Kek "Sarhoş Kiraz" yıllardır popülaritesini kaybetmemiş, muhteşem ve zarif özellikleri ile yetişkin izleyicileri memnun etti. Çikolatalı bisküviler ideal olarak "hop" meyveleri, hafif bir krema ile bir araya getirilir ve sır, tatlıların tadının tadına varır.
Nasıl bir pasta "Sarhoş Kiraz" pişirmek için?
Çikolatalı kek "Sarhoş Kiraz" otantik tarifi daha az veya çok farklı yorumlar, ama aynı zamanda muhteşem bir sonucu olan bir sürü yorum var. Ayrıca klasik tatlı ve çeşitlerinin tadını geliştirmeye yardımcı olacak incelikleri.
- Kesilmeden önce çikolatalı bisküvi soğutulmalıdır.
- Çilekleri ıslatmak için konyak yerine likör, şarap veya meyve tentürü kullanabilirsiniz.
- Sırlı kek "Sarhoş Kiraz" emprenye için birkaç saat kaldı.
Kek "Sarhoş Kiraz" - klasik bir tarif
Uygun bir şekilde hazırlanmış klasik bir kek olan "Sarhoş Kiraz" bu tür yetişkin tatlılar arasında eşit değildir. Lezzetlerin kusursuz lezzet özellikleri, çileklerin ıslatılması için bekleme süreleri göz önüne alındığında, çok uzun süre de olsa, çok süslü olmayan bir teknoloji ile gerçekleştirilmektedir.
maddeler:
- sarısı ve proteinler - 6 adet.
- yumurta - 1 adet;
- un - 240 g;
- kakao - 100 g;
- kabartma tozu - 10 g;
- şeker - 260 g;
- kiraz - 400 g;
- konyak - 300 ml;
- süt - 130 ml;
- yağ - 200 g;
- pudra şekeri - 250 g;
- sır, vanillin.
hazırlık
- Kirazlar 2 gün boyunca konyak ile doldurulur.
- Sargıları şekerli durulayın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve şanti beyazı ekleyin.
- 180 derece bisküvi pişirin.
- Pastayı kes, kırıntıyı kazı.
- Sütü vanilya, yumurta ve tozla karıştırıp, kalıncaya kadar ısıtın.
- Soğutulmuş krem, tereyağı ile çırpılır, kiraz ve kırıntı ile karıştırılır, bir bisküvi içine konur.
- Sırlı kek "Sarhoş Kiraz" kapak.
Çikolata ve "sarhoş" kiraz ile krep pasta
Bir kek pişirmek istemediğiniz zaman pasta "Sarhoş Kiraz" için bir sonraki basit tarifi yapılmalıdır. Bu durumda, herhangi bir tarife göre yapılabilecek ince krep yerine geçecektir. Tatlıdaki tatlılık, kremada kullanılan şeker miktarının değiştirilmesi veya ek olarak hamurun tatlandırılması ile düzenlenir.
maddeler:
- krep - 20 parça;
- kiraz - 500 g;
- likör - 120 mi;
- kakao - 60 g;
- şeker, krema, tereyağı - 100 g;
- sır, vanillin.
hazırlık
- Meyveler likörde ıslatılır.
- Pankek pişirin.
- Kakaolu tereyağı, şeker, krema ile karıştırın.
- Kütle ısıtın, karıştırın, soğutun, vanilin ile çırpın.
- "Sarhoş" kiraz, promazyvaya krep krema ve tamamlayıcı meyveleri ile bir krep pasta toplayın.
Ekşi krema ile Kek "Sarhoş Kiraz" - tarifi
Ekşi krema ile pasta "Sarhoş Kiraz" klasik ve yürütme ve nihai tadı yakındır. Bu durumda doldurma tekniği basitleştirilmiştir: şeker veya pudra şekeri ve vanilinin ilavesi ile yüksek oranda yağ içeriği olan iyi soğutulmuş ekşi kremi atmak gereklidir.
maddeler:
- yumurtalar - 9 adet.
