Okroshka'ya genel olarak bir yemek olarak gelince, o zaman pratik olarak herkesin kendi zevkini beğenip beğenmediğine dair olumlu bir cevabını duyabilirsiniz. Ancak, hazırlıkları için bazı temelleri kullanarak yiyecek çeşitlerini göz önünde bulundurursanız, burada görüşler önemli ölçüde farklılık gösterir. Birisi sosisli kefir üzerinde okroshka seviyor, birisi kaynatılmış dil ile su üzerinde bir yemek tercih ediyor. Ve bazı sadece et suyu ile et ya da kvass üzerinde yemeğin tadı hakkında deli. Bir ya da bir başka bölgedeki seçeneklerin her biri klasik kabul edilir ve en popüler olanların hazırlanması aşağıda tariflerimizde yer alacaktır.
Okroshka - kefir üzerinde sosisli klasik bir tarif
maddeler:
- kefir - 650 ml;
- haşlanmış doktorun sosu - 275 g;
- orta boy tavuk yumurtası, haşlanmış ve soyulmuş - 4 adet.
- soğan yeşil sapları - 3-4 adet;
- orta boy turp - 5 adet;
- taze salatalık - 275 g;
- tekdüze ve soyulmuş patates - 350 gr;
- taze dereotu fışkırması - 5-7 adet;
- tuz büyüktür - tadı;
- kaynatılmış su (isteğe bağlı) - tatmak için.
hazırlık
Bu tarifi okroshki yapmak için sosis, yumurta, patates ve salatalık kabaca eşit küpler halinde kesilmiş. Turp aynı küpleri, mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayırdı. Grind'i ayrıca ince yeşil soğan ve dereotu saplarını da takip edin. Hazırlanan tüm malzemeler bir kasede birleştirilir, tuzla karıştırılır ve karıştırılır. Tabaklarda servis yapmak için, yüklü bir dolum bölümünü emeriz ve kefirle dökürüz. Kefir çok kalınsa, kullanmadan önce biraz haşlanmış soğutulmuş su ile seyreltilebilir.
Kesinlikle aynı olan, kefir yerine kullanıldığı yerde, serum üzerinde sucuk ile okroshki için klasik tarifi. Bu durumda daha büyük bir doygunluk için, kural olarak, ekşi krema veya mayonez tadı için plakaya ekleyin.
Okroshka - sığır eti ile kvass için klasik bir tarif
maddeler:
- kvas - 950 ml;
- haşlanmış sığır eti - 275 g;
- orta boy tavuk yumurtası, haşlanmış ve soyulmuş - 4 adet.
- soğan yeşil sapları - 3-4 adet;
- orta boy turp - 5 adet;
- taze salatalık - 275 g;
- tekdüze ve soyulmuş patates - 350 gr;
- taze dereotu fışkırması - 5-7 adet;
- tuz büyüktür - tadı;
- ekşi krema - tatmak için.
hazırlık
Okroshka için yoğun bir temel, yukarıda tarif edilen tarifle aynı şekilde hazırlanır, ancak sucunun yerine, bu durumda, küçük küplere kaynatılmış sığır eti yumuşak olana kadar kesilir. Diğerlerinde, küplerle ezilmiş malzemeleri karıştırın, ekleyin ve plakalara porsiyon halinde ekleyin. Kvasla doldurun, bir kaşık ekşi krema ve porsiyon ekleyin. Bu durumda Kvass'ı şekersiz kullanmak daha iyidir.
Okroshka - sirke ile su üzerinde sosis ile klasik bir tarif
maddeler:
- soğuk kaynamış su - 950 ml;
- haşlanmış doktorun sosu - 275 g;
- orta boy tavuk yumurtası, haşlanmış ve soyulmuş - 4 adet.
- soğan yeşil sapları - 3-4 adet;
- sirke - tadı için;
- taze salatalık - 275 g;
- tekdüze ve soyulmuş patates - 350 gr;
- taze dereotu fışkırması - 5-7 adet;
- tuz büyüktür - tadı;
- Ekşi krema veya mayonez klasik - 150 g.
hazırlık
Okroshki'nin suda pişirilme sürecindeki hazırlık aşaması, öncekilerden çok farklı değildir. Sosis, salatalık, yumurta ve patates küp şeklinde ezilecek ve bir tencereye konulacaktır. Dilimlenmiş yeşil soğanı ekleyin, dereotu ve önceden kaynatılması ve buzdolabında soğutulması gereken tüm suyu dökün. Ekşi krema veya klasik mayonez ekleyin, tadı tuz ekleyin ve sirke ekleyin. İkincisi, istenirse, limon suyu veya sitrik asit ile değiştirilebilir. Yemekleri hemen servis edebilirsiniz, ancak buzdolabında biraz demlemek için tavsiye edilir.