Belirli bir ülkenin ulusal özelliklerini barındıran yemekler, onların tat kombinasyonları ile hayran. Bu, patlıcanlı Yunanlı musakka gibi bir yemeğe, bir kez tadı olan herhangi bir metresi almaya çalışan bir reçete için geçerlidir.
Moussaka Yunanca nasıl pişirilir?
Bir Yunan yemeği musakisi hazırlamak için, belirli bir dizi malzemeyi stoklamanız ve gerekli süreçleri gözlemlemeniz gerekir:
- Yiyeceklerin ana bileşenleri arasında et, yer fıstığı, patlıcan, domates, peynir, süt, un, tereyağından yapılan beşamel sos yer alır.
- Temel olarak, kalan bileşenlerin tutulduğu bir patlıcan tabakası kullanılır. Deri ile veya ciltsiz kesilirler. Daha sonra kızartılır veya pişirilir. Bu patlıcanın tuz ile ıslatılması ve acılıktan kurtulmak için 20 dakika beklemesi önerilir.
- Soğan ve domates ile doldurulmuş kızartması. Ardından, istenirse, şarap ve baharat ekleyin.
- Yemeğin en önemli özelliği beşamel sosudur. Pişirmek için tereyağı eritin, içine unu alın, süt dökün, yumurta sürün ve sosu kalıncaya kadar pişirin.
- Patlıcanlı Yunanca bir mousaka oluşturmak için, tarif, katmanları ortaya koymayı ima eder. Bunlardan birincisi patlıcan, ardından da rendelenmiş peynir, kıyma, yine patlıcan ve peynir, üstüne sos ile.
- Yiyecekler saatte bir çeyrek saat 180 derece pişirilir, daha sonra folyo olmadan aynı zamanda pişirilir.
Musaka - klasik Yunan tarifi
Patlıcanlı bir Yunan musakasının yaratılmasının birkaç yolu vardır, klasik tarif, mavi, kıyma, domates, peynir ve badem ezmesi gibi malzemeleri içerir. Alternatifler diğer sebze türlerinin eklenmesi ile tarifler olabilir: patates, kabak. Ayrıca kıyılmış et ve domates için bir temel oluşturarak katmanlar halinde döşenir.
maddeler:
- patlıcan - 2 kg;
- forcemeat - 1.5 kg;
- soğan - 2 adet;
- domates - 3 adet;
- peynir - 250 g;
- kekik - 1 yemek kaşığı. l.
- tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 6 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 4 karanfil;
- şarap - 250 ml;
Sos için:
- Tereyağı - 6 yemek kaşığı. l.
- un - 7 yemek kaşığı. l.
- süt - 1 l.
- yumurtalar - 3 adet.
hazırlık
- Patlıcanı kesin.
- Soğan ve sarımsak ile forcemeat Fry, baharat ekleyin.
- Domates, makarna, şarap ekleyin.
- Beşamel sosu yap.
- Katmanları katlayın, yarım saat sosu ve fırını dökün.
Patlıcan ve kıyılmış et ile musakka nasıl pişirilir?
Uzun pişirme sürecini kolaylaştırmak için bazı ev hanımları basitleştirilmiş bir versiyon hazırlar - kıyma ve patlıcanlı bir musakka. Gıda klasik tarzda yapılan tok ve alçaklıktan daha aşağı değildir. Patlıcan ile Yunanca pişirilen sade bir moussek elde etmek için, tarifi daha az bileşen kullanımını sağlar.
maddeler:
- Forcemeat - 0.5 kg;
- soğan - 2 adet;
- patlıcan - 5 adet.
- domatesler - 5 adet.
- yumurtalar - 6 adet.
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- peynir - 250 g;
- baharatlar.
hazırlık
- Patlıcanları kesin ve kızartın, doldurma ve soğanlar yapın.
- Domatesleri kesmek, kesmek için domatesler.
- Sosu yumurtadan çırpın, çırpma teli ve ekşi krema ile dövün.
- Bütün katmanları döşeyin ve sos dökün.
- Musakayı 40 dakika pişirin.
Patlıcan ve patates ile Yunan Musakka
Çanak için alternatif bir seçenek patates ve patlıcan ile moussaka olacaktır. Patatesin bireysel tercihlerine bağlı olarak patlıcanın yerini alabilir veya bu iki sebze çeşidini birleştirebilirsiniz. Doldurmak için, kuzu eti ve sığır eti karışımı kullanabilirsiniz (bu klasik bir seçenek olarak kabul edilir), ancak kuzu eti domuz eti ile de değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- patates - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 4 parça;
- Forcemeat - 0.5 kg;
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
- peynir - 70 g;
- çeşniler.
hazırlık
- Patlıcan ve patates kızartır ve başka bir tavada kıyılmış soğan ve sarımsak ile birlikte. Domates ekleyin.
- Katmanları katın, domates salçasını dökün, peynirle serpin.
- Moussaka'yı fırında yarım saat pişirin.
Patlıcan ve kabak ile Yunan Musakka
Bir başka popüler yemek çeşidi ise kabak ve patlıcanlı musakkadır. Geleneksel bir şekilde, diğerinde bir katmanda ya da patlıcanları yarıya ayırarak ve onlardan tekne oluşturarak minyatür bir versiyon oluşturabilir. Sebze, kıyma ve peynirden seçilen doldurma ile doldurulur.
maddeler:
- Forcemeat - 0.5 kg;
- soğan - 2 adet;
- patlıcan - 4 adet.
