Doldurulmuş biber, yaz mevsimi boyunca lezzetli, sağlıklı ve değişik bir yemek tarifine izin veren bir reçetedir. Doldurma ve pişirme teknikleri için arama yapılması, sebze, et, kahvaltılık gevrek, peynir ve domates ile mükemmel bir şekilde kombine edildiğinden ve fırında pişirme sırasında inanılmaz derecede lezzetli hale geldiğinden söndürme sonrası sulu.
Doldurulmuş biber nasıl pişirilir?
Basit bir hazırlık yöntemi sayesinde, doldurulmuş Bulgar biberi en popüler yazlık ev yemeği olarak kabul edilir.
- Geleneksel olarak, yarım saat boyunca dik bir konumda, sos ile doldurulmuş ve haşlanmış, üstüne doldurulmuş tohumlar temizlenir.
- Hazır bileşenlerin kullanılması kabul edilebilir, bu durumda çanak 15 dakika pişirilir veya pişirilir.
- Doldurulmuş biber dolumu, yemeğin tadı, aroması ve sululığını belirler, bu nedenle pişirme süresini dikkate almak önemlidir. Kıyılmış et ile doldurulmuş biberler 40 dakika boyunca sertleştirilmeli ve sebze dolgular için yarım saat yeterlidir.
- Tahıl dolgular yarım pişirilene kadar pişirilmelidir.
Kıyılmış et ve pilav ile doldurulmuş biber
Et ve pilav ile doldurulmuş biber, bir sunum gerektirmeyen türün bir klasikidir. Herkes, pilav, et ve sebzelerin bir kombinasyonu şeklinde lezzetli ve sulu dolgulu yemek için onu sever. Hazırlanırken, ana şey birkaç ilkeyi takip etmektir: et kalın olmalı, pirinç - biraz haşlanmış olmalı ve sebzeler dolgusuna eklenir - kızartılır.
Malzemeler :
- biber - 6 adet.
- domuz eti - 550 g;
- pirinç - 100 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates sosu - 100 ml;
- su - 1 1;
- yağ - 60 ml
hazırlık
- Pirinci 300 ml suya dökün.
- Et kıyma makinesinde domuz eti ilerleyin.
- Havuç ve soğan bir macun yapın.
- Bütün malzemeleri karıştırın ve biberleri doldurun.
- Biberleri tabaklara koyun, baharat, sos ve su ekleyin.
- Doldurulmuş biber, 40 dakika boyunca bir yemeği bastıran bir reçetedir.
Biber sebze ile doldurulmuş
Hazırlanan vejeteryan dolma biberler çok basittir, çok sayıda lenten dolgu seçeneği vardır. Sebze doldurma özellikle popülerdir. Sebzeler birbirleriyle, fasülyelerle ve hububatlarla birleştirilir, böylece onlarla herhangi bir kombinasyon mümkündür. Yağda kızartılmış olmalılar. Bu onların tadı ve aromalarını daha iyi ortaya koymalarını sağlar.
maddeler:
- biber - 3 adet;
- konserve fasulye - 120 g;
- konserve mısır - 100 g;
- haşlanmış patates - 1 adet.
- soğan - 1 adet;
- domates - 1 parça;
- sarımsak bir karanfil - 2 adet;
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- 8 dakika boyunca soğanı, kuru fasulye, mısır, domates ve sarımsak.
- Patatesleri karıştırın ve biberleri atın.
- Sebzelerle dolması, biber - tabağın 180 derecede 20 dakika pişirildiği bir tarif.
Biber tavuk ile doldurulmuş
Biber etli dolma - zamana sahip hostesler için. Sobanın etrafında duramayanlar, tavuk göğsü dolumunu seçerler. Kanatlı eti birçok avantajı vardır: çabuk hazırlanır, hassas bir dokuya sahiptir, bu yüzden kıyma haline getirilemez, ancak kıyma makinesinin yardımına başvurmadan parçalar halinde kesilir.
maddeler:
- biber - 6 adet.
- filetolar - 1 kg;
- sarımsak bir karanfil - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- domatesler - 5 adet.
