Alman patates salatası

Alman patates salataları artık Alman mutfağının klasikleridir. Tabii ki, böyle lezzetli ve besleyici salataların hazırlanması geleneği, Almanya'da patateslerin kütlesel dağılımından sonra oluşmuştur. Genellikle bir Alman salatası patates, et ya da sosis olmadan pişirilir, ancak bu Almanların söylediği gibi katı bir kural değildir.

Alman patates salatasının tarifleri harika, ve elbette Alman mutfak gelenekleri hakkında en az fikirleri olan bu yönde hayal kurabilirsiniz.

Bir Alman patates salatası nasıl pişirilir?

Bu basit bir mesele, ama yine de ... birkaç küçük numara. Balmumu çeşitleri olarak adlandırılan küçük patatesleri kullanmak daha iyidir. Patatesler kolayca kaynatılmamalı ve ufalanmamalıdır. Pişirmek için "üniforma içinde", bir sıcak ile temizlemek için, ve salata koymak - soğuk.

Berlin Patates Salatası

Yani, patates salatası Berlin'de.

maddeler:

hazırlanması:

Sirkeyi hardal ve tereyağıyla karıştırın, sarımsak basıncını sıkın ve bu karışımda marine ederek ince doğranmış soğanlar. Şu anda patatesleri kaynatıyoruz. Soğuk deride pişirilmiş küçük soyulmuş patatesler ve isteğe göre doğranmayanlar, çok ince değil (örneğin, bir çapraz-çapraz). Elma küçük dilimler halinde kesin. Salatalık dilimleri dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Salata katmanları koyarız: bir patates tabakası, yukarıdan - bir turşu soğan, daha sonra bir salatalık ile bir elma, tekrarlamak için. Sonuncusu bir başka patates tabakası ortaya çıkardı ve turşuyu eşit olarak doldurdu. Salatamızı kapatın ve en az bir saat 2, tercihen gece boyunca soğuyun ve tüm tabakaları iyice ıslatın. Servis yapmadan önce doğranmış yeşil frenk soğanı serpin. Masaya servis edilebilir.

Swabian patates salatası

Swabian tarzında patatesler ile mükemmel bir Alman sebze salatası pişirebilirsiniz.

maddeler:

hazırlanması:

Patatesleri "üniformalı" olarak kaynatıyoruz. Şu anda, ince soyulmuş soğan ve sarımsak karanfil kesin. Küçük hindistan cevizi ekleyin ve sıkı bir kapta (yüksek fincan) hardal ve tereyağı ile sirke karışımı dökün. Karıştırın, kapatın ve bırakın. Kaynaklı patatesler biraz serin ve hatta ılıktır. Onu küçük küplerde kestik. Soğanla marine edilmiş bir et suyu dökün ve salata kasesine her şeyi karıştırın. Doğranmış otlar serpin. Bitti! Bu salataların herhangi birine jambon, kızarmış veya füme pastırma dilimlerini ekleyebileceğiniz, Alman mutfak geleneklerinde çok geniş ve çeşitli olan dilimlenmiş sosisleri ekleyebileceğiniz unutulmamalıdır.

Patates salataları, et veya balık yemekleri ile ayrı ayrı servis edilebilir. Salatalar elbette Alman, ama onlara bira servisi yapmamak daha iyidir - patates ile iyi gitmez. Hafif ışıklı masa şaraplarına tercih verin (örneğin Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner ve diğerleri). Alman sofra şarapları bunu açıkça hak ediyor.