Şimdi, masanın doğal ballı bir kaseye sahip olduğundan emin olabilirsiniz, ancak bu arı ürünü kendi arı kovanınızda üretiliyorsa yapabilirsiniz. Aksi takdirde, arıcılık yapan ve endüstriyel ölçekte bal satışı yapanlar bile, müşterilerle her zaman dürüst olmazlar ve ürünü çoğu kez doğal olarak arılar için tatlandırırlar. Ayrıca, aynı amaç için arıcılar , ürünün yararlı özelliklerini olumsuz yönde etkileyen ve değerini önemli ölçüde azaltan şeker şurubu ile arıları besler. Basit bir sakin, doğal balı yapay baldan nasıl ayırt edebilir ve standart altı bir ürünü satın almayı nasıl engelleyebilir? Bakın doğal balın renginin, tadı ve kıvamında nasıl olması gerektiğini, bir taklitten kolayca ayırt edebilmenize bakalım.
Doğal balın sahteciliğinden nasıl ayırt edilir?
Bal satın alırken dikkat etmeniz gereken ilk şey onun yoğunluğu ve yoğunluğudur. Doğal ürün yavaşça kaşıktan sarar, kavanozdaki yılanlar, hemen kaymayan, ancak yavaş yavaş yayılan bir slayt oluşturur. Bal akışı sırasında bir kaşık döndürmeye çalışırsanız, ürün etrafa sarılır, bunun yerine süzülmeye devam eder. Tabii ki, arı ürününün tadı ve kokusu küçük bir önem taşımamaktadır. İkincisi yumuşak, hoş, çiçekli olmalı ve karamel vermemeli, keskin, alçakgönüllü olmalı ya da hiç olmamalıdır.
Eğer tadı için doğal arı balını tadacaksanız, hafif bir acılık, hafif bir acı hissetmelisiniz ve kesinlikle hafif bir boğaz hissi vermelisiniz.
Doğal çiçek balı rengine dikkat ettiğinizden emin olun. Açık kahverengi ve sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilir, ancak aşırı derecede ışık olmamalıdır. Önünüzde şeffaf bir ışık ürününüz varsa, o zaman arılar şeker şurubu ile beslenirler. Böyle bir ürün zarar vermeyecek, ancak çok fazla kullanılmayacaktır.
Doğal balın gerçekliğini organoleptik olarak belirleyemiyorsanız veya satın aldığınız ürünün kalitesinden hala şüphe duyuyorsanız, daha karmaşık testlere başvurabilirsiniz.
Evde doğal bal nasıl belirlenir?
Bal veya şeker şurubundaki nem karışımı özel bir kimyasal kalemle tespit edilebilir. Bu durumda rengi değiştirecek. Eğer bir taneniz yoksa, normal kurutma kağıdı kullanabilir ve ürünün üzerine bir damla bırakabilirsiniz. Bal doğal ve kaliteli ise, o zaman ıslak olmayacaktır.
Balın gerçekliğinden emin olmanın başka bir yolu. Düz bir kağıda biraz bal döküp ateşe atmak gerekiyor. Doğal bal yanmaz ve renk değiştirmez, sadece bu durumda kağıt yanar ve bal kalır. Eğer sahtekar sizden önce ise, kararır, sigara içecektir ya da yanmış şekerin kokusunu alacaksınız.