- yağ - 20 ml
hazırlık
- Filetoları küplere ayırın.
- Soğan, sarımsak ve havuçları boşaltın.
- Domatesleri karıştırıcıda öğütün.
- Tavuk filetosunu passekrovkoy ile karıştırın ve biberleri doldurun.
- Biberleri domates püresi ile dökün.
- Doldurulmuş tavuk biberi, yemeğin 15 dakika boyunca pişirildiği bir reçetedir.
Mantarlı biber dolması
Her doldurulmuş biber preparatı, yemeği bir öncekinden daha lezzetli, daha lezzetli, daha ilginç ve aromatik yapma arzusuna dayanır. Deneyimli aşçılar, özellikle felsefi olmamalı ve her zaman mantar eklememelidir. Mono doldurma veya besin bileşenleri ile desteklenmiş olarak kullanılabilir: peynir ve ceviz.
Malzemeler :
- biber - 4 adet.
- petrol - 450 g;
- ceviz - 100 g;
- peynir - 150 g;
- soğan - 1 adet;
- soya sosu - 80 mi;
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- Biberleri ikiye bölün. 5 dakika bekletin.
- Soğan ve mantarları kızartın. Sezon.
- Fındık ve soya sosu ile karıştırın.
- Biberleri doldurma ile doldurun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
- Peyniri serpin ve 5 dakika sonra fırından çıkarın.
Biber lahana dolması
Etsiz biber dolması - yaz günlerinde ideal bir yemek, hafif bir yemek istediğinizde soğuk yiyebilirsiniz. Etin harika bir yerine geçmesi, yılın bu döneminde yediği meyve suları ve tatlı tadıyla beyaz lahana olacak. Yumuşaklık ve hassasiyet için, havuç ve soğan ile kızartılır, biber dolması, domates sosunda pişirilir.
maddeler:
- Biber - 5 adet.
- lahana - 250 g;
- petrol - 120 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 70 g;
- su - 1 1;
- yağ - 60 ml
hazırlık
- Biber 15 dakika kaynar su 500 ml dökün.
- Lahana, soğan, havuç ve mantarları kızartın.
- Biberleri boşaltın ve sebzelerle doldurun.
- Biber bir tencereye koyun, domates salçasına ve suya dökün ve 25 dakika pişirin.
Ekşi krema soslu biber dolması
Doldurulmuş biberler için sos seçenekler açısından zengin değildir. Sadece iki tane vardır: tatlı ve ekşi domates ve hassas ekşi krema. İkincisi kremsi bir tada, orta yoğunluğa ve düşük kalorili içeriğe sahiptir. Ekşi krema sos ile sık sık pirinç ve et doldurma ile hazırlanır. Ete hoş bir asitlik katıyor ve pirinci çok hassas hale getiriyor.
Malzemeler :
- Biber - 8 adet.
- kıyılmış domuz eti - 550 g;
- pirinç - 200 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yağ - 60 mi;
- ekşi krema - 250 ml;
- su 120 mi;
- un - 20 g.
hazırlık
- 15 dakika 180 ° C'de pişirin.
- Yarım pişmiş pirinç kadar kaynatın.
- Kızartılmış soğan ve havuç.
- Doldurma ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirin ve biberi doldurun.
- Biberleri bir tencereye koyun ve ekşi krema, un ve sudan sos dökün.
- Doldurulmuş biber - yemeğin 20 dakika boyunca kapağın altında pişirildiği bir tarif.
Domatesli biber dolması
Klasikleri zeminden uzaklaştırmanın harika bir yolu, fırında domatesli biber dolması yapmaktır. Üstelik bu kolay: Biberleri kesmeniz, domates dilimleri, hamsi, sarımsak ve fırında pişirmeniz gerekiyor. Modern ve lezzetli olacak. Yaz aylarında açlığı tatmin edecek ve kışın iştahınızı aydınlatacak hafif bir atıştırmalık alacaksınız.
maddeler:
- biber - 4 adet.
- domates - 8 adet;
- sarımsak kafa - 1 adet;
- hamsi - 8 adet.
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- Domatesleri soyun, soyup halkalar halinde kesin.
- Sarımsak dişlerini ince doğrayın.
