Salata-kokteyller, sıradan salatalarla aynı malzemeden yapılır. Fark sadece sunum şeklindedir: özel cam bardaklarda (kremanki) salata-kokteyller katmanlara serilir ve giydirilerek doldurulur, üstüne süslenir, çıkarılır. Özellikle de oldukça etkileyici görünüyor.
Masaya salatalar-kokteyller mutlaka bir peçete ile kaplı bir tabakta servis edilir. Bu durumda, plaka sadece bir tepsi değildir. Peçeteyi bir kenara bırakırız, salata-kokteyli bu tabağa kaydırırız, çatalla (sol el) karıştırın ve (çatal ve bıçakla) yiyin - böylece doğru olacaktır.
Karides - salata kokteylleri için mükemmele uygun bir ürün, özellikle üst son katmanda etkili görünüyorlar. Elbette, diğer bazı ürünlere ihtiyacımız olacak. Salata-kokteyller - resepsiyonlar, şenlikli ve romantik yemekler için bir yemek, bu yüzden özellikle soğan ve sarımsak gibi kokulu maddelerle özellikle dikkatli olacağız.
Karides, mısır, avokado, tatlı biber ve ananaslı kokteyl salatası
maddeler:
- karidesler orta-küçük ya da küçüktür;
- konserve mısır;
- avokado meyvesi;
- tatlı kırmızı biber;
- ananas (konserve olabilir);
- kireç;
- sıcak kırmızı biber;
- sarımsak;
- klasik şekersiz yoğurt veya ekşi krema;
- dekorasyon için taze otlar.
hazırlık
Karidesler genellikle aşçılar tarafından satılırlar, her durumda pişirilmeleri veya kaynatılması ve etin kaplamalı kaplamadan ayrılması gerekir. Hazırlanan soyulmuş karidesleri bir kenara erteleyeceğiz - onlar son kat olacaklar. Mısır kavanozu açın ve pansumanı boşaltın. Ananas parçalara ayrıldı (ya da kaşıkla-gürültü ile pişirirken bunları kavanozdan çıkaracağız). Tatlı kırmızı biber çok küçük samanlara kesilir (uzunluk 1,5 cm'den fazla değil). Avokado posasını dikkatlice çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın - çatlaklar gibi ve ayrı bir kasede limon suyu içirin.
Salata gözlükleri düzenliyoruz ve katmanları yerleştirmeye başlıyoruz, siparişlerinizi kendiniz icat edebileceksiniz, onları renklendirmek en iyisidir. Örneğin, bu sırayla:
- Ananas parçaları;
- tatlı biber;
- mısır;
- avokado parçaları;
- bir kez daha tatlı biber.
Şimdi yakıt ikmali. Hafifçe yoğurt veya doğranmış sarımsaklı ve acı kırmızı biberli ekşi krema. Pişmanlık duymadan, salata kokteyli örtüsünün üst tabakasını kapatıyoruz ve yukarıdan güzel ve doğru bir şekilde birkaç karides serpiyoruz. Yaprakları yeşil yaprakları ile süslüyoruz. Böyle bir salataya hafif şaraplar veya tekila, meskal, grappa, rakı, brendi, bourbon servis edebilirsiniz.
Karides ve salatalık salatası "Deniz" salatası
maddeler:
- karides ortalaması;
- kalamar eti ve / veya turşu (hafif tuzlu) somon, pembe somon veya alabalık;
- salatalık;
- soğan yeşili ve diğer taze otlar;
- limon;
- yoğurt klasik şekersiz veya kalın krem, ekşi krema;
- hindistan cevizi rendelenmiş;
- biraz güçlü hafif muscat şarabı (veya vermut).
hazırlık
Karides hazırlayın (yukarıdaki önceki tarifi bakın). Kalamar önce kaynar su ile haşlanmış, kabuğu ve kıkırdak kaldırmak ve daha sonra 3 dakika kaynatın. Serin ve ince doğrayın, böylece yemek için uygun oldu. Küçük balık ve salatalık parçalarını kesin. Balık en az 10 dakika limon suyu ve turşu ile ayrı bir kaseye serpin ve yeşil soğanları doğrayın.
Sıra Döşeme Katmanları:
- salatalık parçaları;
- balık parçaları;
- yeşil soğan;
- kalamar;
- başka bir salatalık tabakası.
Şimdi yoğurt veya krema (ekşi krema) ile hindistan cevizi. Çeşitli çeşitlerde biber ve diğer kuru baharatlarla tatlandırılabilir. Tadı ve karışımı için biraz şarap ekleyin.
Ayrıca midyelerin ve diğer deniz yumuşaklarının salata etinin yanı sıra deniz lahanalarına ayrı katmanlar halinde de ekleyebilirsiniz.
Bu salata altında hafif şarap, pirinç ya da diğer tahıl votkası ya da cin servis etmek iyidir.