Dolgular ile profiteroller

Küfürler, sadece küçük boyutlarda ekolara benzer bir muhallebi meyilli ürünlerdir. Hem tatlı dolgular hem de şekersiz olanlar ile pişirilir. İkinci durumda ise, herhangi bir masaya eklenebilecek mükemmel atıştırmalıklar. Şekersiz dolgulu profiteroller için pek çok yemek tarifleri vardır ve sizden bazılarını sizinle paylaşacağız.

Peynirli Profiterol

Peynir profiterolleri hazırlamak çok uzun sürmeyecek, ancak karşılığında çok lezzetli bir atıştırmalık alacaksınız.

maddeler:

Test için:

Doldurma için:

hazırlık

İlk önce profiterolleri hazırlayın. Sütü tuz ekleyin ve kaynatın. Sonra ona yağ gönder ve kaynamaya geri getir. Bundan hemen sonra unun içine dökün ve karıştırmayın, topaklanma yok, ısıyı azaltın ve pişirin, yoğun ve parlak hale gelene kadar karıştırın.

Karışımı ateşten çıkarın ve sürekli karıştırarak, birer birer içine yumurta girin. Elastik bir kütle almalısın. Bir fırın tepsisine yağ koyun ve biraz un serpiştirin, bir çay kaşığıyla bir hamur açın. Fırında altın rengi olana kadar 200 derece fırında pişirin.

Şu anda dolumun hazırlanmasını yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, peyniri ince bir rende rendeleyin, sarımsakı presin içinden geçirin ve salatalık kısmını küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri ve mevsimi mayonezle karıştırın. Profiterolleri yarıya kadar kesin, dolgunun içine koyun ve masaya servis yapın.

Somon ile karides

Somon ve krem ​​peynirli aperatif profiterolleri çok güzel görünmektedir ve bu sayede şenlikli masanın mükemmel bir dekorasyonu haline gelmektedir.

maddeler:

Test için:

Doldurma için:

hazırlık

Bir tencerede, su, süt, tuz, şeker ve yağı birleştirin. Bir ateşe koyun ve periyodik olarak karıştırarak kaynatın. Kütle kaynatıldığında iyice karıştırın ve elenmiş unu ekleyin. Tavada yoğun bir kütle oluşana kadar karıştırmaya devam edin. Sıcaklığı azaltın ve hamurun bulaşıkları yanlarından ayırmaya başlayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Tavayı ısıdan çıkarın ve soğutmak için hamuru bir kaseye aktarın. Isındığında, her seferinde iyi karıştırarak bir yumurtaya sürün. Kaşıktan kolayca "taranacak" düzgün bir parlak hamur almalısınız. Bir çay kaşığı suya batırılır, hamuru parşömen kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin, daha sonra ısıyı 160 dereceye düşürün ve 10-15 dakika daha tutun.

Hazır karrola biraz serin, üstleri kesti ve eti çıkarın. Dereotu yıkayın ve iyice doğrayın, sarımsakları sıkın ve krem ​​peynir, sarımsak, dereotu, tuz ve biberi karıştırın. Dolguları profiterollerle doldurun ve somon ve yeşillik parçalarıyla süsleyin.

Havyarlı Profiteroller

Mezeler daha az şenlikli sürümü, oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan kırmızı havyar ile profiterol olacaktır. Bunu yapmak için yukarıdaki tariflerden biri için profiteroller pişirmeniz, tereyağı ile ortada yağlayıp kırmızı havyar ile doldurmanız gerekir.

Mantarlı Profiterol

Yukarıdaki tariflerden birine göre hamuru hazırlayın.

Doldurma için:

hazırlık

Mantarlar durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve hazır olana kadar pişirin. Daha sonra ince kıyılmış yumurta ve salatalık ile karıştırın ve mayonez ile mevsim. Profiterol ile üst kısmı kesilmiş, bir mantar dolgusu ile doldurun ve misafirlere davranın.