Rassolnik - Eski Rus mutfağı ünlü birçok "turşu" yemekleri, kız kardeşi. Bu tür yemeklerde, genellikle, yemeklerin tuzluluğunu eklemek için bir salatalık veya başka bir turşu eklenmiştir. Genellikle turşu turta ve ana yemeklere dökülür, ancak daha sonra da turşu suyu da vardı. Şimdi rassolniki'de sadece salamura dökülmez, aynı zamanda salatalık da konur. Bir multivarkta rassolnik'i nasıl hazırlayacağımız konusunda daha fazla konuşacağız.
Multivark klasik tarifi rassolnik
maddeler:
- sığır eti - 350 g;
- inci arpa - yarım yüzyıl;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - kızartma için;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- su - 1, 75 litre;
- Salatalık salamura - 1 adet;
- defne yaprağı - 1-2 adet.
hazırlık
Cihaz "Pişirme" moduna geçer ve bitkisel yağ kasede ısıtılır. Sığır eti küpler halinde kesilir ve tereyağında kızartılır, sonra doğranmış soğan ve havuçlara ilave edilir ve sebzelerin yumuşatılması için beklenir. Sonra, doğranmış patatesleri, yıkanmış inci yumrularını ve bir çorba kaşığı domates salçası koyun. Su (veya et suyu) ve salatalık tuzlu su karışımını multivarkın içine döküyoruz, tuzlu salatalıkları , defne yaprağını koyun ve cihazı "Söndürme" veya "Çorba" moduna geçiriyoruz. 1,5 saat sonra, yemek hazır olacak. Rendelenmiş ekşi krema ile rassolnik servis edebilir veya sadece taze bitkilerle serpebilirsiniz.
Çok değişkenli pirinçte turşu tarifi
maddeler:
- sığır eti veya kuzu eti - 500 g;
- bitkisel yağ;
- sığır eti suyu - 2 litre;
- pirinç - yarım yüzyıl;
- domates - 2 adet;
- patates - 2-3 adet;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- salatalık turşusu - 1-2 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sığır eti küp şeklinde kesilmiş ve "Kızartma" veya "Pişirme" modunu kullanarak bitkisel yağda kızartılana kadar kızartın. Sote ete doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Sebzelerin altın rengini kazanmasını ve patates, pirinç ve dilimlenmiş tuzlanmış salatalık parçalarını toplamasını bekleyeceğiz.
Domatesler soyulur ve rendelenir, elde edilen püreler sebzeye eklenir, her şey karıştırılır, defne yaprakları, baharatlar konur ve çorba suyu ile dökülür. Cihazı kapakla kapatın ve 2 saat boyunca "Çorba" veya "Söndürme" modunu açın.
Multivarka için tavuk ile seçici için tarifi
maddeler:
- tavuk eti - 800 g;
- bitkisel yağ;
- mantarlar - 200 g;
- inci arpa - 1 avuç;
- patates - 2-3 adet;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- Salatalık salamura - 1 adet;
- et suyu tavuk - 1,5 l;
- limon suyu - tadı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Multivarkta yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları havuçla şeffaf hale getirin. Ezilmiş mantarları cihazın kasesine ekleyin ve aşırı nemin çıkmasını bekleyin. Şimdi, soğan ve havuç ile birlikte, kıyılmış tavuk (beyaz veya kırmızı et) kızartın.
Hazırlanan malzemelere patates, inci arpa ekleyin ve tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Çorbamızın tabanını bir çorba ve salatalık turşusu karışımıyla doldurun ve "Çorba" modunda 1 saat pişirin. Multivarka tavuk ile Rassolnik servis, otlar ile serpilir.
Nasıl multivark yağsız rassolnik pişirmek için?
maddeler:
- patates - 3 adet.
- pirinç - 1/2 st;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- petrol - 200 g;
- sebze suyu - 1 l;
- Salatalık salamura - 1 adet;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ;
- defne yaprağı - 1 adet.
hazırlık
Soğanlar, havuçlar ve mantarlar altın kahveye kadar kızartılır. Dilimlenmiş salatalık turşusu, patates, pilav, defne yaprağı ve tuz ekleyin. Yemeği, sebze suyu, turşu ile doldurun ve "Çorba" veya "Söndürme" modunda 1,5 saat pişirin.