Bugün yazımızda size lezzetli bir sebze yahnisi nasıl hazırlayacağımızı anlatacağız. Bu harika yemek ya tamamen sebzeli ya da etin eklenmesiyle yapılabilir ve hazırlanması için gerekli olan malzemeler tat tercihlerine göre değişebilir.
Kabak ve patlıcan dan nasıl pişirilir?
maddeler:
- genç kabaklar - 2 adet.
- patlıcan - 2 adet;
- patates yumruları - 4 adet.
- tatlı Bulgar biberi büyük - 2 adet.
- taze domatesler - 4 adet.
- 1 büyük havuç;
- büyük soğan - 1 adet.
- irade arıtılmış su - 50-100 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 100 ml;
- tuz - tadı;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Patlıcan yıkanmış, deriden temizlenmiş, yarım kesilmiş ve otuz dakika tuzlu suya batırılmıştır. Bu şekilde gereksiz acılardan kurtulacağız.
Küpleri soğuduktan, kızartmadan önce sıcak bir kapta veya bitkisel yağda derin bir tencerede kızartıyoruz.
Patates ve genç kabaklar soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş, havuçlar kupalar ve büyük küpler ile tohumlardan soyulmuş tatlı Bulgar biberidir. Zaman geçtikçe patlıcanı sudan alıp küplere ayırdık. Taze domatesler birkaç saniye kaynar suya batırılır ve daha sonra soğuk suya, derilerinden temizlenir ve küçük dilimler halinde kesilir.
Daha sonra iki şekilde yapabilirsiniz: her sebzeyi bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın veya çiğ sütte koyun. İlk seçenekle, tabağın tadı, elbette kazanır, ama zaman eksikliği ile, bunu yapamazsınız.
Kızarmış soğanlara ilk patatesleri, en tatlı tatlı biberleri, patlıcanları ve kabakları gönderdik ve havuç ve domates dilimleri ile bitiriyoruz.
Önceden pişirilmiş sebzelerimize bağlı olarak, yahni tuz, bir karabiber ve güveç karışımı, bir kapakla kaplanmış ve karıştırılmadan, on beş ile otuz dakika arasında karıştırıyoruz. Domateslerin meyveciliği genellikle sebzelerin meyve suyunda pişirilmesi için yeterlidir, ancak eğer yahni daha fazla sıvı istiyorsanız, tüm sebzeleri doldurduktan sonra biraz temiz su dökebilirsiniz.
Yemekten sonra doğranmış sarımsakları karıştırın, karıştırın ve on beş ile yirmi dakika kadar bekletin.
Taze yeşillik dallarıyla süslenen bitmiş güveyi servis ediyoruz.
Bir multivarkta et ve sebze ile yahni nasıl pişirilir?
maddeler:
- kemiksiz herhangi bir et - 550 g;
- genç kabak küçük boy - 3 adet .;
- patates yumruları - 4 adet.
- tatlı dolmalık biber - 2-3 adet.
- orta boy domatesler - 3-4 adet;
- orta boy havuç - 2 adet.
- orta boy soğan - 2 adet.
- arıtılmış su - 100 mi;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 75 ml;
- tuz - tadı;
- baharatlı otlar - tadı;
- sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 karanfil;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Et yıkanır, kağıt havlu veya peçete ile kurutulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Bunu, multivarkın kapasitesine yerleştirdik, bitkisel rafine yağı önceden dökün ve yirmi dakika boyunca "Pişirme" veya "Kızartma" modunu açın. Daha sonra yarım halka soğan ekleyin ve on dakika daha kızartın.
Yıkanmış genç kabak ve patatesler derilerinden temizlenir ve büyük küpler halinde kesilir ve havuç veya tatlı çıtır çıtır çıtır. Bütün pişirilmiş sebzeleri soğan ile ete koyun, arıtılmış suya dökün ve multivarkı "Quenching" moduna getirin. 15 dakika güveyi pişiriyoruz, sonra kapağı açıyoruz, soyulmuş soyulmuş taze ve taze sıkılmış taze domatesleri, mevsimi tuzla karıştırın, karabiber ve otlar karışımıyla zemine tat ve hafifçe karıştırın. Bir saat daha pişiririz, eğer istenirse sarımsağı ilave edelim, güveç oturarak on beş dakika daha bekletin ve masaya servis yapın, taze otlar ile süsleyin.