Kendi kendine pişmiş çikolatalı tatlılar, mağazadaki şeker üreticilerinin sıklıkla tüketicilere sunduklarıyla herhangi bir karşılaştırmaya gitmemektedir. Ev ürünleri, endüstriyel ürünün ayrılmaz parçaları olan tüm zararlı safsızlıklardan mahrumdur.
Evde çikolatalı şekerler nasıl yapılır?
Eğer kendi ellerinizle çikolata yapmaya karar verirseniz, tedavi için reçeteler aşağıdaki malzemede bulunabilir ve başlangıçta verilen talimatlar seçilen seçeneği doğru ve etkili bir şekilde yerine getirmeye yardımcı olacaktır.
- Doğal çikolatalı tatlılar hazır kaliteli çikolatadan veya kakao çekirdeği ve kakao yağı kullanılarak yapılabilir.
- Çikolatalar için dolgular, kuruyemiş, kuru meyveler ve kuru üzüm kadar basit ve orijinal tarife göre hazırlanan çok bileşenli olabilir.
- Tatlıların kaydı için tatlılar için silikon kalıp kullanın.
Çikolatalı tatlılar "Truffle"
Çikolatalı şekerleri kendi ellerinizle hazırlayın, başlangıçta göründüğünden daha kolay. Önemli olan, gerekli malzemelerle stoklanmak, tarifin temel tavsiyelerini takip etmektir ve çok geçmeden çayınız, tatmayacağınız tatmaktan şaşırtıcı derecede lezzetli ev yapımı tatlılık ile desteklenecektir.
maddeler:
- şeker - 250 g;
- kakao çekirdekleri - 50 g;
- krema - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao yağı - 80 g;
- süt tozu - 120 g;
- yumurta akı - 1 adet.
- kakao tozu - 50 g;
- fındık - 1 avuç;
- pudra şekeri - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Şeker krema ile karıştırılır, 3 dakika pişirin.
- Sıcak karışım yangından uzaklaştırılır, öğütülmüş çekirdekler ve kakao yağı içinde çözülür.
- Sütü karıştırın, proteini dövün ve 10 dakika sürün.
- Kütle 30 dakika bekletin, sonra bir çay kaşığı ile kazanın, elleriyle çikolatalı şekerler ıslatın, toz, kakao ve fındıkla karıştırın.
Fındıklı çikolatalı tatlılar
Şaşırtıcı bir şekilde, kızarmış fındıklı çikolata şekerlemeleri lezzetli oluyor. Hem fincanlar hem de fıstıkların yanı sıra yer fıstığını da kullanabilirsiniz, fırın tepsisinde fırında krem rengini almadan önce ürünü kurutun. Bir muamelenin tatlılığı, şeker veya diğer seçilmiş tatlandırıcı madde miktarı ile kontrol edilebilir.
maddeler:
- kakao çekirdekleri - 150 g;
- kakao yağı - 75 g;
- şeker, bal - tadı;
- süt tozu, fındık.
hazırlık
- Kakao çekirdeklerini ovalayın, kakao yağıyla karıştırın ve bir su banyosuna yerleştirin.
- Eritilene kadar şeker karıştırın, şeker ekleyin ve istenirse toz süt.
- Baz kalıplara dökülür, 2/3 doldurulur, her somuna batırılır, soğukta donmaya bırakılır.
Kakaodan ev yapımı çikolatalı tatlılar
Doğal fasülye satın almayı başaramazsanız, evde kakaodan çikolatalı şekerleme yapabilirsiniz. Doldurma, önceki tarifte olduğu gibi, fındık ve doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik gibi yumuşak bir kütle olabilir, eğer istenirse, doğranmış fındık ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- kakao tozu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 50 g;
- süt - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 tatlı kaşığı;
- Kurutulmuş meyveler ve fındık.
hazırlık
- Dolguyu hazırlayın, kurutulmuş meyveleri durulayın, kurutun ve bir karıştırıcıda somunlarla birlikte doğrayın.
- Kaynayan sütte, bir kakao ve şeker karışımı dökün, homojen olana kadar pişirin.
- Unu dökün ve karıştırın, 4 dakika pişirin.
- Kalıpları yarım çikolata kütlesiyle doldurun, doldurma topunu ortalayın, karışımı üstüne dökün ve soğutun.
Nane dolgulu çikolatalı tatlılar
Olağandışı, tatlı ve ferahlatıcı bir şey denemek istiyorsanız, çikolatalı nane şekeri hazırlayın. Tat kombinasyonlarının zıttı, sizin için silinmez, unutulmaz bir izlenim bırakacak ve reçeteyi bir kereden fazla mükemmel ev yapımı bir incelik yaratmak için tekrarlamak isteyeceksiniz.
maddeler:
- bitter çikolata - 200 g;
- Kaju ve hindistancevizi unu - 1/3 fincan;
- hindistancevizi yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- nane yağı - 5 damla.
hazırlık
- Çikolata dışındaki tüm bileşenleri blenderın kabına bağlayın veya birleştirin, öğütün.
- Elde edilen kütle, kalıplara göre düzenlenir ve donmaya bırakılır.
- Çikolatayı su banyosunda eritin, kütükleri içine batırın.
- Sertleştirmek için soğukta çikolatalı tatlılar yerleştirin.
