Bazen çok lezzetli bir şey pişirmek istiyorum ama et ve balık olmadan. Ve ayrıca, yemek nispeten sağlıklı bir şekilde pişirildi. Böyle bir şey ne olurdu? Kuşkusuz peynirli fırında patates , şüphesiz, bu yemeği en yaygın olarak kullandığınız malzemeler, kesinlikle evinizde ve misafirlerinizde. Tek nokta: figürü önemseyenler, sabahları yemek pişirmek ve yemek yapmak daha iyidir (çünkü kompozisyon temel olarak "hızlı" karbonhidrat + yağlar, çok az protein var).
Peynir ile pişmiş patates "Dauphin" için Reçete
maddeler:
- patates - 1 kg;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- süt - yaklaşık 1 bardak;
- sert peynir - 200 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tereyağı doğal - yaklaşık 50 g + 20 daha (yağlama için);
- rendelenmiş hindistan cevizi;
- öğütülmüş karabiber;
- taze yeşillik (maydanoz, fesleğen, biberiye, kişniş, yeşil soğan, tarhun).
hazırlık
Biz orta ölçekli patatesleri seçiyoruz, hasarsız, soyulmuş ve yaklaşık 2-3 mm kalınlığında daireler halinde kesilmiş. Peynir, büyük bir rende üzerine sürülür.
Küçük bir tencerede (kepçe, tencere) daha büyük bir tereyağı eriyerek (kaynamaya getirmeyin), sütü ilave edin ve rendelenmiş peynirin üçte ikisini ekleyin. Biraz serin ve yumurtayı ekleyin. Genel olarak, süt ve tereyağını doğal süt kreması ile değiştirebilirsiniz. Karabiber ve hindistan cevizi ile mevsim. Diğer baharatları beğeninize ekleyebilirsiniz. Hafifçe çırparak çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
Sarımsak karanfil yarısında kesilir ve patatesleri pişireceğimiz bir refrakter formuyla (içten ve yanlardan) sarımsak suyu ile ovulur. Dakika 5'e kadar tereyağı şeklini bolca yağlayın.
Fırını yaklaşık 200 santigrat derecelik bir sıcaklığa ısıtıyoruz Patatesleri, bir kenara sahip olan her dairenin, başka bir sıranın çemberine doğru biraz ilerleyecek şekilde kesilmesi. Düzgün bir şekilde dağıtarak, patatesleri peynir-tereyağı-süt-yumurta karışımı ile döktük.
Formu önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Yangını kapatın. Fırında patatesleri kalan peynirle eşit olarak serpiştirin ve peynirin erimesini sağlamak için bir başka 8 dakika daha soğuma fırına geri döndürün (fakat akmadı ve çekici bir görünümün kalın bir kabuğuna dönüşmedi). Hazır pişmiş patatesler yeşilliklerle süslenmiş, kesilmiş ve bir kürekle plaka plakaları üzerine yerleştirilmiştir. Bu yemeği farklı (daha iyi Avrupa) soslar servis edebilirsiniz. Hala et istiyorsanız, pişmiş et, füme ürünler ve hafif sofra şarapları servis edebilirsiniz.
Peynirle pişirilmiş haşlanmış patatesler, aynı malzemelerden ve hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Fark küçüktür. Birincisi, soyulmuş patatesleri hemen hemen hazır olana kadar kaynatın - yaklaşık 10-12 dakika kadardır (çeşitler kullanmak daha iyidir, sınırsızdır), daha sonra dilimler veya dilimler halinde kesin. Önceki tarifdeki gibi (yukarıya bakınız), karışımı dökmek için hazırlıyoruz, kalıba döküyoruz, doldurup yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Peynirli bütün fırında patates
maddeler:
- patatesler (yumrular uzamış uzatılmış çeşitleri);
- peynir serttir;
- domuz yağı;
- baharatlar kuru zemin;
- tahta şişler;
- sarımsak;
- dekorasyon için yeşillik.
hazırlık
Şişleri soğuk suda bekletin.
Patatesleri yaklaşık aynı büyüklükte kusur olmadan seçer ve dikkatlice yıkarız. Temiz bir bezle tartışın ve her patatesi sarımsak suyu ile ovun. Pastırma yağı ile üstte. Keskin bir bıçak kullanarak, yaklaşık 5 mm sonra, her patateste enine kesikler yaparız, ancak sonuna kadar 5-7 m bırakarak uçlara değil. Tutturulmuş arasındaki boşlukta
Tamamen pastırma ve peynirle fırında pişirilen patates, - rustik tarzda bir yemek, kokulu gorilka veya rakıya servis edebilirsiniz.