- un ve şeker - 1,5 bardak;
- kakao - 100 g;
- ekşi krema - 0,5 l;
- toz - 300 g;
- kiraz - 400 g;
- konyak - 250 ml;
- buzlanma.
hazırlık
- 2 gün boyunca kiraz konyak doldurun.
- Şekerle sarp, kakao, un ve protein köpüğü ekleyin.
- Bir bisküvi pişirin, 2 parçaya kesin, kırıntıyı çıkarın.
- Ekşi krema şekerle karıştırın, kırıntı ve meyvelerle karıştırın.
- Bisküvi boşluğunu doldurma ile doldurun, üst kesim ile örtün.
- Ekşi krema kek "Sarhoş Kiraz" sır ile örtün.
Alkol olmadan Kek "Sarhoş Kiraz" - tarifi
Aşağıdaki tatlı tarifi, meyvelerde alkol bulundurmaktan memnun olmayanlar ya da sadece çocuk dinleyicileri için bir kiraz daintisi hazırlamaya ihtiyaç duyanlar içindir. Bu durumda bisküvi, bitmiş kekin daha yumuşak ve hassas bir yapısını verecek olan süt ilavesiyle hazırlanır.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 480 g;
- şeker - 400 g;
- kakao - 180 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 370 ml;
- kaynar su - 250 ml;
- kiraz - 200 g;
- yağ - 200 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
- buzlanma.
hazırlık
- Süt ile çırpma yumurta.
- Un, kakao, şeker ve soda karışımı ekleyin.
- Kaynar su dökün, karıştırın, kekleri 180 derece pişirin.
- Bisküvinin üstünü kesin, kırıntıyı çıkarın, meyve suyuyla birlikte karıştırın ve tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın.
- Doldurma bisküvi boşluğu ile doldurun, bir "kapak" ile örtün.
- Alkol sırsız kek "Sarhoş Kiraz" kapak.
Kek pişirme olmadan "Sarhoş Kiraz"
Pişirme bisküvileri ile uğraşmamak için, hazır keklerden "Drunken Cherry" kek hazırlayabilir veya aşağıdaki fikirden faydalanabilirsiniz ve unlu çikolatalı kekler olarak alabilirsiniz. Emprenye kremi, şeker ekşi krema, krema veya tereyağı ilave edilerek karıştırılarak karıştırılabilir.
maddeler:
- kekler - 1 kg;
- kiraz - 600 g;
- şarap - 180 ml;
- şeker - 60 g;
- ekşi krema - 200 g;
- toz - 200 g;
- krem - 300 ml;
- yağ - 50 g;
- çikolata, vanilin.
hazırlık
- Şekerli şarabın gecesini bekletin.
- Ekşi krema toz ile çırpın.
- Tereyağı ve çırpıcıyı ekleyin.
- Krem şanti, vanilya ekleyin.
- Kiraz bir kevgir içine atılır.
- Çörekler 3 parçaya bölünür, bir tarafa şarapla karıştırılır, bir tabakta katlanır, kiraz ve krema ile değişir.
- Ürünü krema ile kaplayın, çikolata parçacıkları ile serpin.
Kek "Sarhoş Kiraz" ile muhallebi
Klasik tarifin bir başka varyasyonu daha sonra sunulacak. Krema için, un ile sütte bir muhallebi baz kullanılır, burada daha doymuş bir çikolata tadı için kakao tozu eklenir. Yağ miktarı, istenen "krema" ve bitmiş işlemin kalori içeriğine bağlı olarak değişebilir.
maddeler:
- yumurta - 9 adet;
- un - 160 ve 120 g;
- kakao - 120 g;
- şeker - 600 g;
- kiraz - 300 g;
- likör - 200 ml;
- süt - 600 mi;
- yağ - 200 g;
- vanilin, sır.
hazırlık
- Kirazı likörün içine daldırın.
- 5 yumurta ve 300 gram şeker 10 dakika çırpın.
- Kakao ve bir bardak unu karıştırın, bir bisküvi pişirin, kesin, kırıntıyı alın.
