Çoğumuz pirinci her zamanki gibi pişiririz, pirinç klubunu suda kaynatırız veya buharda pişiririz. Ama geleneksel bir oryantal kızarmış pilav yedin mi? Hayır? Ardından makalemizden tarifleri kullanarak mutfakta denemeye ve denemeye başlayın.
Taylandlı karidesli pilav tarifi
maddeler:
- haşlanmış pirinç - 4-5 ürün;
- karides - 1 adet;
- dondurulmuş polka noktaları - 3/4;
- yeşil soğan - 3 tüyler;
- sarımsak - 3 dişi;
- yumurta - 1 adet;
- kırmızı biber - tadı;
- istiridye sosu - 1 perşembe kaşık;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- balık sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- acı biber - tatmak için;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Pirinç hazırlanması için, taze pişmiş hububat almak değil, birkaç gün için daha iyidir.
Bu yüzden önce bir yemek kaşığı yağ ile pirinci dökün ve iyice karıştırın. Küçük bir kasede istiridye , balık ve soya sosunu karıştırın, biraz limon suyu, şeker ve acı biber ekleyin.
Tavada yağ dökün ve dilimlenmiş sarımsak hızlı bir şekilde kızartın. Sarımsak tadı verir vermez, polka noktaları, karidesleri ekleyip 1-2 dakika pişiriyoruz. Tavaya yumurta sürüyoruz ve çabucak karıştırıyoruz. Şimdi pirinç ve sosu oldu. Tavada uyuyakaldık ve hazırlanan sos karışımını dökeceğiz. Kızartma sırasında ateş yeterince güçlü olmalıdır. 1-2 dakika pirinç pirinci doğrayın ve doğranmış yeşil soğanı serpiştirin.
Soya sosu ve yumurta ile kızarmış pilav için basit bir tarif
maddeler:
- pirinç - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- pastırma - 2 şerit;
- havuç - 1 adet;
- arpacık soğanı - 2 adet;
- yeşil bezelye - yarım yüzyıl;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kızarmış pirinci pişirmeden önce, pilav hazır olana kadar kaynatılır, fazla nemi tüketir ve tamamen soğumasını sağlar. Yumurta hafifçe çırpma teli. Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır. Yumurtaları yaklaşık 2 dakika kadar kızartın ve elde edilen omlet soğutulur ve şeritler halinde kesilir.
Pastırma dilimlenmiş ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartılmış, bundan sonra üzerine kıyılmış arpacık ve havuç eklenir. Sebzeleri yumuşayana kadar her şeyi hazırlayın, sonra pirinci tavaya dökün. Sebze ve domuz pastırması ile kızartılmış pirinç 2-3 dakika içinde hazırlanır, bundan sonra sadece soya sosu ile doldurulabilir ve omlet ile servis edilir.
Deniz ürünleri ile kızarmış pilav
maddeler:
- haşlanmış pirinç - 5 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- karides - 15 adet.
- kalamar - 2 karkas;
- yengeç çubukları - 4 adet.
- yeşil bezelye - yarım yüzyıl;
- yeşil soğan;
- susam yağı - 2 tsp;
- balık sosu - tadı;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
Kızartma tavasında bitkisel yağı dökün, böylece tabanı tamamen kaplayın. Sıcak yağda karidesleri koyar ve onları hazır olana kadar kızartırız, daha sonra bir tabak üzerine uzandığımızda kalan deniz ürünlerini de aynı şekilde hazırlarız. Tüm deniz ürünleri kavrulduktan sonra, tavaya geri getirin, bezelye ve pirinç ekleyin ve 5 dakika boyunca hep birlikte pişirin. Yumurta çırpma ve deniz ürünleri ile pirinç içine dökülür, hızla her şeyi karıştırın, tereyağı ve balık sosu ile tat, tuz ve karabiber ekleyin. Yemeği doğranmış yeşil soğanla süslüyoruz.
Tavuk kızarmış pilav
maddeler:
- pirinç - 1 ½ st .;
- yeşil bezelye - 100 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- arpacık soğanı - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zencefil (rendelenmiş) - 1 tatlı kaşığı;
- yeşil soğan - 3 tüyler;
- tavuk filetosu - 225 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- susam yağı - 2 tsp;
- acı biber - tadı;
- balık sosu - tatmak için.
hazırlık
Pirinç, pişirilene kadar yıkanır ve kaynatılır. Hazır krupın soğumasına izin verdik. Yeşil bezelye de hızla kaynatılır. Kızartma tavası yüksek sıcaklıkta ısıtılır ve içine dökülür 1 ½ st. bir kaşık dolusu yağ ve ısındığında, doğranmış arpacık, sarımsak ve zencefile bir dakika kadar kızartmaya başlar. Kavrulmuş malzemeler tavuklara serildikten sonra, şeritleri kesin ve tuz ve karabiber ile mevsim.
Yumurtalar bir tutam tuz ile dövülür ve çabucak kızar, karıştırılır. Pirinci tavaya ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Tavuk ve sebzeleri pilav ve yumurta ile karıştırın, balık sosu ve acı biberle tatlandırın.