Draniki, başlangıçta Belarus mutfak geleneğinde yer alan basit ama çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. Şu anda, tüm dünyada çeşitli yorumlarda pankekler hazırlanmaktadır. Draniki kahvaltı, öğle yemeği, öğle yemeği ve akşam yemeği için iyidir. Onları bir piknikte yanınızda taşıyabilirsiniz - bu tabak bir tabak ve hatta bir çatal olmadan yemek için uygundur.
Krep pişirmek için birçok ilginç yemek tarifleri vardır. Bazılarını sunuyoruz.
Patatesli krep
maddeler:
- 5-7 orta boy patates
- 1-2 taze tavuk yumurtası
- 1 soğan
- 4-5 yemek kaşığı un
- tuz
- bazı ayçiçek yağı
- domuz yağı küçük bir dilim
- ekşi krema (isteğe bağlı).
hazırlanması:
İlk önce patatesleri temizleyeceğiz, onu bir kaba (üzerine büyük bir parça, bir kısmı - karışık dokuların alınması için orta-sığ) süreceğiz. Saflaştırılmış soğanların da mümkün olduğu kadar ezilmesi gerekir. Bir kıyma makinesi veya biçerdöver kullanabilirsiniz - bu çok uygun. Gerekirse fazla suyu sıkmak için 3-4 dakika boyunca kevgir üzerindeki ovuşturdu. Patatesleri ve soğanı bir kaseye götürün, yumurta, un, birazcık ayçiçek yağı ekleyin, böylece yapışmazlar. Prisalivaem ve dikkatlice karıştırın (mikser, draniki daha havadar ve yumuşak olabilir). Ruh haliyle ve çeşitli kuru çeşnilerle denemek istiyorsanız, ama lezzetli ve onlarsız yapabilirsiniz.
Tüm malzemeler karıştırıldığında, kızartma tavasını ateşe koyun ve bol miktarda domuz yağıyla bolca yağlayın. Krepleri bir çorba kaşığı ile sıcak bir tavada dikkatlice şekillendirin. Orta-düşük ısıda kızartın, ardından spatulayı ters çevirin. Ruddy, sıcak veya soğuk, draniki, ekşi krema, sıcak et suyu, çay ile iyi hizmet verdi.
Dranicks fırında
Eğer yeterince sabrınız varsa, kızartmayı sevmiyor ya da bir diyete oturmuyorsanız, fırında krepleri pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, fırın tepsisini erimiş yağ veya tereyağı ile yağlayın ve birbirinden 5-7 cm mesafede yayılarak bir kaşık krep kaşığı yapın. Fırın tepsisini fırına koyun ve krepleri orta ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra rendelenmiş peynirli krepleri serpebilirsiniz ve orta-düşük sıcaklıkta 20-30 dakika daha batırmak için fırına koyun.
Pizza çalkalayıcılar
Squash patatesleri pişirebilirsiniz - ayrıca çok lezzetlidir. Ek olarak, kabaklar, patateslere göre daha yararlı lif ve daha az karbonhidrat içerir.
maddeler:
- 2 orta boy kabak (genç)
- 1-2 yumurta
- Buğday unu 5-8 yemek kaşığı
- 2-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- domuz yağı küçük bir dilim
- tuz
- tat vermek için kuru baharatlar.
hazırlanması:
Kabak kabak, biri büyük bir rende ve bir - ortada (bir birleştirmek kullanabilirsiniz). Rendelenmiş kabak için un, yumurta, bitkisel yağ ekleyin. Biraz ekleyin, baharatları ekleyin ve karıştırın (karıştırın). Isıtılmış bir tavada orta ateşte kızartırız, bol miktarda pastırma ile yağlanır. Altın-kahverengi bir gölgeye kadar fırçalayın ve spatulayı diğer tarafa çevirin. Squash krepleri ekşi krema veya ekşi sarımsak sos ile iyi servis edilir.
Draniki tavuk ile
Draniki'yi doldurup hazırlayabilirsiniz - örneğin tavukla.
maddeler:
- 300-400 g tavuk fileto
- 400-500 gr patates
- 2 yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- tuz
- baharatlar.
hazırlanması:
Soyulmuş patatesleri bir rende üzerine soyduk, filetolar çok ince kesilmiş (bir kıyıcıyı kullanabilirsiniz). Bütün malzemeler karıştırılır. Kızartma tavasını bolca yağlayın. Dranikiyi bir kaşıkla oluşturuyoruz ve her iki taraftan da bir altın kahveye kadar kızartıyoruz.
Et ve hatta kıyılmış et ile krep pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, bir sebze hamurundan doğrudan ısıtılmış bir kızartma tavası üzerine düz bir gözleme yapmak mümkündür, daha sonra bir parça kıyma parçasını bir kaşıkla ortalayın ve daha sonra başka bir sebze hamuru tabakası ile bir spatula ile aşağı bastırın ve her iki taraftan da kızartın.
Draniki için sos en iyi ekşi-sarımsak ile servis edilir. Her ne kadar seçenekler mümkündür, örneğin ekşi krema veya sarımsaklı krema sosu içermeyen sarımsaklı tereyağı sosu. Dranikiyi diğer soslarla mükemmel bir şekilde birleştirin: tkemali, satsibeli, tartar veya sadece ev yapımı mayonez ile.