Ürünlerimiz son derece hassas, hafif ve sadece kutsal olarak lezzetli olan berry kek tarifleri sunuyoruz.
Basit lor ve berry kek
maddeler:
Test için:
- un - 160 g;
- süzme peynir - 110 g;
- ayçiçeği veya zeytinyağı rafine edilmiş - 55 ml;
- toz şeker - 60 g;
- seçim bir yumurta - 1 adet;
- kakao tozu 30 g;
- kabartma tozu - 10 g;
Peynir ve meyve sufle için:
- süzme peynir - 420 g;
- Frenk üzümü veya diğer meyveler - 320 g;
- buharlaştırılmış süt - 400 g;
- seçilmiş tavuk yumurtası - 4 adet.
hazırlık
Bu tarifle pasta üç katmanlı ve üç renkli olarak elde edilir. Ürünün ilk katmanı ve tabanı, süzme peynir hamurundan yapılmış bir çikolatalı kek olacaktır. Hazırlanması için, şekeri, ayçiçeği çekirdeği yağını kokusuz olarak öğütüyoruz ve yumurtayı yumurtalıyoruz, sonra elenmiş unu, kakao tozu ve kabartma tozunu elde edilen kütleye ekliyoruz. Şimdi, nemli ellerle, hamuru çıkarılabilir bir şekle yaydık, alt kısmı bir parşömen yaprağı ile kaplanmış ve kenarları yağ ile yağlanmış ve 5 ila on milimetre sınırda duvarlar oluşturuyoruz. Bu, kekin daha düzgün bir yüzeyine imkan verecektir, çünkü pişirme sırasında, hamur merkezde biraz yükselecektir. Testte bir çatalla birkaç ponksiyon yaparız ve dakikaları ısıtılarak 185 derece fırında on beşe çıkarırız.
Bu süre boyunca, kek için iki katman daha hazırlayın. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı ve kıvrılmış süt ile yarım bir kısmı ezin. Elde edilen karışımı yedi dakika kadar ihtişamına kadar yedik ve proteinleri alıyoruz. Ayrı bir kapta, bunları tepelere ekleyerek işlemin içine tuz ekleyin.
Üçüncü tabaka için, meyveleri bir karıştırıcıda yoğunlaştırılmış sütün ikinci kısmı ile böleriz ve proteini sonuçtaki püre haline enjekte ederiz.
Hazır olmamız üzerine, kekin üzerinde bulunan lor kütlesini ve bunun üzerine berry-protein karışımını yerleştiririz ve aynı sıcaklıkta pişirmek için bir başka elli dakika boyunca kekiyi göndeririz.
Hazır olduktan sonra ürünü bir defada fırından çıkarırız, ancak önce fırında, daha sonra masanın üzerinde oda sıcaklığına ve daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın, bundan önce kalıbın yanlarını alın.
Servis yapmadan önce, pastayı beğeninize göre dekore edin, porsiyonlara ayırın ve keyfini çıkarın.
Kek bisküvi «Berry Glade» pişirme olmadan
maddeler:
- hazır bisküvi keki - 1 adet.
- dut karışımı - 650 g;
- vanilyalı puding - 1 paket;
- süt - 510 ml;
- jelatin - 65 g;
- yumuşak lor, mascarpone - 255 g;
- pudra şekeri - 280 g;
- krem yağlı - 510 ml;
- posa olmadan meyve veya meyve suyu - 510 ml;
- şekerli vanilya - 25 g;
- pasta doldurma hazır - 1 paket;
hazırlık
Pastayı hazırlamak için öncelikle jelatin granüllerini talimatlara göre soğuk suda ıslatın. Kremayı uygun bir kapta zirvelere döverek pudingi hazırlamaya başlarız. Paketin içeriğini şeker tozunun yarısıyla karıştırın, yarım bardak süt ekleyin ve topakları bir çırpma teli ile yıkayın. Sütün geri kalanı bir kaynamaya kadar ısıtılır, hazırlanan puding karışımını süt ve şekerle doldurun ve sürekli karıştırılarak, kitle tekrar kaynamaya bırakın. Kapları soğutmak için hazır puding ile bırakın.
Şimdi mascarpone'u veya yumuşak pıhtıyı kalan tozla birleştirdik, biraz yudumladık, sonra pudingi tanıttık ve bir kez daha karıştırıcıyı homojenliğe ve ihtişamına yumrukladık. Jelatin bir su banyosunda çözülür ve çırpma sırasında pudingi ile lor karışımına dökülür. Ortaya çıkan kütle krem ile bağlanır, yarısını ekleyin
Pastayı hazırlamak için bitmiş bisküvi pastasını da kullanacağız. Herhangi bir büyük süpermarkette satın alınabilir. Kural olarak, bir pakette iki veya üç parça halinde satılırlar, sadece bir taneye ihtiyacımız olacak. Bölünmüş bir forma yerleştirin ve pişmiş krema ile doldurun. İş parçasını buzdolabında buzdolabına koyarız ve bu arada dolguyu hazırlarız. Bir kek suyuyla dökerek bir tencerede karıştırın ve ateşe koyun. Isın, karıştırın, karıştırın, kaynatın ve soğumaya bırakın.
Şimdi meyveleri kekin üzerine koyun, dolguya dökün ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.