- Biberleri ikiye böldükten sonra her yarısı domates, sarımsak ve hamsi ile doldurun.
- 40 dakika 180 derece pişirin.
- Fırında doldurulmuş biberleri sıcak olarak servis edin.
Tembel dolma biber
Klasik bir tarif üzerine lezzetli bir doldurulmuş biber yapmak için zamanları olmayanlar, "tembel" seçeneklerinin yardımına gelirler. Doldurulmaları gerekmiyor, sadece kızartılmış biberi pilav ve kıyma ile karıştırın ve soslu fırında pirzola şeklinde pişirin. Özellikle tembel ev hanımları hep birlikte ortaya çıkarabilir.
maddeler:
- kıyılmış et - 550 g;
- haşlanmış pirinç - 250 g;
- domates sosu - 250 ml;
- Biber - 250 g;
- ekşi krema - 40 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yağ - 40 mi;
- su 120 ml.
hazırlık
- Soğan, biber ve havuçları kızartın.
- Pirinci, mineceat ve form pirzola ekleyin.
- Pirzolaları domates sosu, ekşi krema ve su ile doldurun ve 170 derecede 30 dakika pişirin.
Biber, peynir ile doldurulmuş
Peynir ve sarımsakla doldurulmuş biber , soğuk meze ile sofrayı çeşitlendirecektir. Burada, hiçbir şey kızartılmaya, haşlanmaya ve haşlanmaya gerek yoktur: sebze ısıl işleme tabi tutulmaz, dolayısıyla doğal tadı ve tüm yararlı maddeleri muhafaza eder. Biber, herhangi bir çeşit peynirden yapılabilen peynirli sarımsak ile ideal şekilde birleştirilir.
maddeler:
- biber - 4 adet.
- lor peyniri - 450 g;
- yeşillikler - 40 g;
- bir diş sarımsak - 6 adet.
- su - 150 mi;
- yağ - 60 mi;
- sebzeler için baharatlar - 15 g.
hazırlık
- Peyniri otlar ile karıştırın, 4 diş sarımsak ve biberleri doldurun.
- Biberleri 4 saat boyunca yağ, su, baharat ve sarımsak sosunda marine edin.
Biber, fırın yarısında doldurulmuş
Hazırlanan fırında etle doldurulmuş biber yaklaşık bir saat sürüyor. Aynı zamanda yemek her zaman başarılı olmak için ortaya çıkmaz ve sulu ve aşırı kurutulmuş görünmeyebilir. Harika bir fikir, onu ikiye katlamak. Böylece daha hızlı, daha iştah açıcı ve daha zengin bir şekilde yemek pişirecek ve masanın üzerine bakacak ve misafirler hemen tüm doldurmalarını görebilecekler.
maddeler:
- Biber - 2 adet;
- kıyma - 200 g;
- ekşi krema - 40 g;
- domates -1 pc;
- peynir - 60 g;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Biberleri yarıya kesin.
- Soğan ve domatesle karıştırın.
- Dolguya biber koyun, ekşi krema ve peynir serpin.
- 30 dakika 180 derece pişirin.
Bir multivarkta biber dolması nasıl yapılır?
Pek çok ev kadını, çok kanallıda biber dolması konusunda uzun zamandır ikna olmuşlar. Fırında veya ocakta yapılan yemekleri aşın. Aynı zamanda hazırlık süreci geleneksel olana benzer. Sır, hafif "Quenching" modundadır, bu nedenle çanak kaynatılmadığı için, biberler sulu, sulu ve aşırı pişmemiş olur.
Malzemeler :
- biber - 7 adet.
- kıyılmış domuz eti - 550 g;
- pirinç - 100 g;
- soğan - 120 g;
- havuç - 100 g;
- ekşi krema - 100 g;
- domates suyu - 500 g;
- yağ - 80 ml
hazırlık
- "Zharke" de soğan ve havuç 5 dakika boyunca süzün.
- Püreyi kıyma ve pirinçle karıştırın.
- Biberleri doldurma ile doldurun.
- Ekşi krema ve meyve suyu ile doldurun.
- 1 saat pişirin.