Brioshi - tarifi

Fransa her zaman sıra dışı ve narin hamur işleri ile ünlü olmuştur. Örneğin, çikolatalı kruvasanlar alın - çok lezzetli bir muamele! Aşağıda vereceğimiz bir tatlı çörek böreği, Fransa'da birkaç yüzyıl boyunca popüler olmuştur. Parisli brioche, kelimenin tam anlamıyla "brioche a tete" - "bir kafa ile" bir brioche, yukarıdan küçük bir top ile pişirilir. Altın renginin en yumuşak kabuğu ile hafif hamur, mayalı - bu mükemmel bir kahvaltı.

Brioche brioche için reçete

maddeler:

hazırlık

Briochlar için bir hamur yapmak için önce bir kaşık yapacağız. Bunu yapmak için, kaseye ılık süt dökün, bir tutam şeker ekleyin, mayayı iyice karıştırın ve 10 dakika bekleyin. Yumurtaları yiyoruz, süt ve maya ile karıştırıyoruz. Ayrı bir kasede un, tuz ve şekeri karıştırın, süt karışımını dökün, yumuşak bir yağ ekleyin ve karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. Ardından hızı artırın ve yaklaşık 8 dakika çalkalamaya devam edin. Hamuru ellerle yoğurup, bir kasede toplayıp yağlanmış bir formda, 1.5-2 saat boyunca ılık bir yerde bırakın, böylece ortaya çıkacaktır. Sonra onu alır ve bir saat daha bırakırız.

Brioshi için Formochki biz yağ ile yağ ve biz bir fırın tepsisine koydu. Hamur 12 topa bölünmüştür, her biri küçük bir kaseye benzer şekildedir, börekin "başı" "vücut" un yaklaşık 1 / 3'ü kadar olmalıdır. Topuzları yavaşça şekillere aktarın, bir oluk oluşturmak için topun etrafına hafifçe bastırın ve içeri doğru bastırın. Bir havlu ile örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Fırın 90 dereceye kadar ısınır, çırpılmış çırpma teli ile çırpılmış çırpma teli ve 25-30 dakika pişirin. Kalıpları soğutmak için 10 dakika veririz, sonra dışarı çıkarır ve masaya servis ederiz. Eğer börek tutmak istiyorsanız, tamamen soğumadan önce kapalı bir torbada saklayın. Ve ayrıca kahvaltıda da servis edilen bir İngiliz kahvaltısı için bir reçetemiz var!