 adet;
- un.
hazırlık
Derin bir kapta, bir yumurtayı kırın, şekeri, tuzu, suyu ekleyin ve bir karıştırıcıyla iyice karıştırın. Şimdi yavaş yavaş un ekleyin, hamur karıştırın. Oldukça dik olmalı. Bitmiş hamur ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve daireler bir bardakla kesilir. Büyük bir rende üç peynirli adygei ve her parçaya 1 tatlı kaşığı koydu. Vareniki'nin kenarlarını koruyoruz. Tuzlu suya kaynar ve pişirilene kadar kaynatılır. Adyghe peyniri ile köfte, sıcak ekşi krema ile masaya servis edilir.
Peynirli Adyghe turtası tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 2.5 bardak;
- kuru maya - ¼ çay kaşığı;
- su sıcaktır - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- Adyghe peyniri - 200 g;
- ıspanak - 100 g;
- tereyağı - 100 g;
- dereotu, kişniş, yeşil soğan - 70 gr.
hazırlık
Yeşiller ve ıspanak ezilmiş, yumuşak tereyağı, kıyılmış peynir ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamur ununu maya ile karıştırın, şeker, tuz, yağ ve su ekleyin. 20 dakikayı birakin. Daha sonra, hamuru aşağı doğru düz bir keki haline getirin, içine doldurduğumuz ortasına kadar. Serbest kenarlar merkeze doğru bükülür ve yırtılır. Daha sonra, pastayı yavaşça sıkın ve düz bir pastanın görüntüsünü verin. Merkezde, buharın kaçabilmesi için küçük bir delik bırakın. 220 derecede, yaklaşık 15 dakika kek pişirin ve daha sonra tereyağı ile yağlayın.
Adyghe peyniri ile çorba tarifi
maddeler:
- havuç - 2 adet;
- patates - 400 g;
- domates - 2 adet.
- Adyghe peyniri - 300 g;
- bitkisel yağ;
- yeşillik, tuz, baharat - tadı.
hazırlık
Patates ve 1 havuç rastgele parçalara kesilir, tavaya eklenir, 1 litre su dökülür ve hazır olana kadar pişirilir. Daha sonra sıvı süzülür ve sebzeler dövülür, tekrar sıvıya dökülür ve kaynatılır. Domatesler küpler halinde kesilir ve rendelenmiş havuçla birlikte bitkisel yağda kızartılır. Sebzeleri çorbaya ekleyin. Adyghe peyniri küpler halinde kesilir ve hafif yağmura kadar kısık ateşte bitkisel yağda kızartılır. Peyniri çorbaya sürün, baharat ve tuz ekleyin, yeşillik ve 3-4 dakika daha kaynatın.
Adygei Peyniri Salatası Tarifi
maddeler:
- kabak - 200 g;
- Adygei yumuşak peynir - 50 g;
- marul yaprakları - yarım ışın;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 0,5 tsp;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kabak kabuğu ve kabuklarından soyulur, küpler halinde kesilir ve tereyağında 10 dakika kızartılır. Bundan sonra, kağıt havlulara kaydırıyoruz, böylece fazla yağlar gidecektir. Düz bir tabağa yıkandık ve marul yaprakları kuruttuk, üstüne bir balkabağı koyarız ve eşit olarak peynir parçaları dağıtırız. Dolum için zeytinyağı, tuz, hardal ve karabiber karıştırın. Salatayı salataya serpin.