Çoğunlukla kimse kepekli çavdar unu makarnasından pişirmez. Tipik olarak, bu tür yemekler masanın üzerinde ancak el normal buğday unu değilse ortaya çıkar. Ve boşuna, çavdar krepleri kendilerini daha nazik hale getirdikleri için, tavadan çıkarmaları daha kolay, tatlı bir tadı ve çekici bir altın rengi var.
Çavdar unu krep için tarifi
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- kefir - 3/4 ürün;
- süt - maddenin 1 / 4'ü;
- çavdar unu - yarım yüzyıl;
- buğday unu - 1/4 of st;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Ev yapımı kefir (tercihen düşük yağ içeriği ile) süt ile karıştırılır. Ayrı ayrı yumurta sarısını ikiye ayırın ve yoğurtla karıştırın. Her iki un da elenir, tuz ile karıştırılır, 2 yemek kaşığı şeker ve yavaş yavaş kefir karışımına dökülür, hamur yoğurulur.
Bir tavada, 1/2 çay kaşığı tereyağı eritin ve her iki tarafta da hamuru kızartın. Yani, her zaman tavada yeni bir yağ porsiyonu yayıp, tüm hamuru kızartın. Kefir yağında çavdar krepleri yağ kalıntılarıyla yağlanır, şeker serpilir ve masaya servis edilir.
Sütte çavdar krep için reçete
maddeler:
- çavdar unu - 200 g;
- buğday unu - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 500 ml;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ;
- yaban mersini - 150 g;
- Çilek - 100 g;
- ahududu - 100 g;
- ekşi krema - 250 g;
- tatlım - tatmak için.
hazırlık
Her iki un türü de derin bir kaba konulur ve tuzla karıştırılır. Süt ve yumurtaları ayrı ayrı yedirin. Yavaş yavaş süt karışımını unu dökmek ince bir hamur karıştırır.
Bitkisel yağ ile bir peçete gresi ile kızartma tavası ve üzerine kızartın altın kahverengi kadar her iki tarafta krep. Bal, çilek ve ekşi krema ile servis edilir.
Mayasız çavdar krep
Amerikan tarzında yemyeşil ve narin krepler mayasız pişirilebilir. Ayrıca, hamura herhangi bir şey ekleyebilirsiniz - örneğin, biz, çikolatalı krep yapmak.
maddeler:
- çavdar unu - yarım yüzyıl;
- buğday unu - 1/2 yemek kaşığı.
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- pişirme için toz - 1/2 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 1 adet;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- çikolata, akçaağaç şurubu - dosyalama için.
hazırlık
Her iki un ununu da karıştırın ve tuz ve kakao tozu ile karıştırın. Ayrı ayrı yumurta, süt ve bal. Sıvı içerikli bir kapta, soda ekleyin ve un karışımında - kabartma tozu. Yavaş yavaş sütü kuru malzemelere ekleyin, ekşi kremaya benzeyen bir kıvamda kalın bir hamur yoğurun. Hazır hamuru yaklaşık 10 dakika bırakalım, sonra krepleri kızartmaya devam edelim.
Bir tavada, tereyağın küçük bir bölümünü ısıtın ve her iki yanda birkaç dakika hamurun bir kısmını (çeyrek fincan civarında) kızartın. Bitmiş krep rendelenmiş çikolata serpin ve şurup veya bal üzerine dökün.
Çavdar unu yumurta ve somon ile gözleme
maddeler:
- çavdar unu - yüzyılın 1 / 3'ü;
- buğday unu - yüzyılın 1 / 3'ü;
- tuz - bir tutam;
- kimyon - 1 çay kaşığı;
- yumurta - 8 adet;
- bira - 1 adet;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Somon - 180 g;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- yeşillik.
hazırlık
Unu eleyerek tuz ve öğütülmüş kimyonla karıştırın. 4 yumurta bir bardak bira ile ayrı ayrı döker ve yavaş yavaş
Kızarmış krepler, pişirme kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayılır, ortada somon dilimlerinin bir halkasını pişirin ve yumurtayı sürün. Krepin kenarlarını dikkatlice somonu kaplamak için bir zarfla döndürün ve krepleri önceden ısıtılmış bir fırına 10 dakika boyunca 220 derece koyun. Hazırlanan yemeği soğan ve otlar ile serpin.