Çikolatalı tatlılar "Rafaello"
Aşağıdaki tariflere göre basit malzemelerden kendi elleriyle hazırlanan çikolatalı hindistan cevizi şekerler - tatlılığın reklamdaki çeşitliliğine mükemmel bir alternatif. Bunu yaratma süreci çok zaman almaz ve sonuç şiddetli duyguları ve gerçek zevki provoke ederek en çılgın beklentileri aşacaktır.
maddeler:
- beyaz çikolata - 200 g;
- hindistan cevizi cipsleri - 150 g;
- yağ - 50 g;
- yağlı krem - 12 ml;
- badem.
hazırlık
- Parçalara ayrılan beyaz çikolata, krema ile dökülür ve su banyosunda veya mikrodalga fırında eritilir.
- Kütlenin oda koşullarında soğumasına izin verin, 50 g hindistan cevizi cips ve tereyağı karıştırın.
- Kütleyi buzdolabına bir süre yerleştirin, sonra biraz dövün ve tekrar soğutun.
- Alınan esasına göre her bir bademin içine konan beyaz çikolatalı tatlılar, çipsli paniruyut.
Jöle dolgulu çikolatalı tatlılar
Çikolata için aşağıdaki tarifi jöle hayranları lütfen olacaktır. Bu durumda, jöle tabanı ürünleri süslemek için dolgu olarak davranır. Bir bıçakla kesilebilen veya fişe yapıştırma korkusu olmadan yoğun bir kütle elde etmek için sıvı ve jelatin oranlarını doğru olarak gözlemlemek önemlidir. Mors tatlı süt veya meyve suyu ile değiştirilebilir.
maddeler:
- çikolata - 200 g;
- berry tatlı mors - 1 bardak;
- jelatin - 40 g.
hazırlık
- Reçete suya jelatin ıslatın, çözün ve tatlı mors, süt veya meyve suyu ile karıştırın.
- Karışımı kalıplara dökün ve iyice donmasına izin verin.
- Çikolatayı eritin, soğutun, jöle kütüğün içine daldırın ve bir ızgara veya parşömen üzerine dondurun.
Alkollü çikolatalı tatlılar
Yetişkin bir seyirci için, ev yapımı çikolatalı tatlıları alkollü doldurma ile hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, başka bir içecekle değiştirilebilen Bailey likörü kullanılır . Ürünler hazır, fasulyeli, şekerli ve kakao yağından yapılmış, sütlü, siyah veya beyaz çikolatadan yapılır.
maddeler:
- çikolata - 200 g;
- Likör Bailey - 50 ml.
hazırlık
- Çikolatayı eritin.
- Kalıbın tabanına ve duvarlarına bir çikolata katmanı uygulayın ve dondurun.
- 1.5 mm kalınlığında bir tabaka oluşana kadar prosedürü tekrarlayın.
- Kütük içerisine az miktarda likör dökün ve dondurucuya gönderin.
- Çikolata alkollü şekerleri yukarıdan erimiş bir tabla ile kaplayın, dondurun.
Çocukların karışımından çikolatalı tatlılar
Evde çikolatalı tatlılar bir bebek karışımından yapılabilir "Baby", ancak isterseniz onu başka biriyle değiştirebilirsiniz. Ürünlere özel bir tat ve koku vermek için reçete içinde, konyak bir çocuk seyircisi için tasarlanmışsa, konyak veya Madera kullanılır.
maddeler:
- bebek maması - 1 paket;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- kakao - 100 g;
- süt - 50 ml;
- konyak veya madera - ½ fincan;
- fındık - 2 bardak;
- Bir parça kurabiye veya gofret.
hazırlık
- Karışım iki yemek kaşığı kakao, fındık, yoğunlaştırılmış süt ve konyak ile karıştırılır ve karıştırılır.
- Toplar, kakao ile karıştırılmış, çerez veya gofret bir parçaya batırılmış, tabandan yapılır.
Renkli çikolata şekerleme
Bir çubuk üzerinde renkli çikolatalı şeker çocuklar için gerçek bir tatlı sevinç ve yetişkinler için eğlenceli bir muamele haline gelecektir. Tatlı yapmak karmaşık bir süreçtir, ama sonuç buna değer. Esas olan, çikolata karışımlarının çalışma sıcaklığını gözlemlemek ve sonuç sadece olumlu olacaktır.
maddeler:
- bitter çikolata - 400 g;
- çikolata beyazı - 100 g
- krem - 40 mi;
- invert şeker - 15 g;
- meyve konsantresi - 35 g;
- yağ - 20 g;
- kakao yağı - 50 g;
- yağda çözünen boyalar.
hazırlık
- Krema şekeri ve konsantresi neredeyse kaynamaya kadar ısındığında, beyaz çikolataları karıştırın.
- Erimiş kakao yağı kısımlara ayrılır, boyalar verilir, karışım 30 dereceye kadar soğutulur, kalıpların duvarları fırçalanarak uygulanır.
- Prosedürü 2-3 kez tekrarlayın, soğutun.
- Koyu çikolata eritilir, 32 dereceye kadar soğutulur, kalıplara dökülür ve hemen bir kaseye dökülür, kalıntıları bir spatula ile çıkarılır.
- Formu 1-2 dakika dondurucuya gönderin.
- 2/3 doldurma iş parçalarını doldurun, çikolata dökün, 32 derecenin sıcaklığını koruyun, fazla spatulayı çıkarın.
- Kütle ele geçirdiğinde, şişleri sokun, şekeri soğutun ve kalıplardan alın.