Kızılcık - berry çok faydalıdır. Çok miktarda vitamin içerir. Özellikle C vitamini açısından zengindir. Bundan, çeşitli meyve içecekleri ve kompostoları hazırlayın. Ayrıca, et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayan lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Kızılcık sosu nasıl pişirilir, size şimdi anlatacağız.
Kızılcık sosu - tarifi
maddeler:
- kızılcık - 150 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- portakal suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş tarçın - 1 tutam;
- karanfil (tomurcuk) - 3 adet;
- öğütülmüş hindistan cevizi - 1 tutam;
- portakal kabuğu 1.
hazırlık
Kızılcık ve şekerin meyveleri kalın dipli bir tencereye konur. Meyveleri patlamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Bir kavun rende turuncu üç Zedra ve kızılcık kütlesine ekleyin. Orada tarçın, karanfil, hindistan cevizi göndeririz. Yaklaşık 5 dakika kaynatın, sonra portakal suyunu dökün. Ayrıca istenirse, 2-3 damla limon suyu da ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kaynatın ve ateşi söndürün. Ve sos soğuduktan sonra, hazır! Oldukça sıvı çıkıyor. Daha yoğun bir kıvam elde etmek istiyorsanız, portakal suyunda yaklaşık yarım çay kaşığı nişastayı sulandırmanız ve sonra reçete ile pişirmeniz gerekir.
Kızılcık sosu ile Türkiye - tarifi
maddeler:- hindi filetosu - 0,5 kg;
- soya sosu - 50 mi;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- kızılcık - 150 g;
- şeker - 0.5 bardak;
- portakal - 1 adet;
- limon - yarım;
- İsveç kirazı - 50 g;
- kuru kırmızı şarap - 30 ml.
hazırlık
Küçük bir kasede hardal, soya sosu, tuz, bal ve karabiberi karıştırın ve iyice karıştırın. Hindinin filetosu, elde edilen bataklık ile iyi bir şekilde kaplanmıştır. Bir filmle örtün ve bir saat boyunca soğuğa batırın. Bundan sonra, fileto tercihen zeytin üzerinde yağda kızartılır. Kabuk oluştuktan sonra etleri kızartma tavasından çıkarırız, folyoyla kaplı fırın tepsisine yerleştiririz, kalamarın kalan kısmını üstüne döküp folyoyla sarın. Fırında, hindiyi yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve etin 10 dakika daha kahverengi olmasını bekleyin.
Sosu hazırlıyoruz: küçük bir kuru tencerede şekeri ekleyin ve karıştırın, küçük bir ateşte eritin. Eritilmiş şekerin gölgesi altınya yakın olmalıdır. Yabanmersini ve kızılcıklar yıkanır (ayrıca dondurulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz), portakal kabuğu soyulur. Yarım limon ve portakaldan meyve suyu sıkarız. Eritilmiş şeker ile bir tencerede, rendelenmiş portakal kabuğu rendelenmiş meyveleri dökün, portakal ve limon suyu ve kuru kırmızı şarap dökün. Hepsini kaynatın ve 15 dakika kaynatın. Bundan sonra, türkiye'ye kızılcık sosu sosu çıkarılır, soğutulur ve 2 saat buzdolabında çıkarılır. Şimdi sos uygun bir kaba dökülür ve bir hindi veya başka bir kuşla masaya servis edilir.
Kızılcık soslu dana eti - tarifi
maddeler:
- sığır eti biftek - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- karabiber, tuz.
Sos için:
- taze kızılcık - 100 g;
- zeytinyağı - 20 mi;
- soğan - 50 g;
- hafif bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- turuncu - 1 adet.
hazırlık
Sığır eti biftekleri tuz ve karabiber ile ovulur. Tavada, yağı dökün, ısıtın, bıçağın düz tarafına ezilmiş sarımsak karanfilleri ekleyin. Eti kavuruncaya kadar her iki tarafta etleri kızartın ve pişirme tepsisine aktarın. Onları fırında hazırlığa getiriyoruz. Kesinlikle ısıtılması gerekmiyor, 190 ° C yeterli olacak. 10 dakika sonra maksimum biftek hazır olacaktır. Soğutmayı önlemek için onları bir plakaya aktarıyoruz ve folyo ile sarıyoruz.
Şimdi sosu hazırlayın: yıkanmış ve kurutulmuş kızılcıkları bir tencereye koyun, zeytinyağı, bal, portakal suyu ve rendelenmiş lezzet ekleyin. Karıştırın, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.Kaleyi bir kaseye karıştırın ve batırılmış bir karıştırıcı ile öğütün. Daha sonra ortaya çıkan kütle çukurlardan kurtulmak için bir elek ile silinir. Kızılcık sosu dana eti, sıcak formda masaya servis edildi!
Kızılcık-kızılcık sosu
maddeler:
- kızılcık - 0,5 kg;
- kızılcık - 0,5 kg;
- şeker - 300 g;
- zencefil - 40 g.
hazırlık
Meyveler şekerle karıştırılır ve her şeyi bir karıştırıcıyla öğütün. Ortaya çıkan patates püresi, tencerenin içine dökülür ve küçük bir ateşe konur. Dakika 15 küçük bir ateşte kitle sıcak, küçük bir rende rendelenmiş zencefil ekleyin ve birkaç dakika ısınmak. Şimdi sos soğutuldu ve bu, hazır! Hemen kullanabilirsiniz, ancak buzdolabına koyabilirsiniz ve 1 ay kadar kapalı bir kapta saklayabilirsiniz.