- Yumurtaları şeker, süt ve un ile karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin ve soğuduktan sonra tereyağı, vanilya ve kakaolu çırpın.
- Kremayı kırıntı ve çilek ile karıştırın, bir bisküvi kütlesi ile doldurun.
- Kremalı bir muhallebi kaplamalı kek "Sarhoş kiraz".
Mousse cake "Sarhoş kiraz"
İki tabakalı mus kek "Sarhoş Kiraz" sadece tatmak için değil, aynı zamanda görünüşte muhteşem ihale çıkıyor. Vişne ve beyaz çikolatalı jöle tabağı, formda rastgele sırayla yerleştirilebilir ve çikolatalı bisküvi ile köpük haline getirilebilir. Her katman, bir sonraki eklemeden önce hafifçe dondurulmalıdır.
maddeler:
- kiraz - 500 g;
- şeker - 170 g;
- konyak - 40 mi;
- jelatin - 40 g;
- sarısı - 4 adet;
- krem - 800 ml;
- beyaz çikolata - 170 g;
- bisküvi - 1 adet;
- vanilya, sır.
hazırlık
- Herhangi bir tarifi bir bisküvi pişirin.
- Kiraz ve 120 gr şeker 2 dakika pişirin, blender zımbalayın.
- 15 g ıslatılmış jelatin ekleyin, karıştırın.
- Muslu konyakta karıştırın, kalıba dökün, dondurun.
- Önceden krema 85 derece, şekerli sarısı ekleyin, kalınlaşana kadar ısıtın.
- Çikolata, vanilya, ıslatılmış jelatin ekleyin, yendi.
- Formda, beyaz bir köpük tabakası dökün, dondurun, sonra bir bisküvi, vişne köpüğü ve tekrar beyaz bir köpük tabakası yayın.
- Dondurulmuş mus kek "Sarhoş Kiraz" sır ile doldurulur.
Mascarpone ile sarhoş kiraz
Tarifi daha sonra sunulacak olan "Sarhoş Kiraz" pastası, özellikle lezzetli hale getiren mascarpone krema ile hazırlanır. Çikolatalı bisküvi klasik bir tarife göre pişirilebilir ve meyveler konvansiyonel olarak konyak veya başka alkolle ıslatılır ve istenirse şeker eklenir.
maddeler:
- bisküvi - 1 adet;
- mascarpone - 250 g;
- ekşi krema - 250 g;
- şeker - 150 g;
- kiraz "sarhoş" - 200 g;
- buzlanma.
hazırlık
- Bisküvi 2 parçaya kesilmiş, kırıntıyı ortadan kaldırır.
- Şeker ve ekşi krema ile mascarpone yendi.
- Kremayı kiraz ve kırıntı ile karıştırın.
- Doldurma işlemini bir bisküvi boşluğu ile doldurun, pastayı sır ile doldurun.
Çok değişkenli sarhoş kiraz
İlköğretim ve multivarkta bir pasta "Sarhoş Kiraz" hazırlama güçlüğü olmadan. Bunu yapmak için, bir bisküvi testinin önerilen sürümünü kullanabilir veya kanıtlanmış herhangi bir oranı kullanabilirsiniz. Krema, şekerli çırpılmış tereyağı veya krema ile klasik demlenmiş bir temel olabilir.
maddeler:
- un - 160 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- şeker - 400 g;
- kakao - 40 g;
- kabartma tozu - 10 g;
- krem - 250 ml;
- kiraz "sarhoş" - 300 g;
- buzlanma.
hazırlık
- Yumurtaları 10 dakika şekerle (200 g) çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu ekleyin, "Pişirme" 1 saatte bir bisküvi pişirin.
- Pastayı kesin, kırıntıyı kazıyın, kirazla karıştırın, çırpılmış krema ile, bisküviye dönün, ürünü sır ile kaplayın.
- Kek "Sarhoş kiraz" - buzdolabında emprenye gerektiren bir reçete.