- kabak - 3 adet;
- yumurtalar - 6 adet.
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- baharatlar.
hazırlık
- Soğan kıyma soğanlı, ve başka bir tavada - patlıcan ve kabak.
- Her şeyi katmanlara koyun, üstüne yumurta dökün, ekşi krema ile karıştırın ve peynirle serpin.
- Mashak sobası 40 dakikadır.
Fas çörek otu ile Yunan Musakka - tarifi
Yemek pişirmek için farklı tarifler, yiyecek katmanlarının yukarıdan döküldüğü bazı pansuman çeşitleri içerir. Ekşi krema yumurtası ile çırpılmış olabilir, domates salçası içinde sulandırılır. Ama klasik tariflere karşılık gelen en popüler seçenek, béchamel soslu Yunan mousaka'dır.
maddeler:
- patlıcan - 5 adet.
- domates - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- peynir - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 50 g;
- süt - 2 bardak;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
- Patlıcan yavruları.
- Soğanla kızartın, sonra domates ekleyin.
- Sobadaki yağı ısıtmak suretiyle sosu yapın, süt, un, yumurta ekleyin ve kalınlaştırmaya getirin.
- Katmanları katın, sosu dökün ve peynirle serpin.
- Moussaka 1 saat boyunca soba.
Pirinç ve patlıcan ile Musaka
Farklı ülkelerin mutfaklarında belirli türde yemekler vardır. Bu yüzden, Bulgaristan'da kıyılmış et, Şek. Bazı durumlarda, ev hanımları, bu iki özel bileşenin bir araya getirildiği, pirinç ve patlıcanlı bir mousaka ve kıyılmış et ile sonuçlanan, doyurucu bir gıda çeşidini hazırlamayı tercih ederler.
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- Soğan - 3 adet;
- pirinç - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- süt - 1,5 bardak.
hazırlık
- Patlıcan yavruları. Pirinci durulayın.
- Soğanları kızartın, daha sonra tavaya pirinç dökün, hafifçe kızartın ve su ekleyin. Pirinç soğuruncaya kadar sürün.
- Kıyma kızartın ve pirinçle birleştirin.
- Süt ve unla karıştırılmış yumurtaları yenerek sosu yapın.
- Katmanları katın, sosu dökün, 45 dakika fırında pişirin.
Patlıcan ile Yunan Lenten musakka - tarifi
Yemek sadece et sevenler için değil, aynı zamanda sebze diyetinin hayranları için de harika bir çözüm olacak. İkinci durumda, mükemmel seçenek patlıcanlı vejetaryen bir musakka olacaktır. Bu tarifte, etin pirinçle değiştirilmesine izin verilir, belki de taze haşlanmış veya konserve fasulye eklenir.
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- domates - 3 adet;
- pirinç - 1 bardak;
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates suyu - 1 bardak;
- yeşillik.
hazırlık
- Patlıcan ve domates ayrı ayrı kızartır.
- Pilav kaynatın, üzerine sarımsak ekleyin.
- Herşeyi birkaç katmana koyun, meyve suyu, sebze musakka ve patlıcan fırını yarım saat dökün.
Domates ve patlıcan Yunanca Moussaka
Yunanca musakka gibi bir yemek için kullanılan sebzelerin çok yaygın bir kombinasyonu vardır. Domates ve patlıcanları inanılmaz derecede başarılı bir şekilde birleştirir, herhangi bir tarifi her yerde bulabilirler, içerik bir temel olarak kullanılır, bu da kabak, mantar ile desteklenebilir.
maddeler:
- Forcemeat - 0.5 kg;
- peynir - 70 g;
- patlıcan - 1 kg;
- domatesler - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- tereyağı - 30 g;
- süt - 300 ml;
- un - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Patlıcanı kesin ve kızartın.
- Soğan ve sarımsak ile birlikte et kıyma.
- Domatesleri çıkarın ve doldurma ile birleştirin.
- Sosu süt, un, tereyağından hazırlayın.
- Katmanları katın, sosu dökün, 40 dakika fırında pişirin.
Tavuk ve patlıcan ile Musaka
Patlıcanlı olarak Yunan dilinde bir musakka yaratıldığında, kıyılmış etler kompozisyonuna dahil edilir. Sadece kuzu eti ve sığır eti değil, domuz eti, hindi eti de olabilir. Son derece başarılı bir seçenek tavuk eti içeren patlıcanlı bir musakka olarak kabul edilir, yemek diyet ve düşük kalorili gelir.
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- domates - 3 adet;
- Tereyağı - 60 g;
- un - 4 çorba kaşığı. l.
- Süt - 0,5 litre;
- yumurta - 2 adet;
- peynir - 200 g;
- tavuk - 0,5 kg
hazırlık
- Patlıcanı kesin ve kızartın.
- Tavuğu pişir ve kes.
- Soğan ve domatesleri kızartın, ete yapıştırın.
- Beşamel sosu yap.
- Katmanları katın, sos dökün, peynirle serpin. 45 dakika pişirin.