Özellikle acımasız mantar toplayıcıları için pedlerin nasıl pişirileceğini öğrenmek ve özellikle sessiz avlanmanın tecrübeli hayranları, tarifi yeni fikirler ile doldurmayı reddetmeyecek. Benzer mantarlara sahip herhangi bir tabak, hoş kokulu, lezzetli ve besleyici.
Pedleri nasıl temizlerim?
Poderezozikovun gerçek kullanım için hazırlanması veya kış için mantar hazırlamak, önce temizlemeden yapamaz. Bu aşamada düzgün bir şekilde nasıl hareket edeceğini bilmek, görevle başa çıkmak için hızlı ve etkili bir şekilde başarılı olacaktır.
- Başlangıçta, mantar kütlesi, solucanlar veya standart altı örnekler seçerek sıralanır.
- Miselyumdan bacaklarınız varsa ve pullu bacakları temizledikten, bıçakla kazıyarak, fırçalayarak veya temiz bir bezle ovuşturarak kesiniz.
- Temizlik şapkalarına gerek yoktur: akan suyun altında hızla ve kolayca kirlenen herhangi bir kir.
- Pedler kurutma veya donma için tasarlanıyorsa, mantar veya su ile mantarların temasından kaçınarak bez veya kağıt havlu ve ayaklar ve şapka ile silin.
Krep nasıl pişirilir?
Sessiz avcılık - podberezoviki üretimi ise, bu değerli mantarların hazırlanması için yemek tarifleri onları verimli bir şekilde işlemeye yardımcı olacak ve aileyi lezzetli ve şüphesiz besleyici mutfak başyapıtlarından besleyecektir.
- Poderezozikovami ile pişirilen herhangi bir sıcak, muhteşem bir koku ve zengin mantar tadı keyfine varacaksınız. Bununla birlikte, her zaman temel ürünün kalitesinden emin iseniz, bunun için ilk suyu kullanabilirsiniz.
- Mükemmel sonuçlar, kızartma podberezovikov verir. Bu durumda, mantarlar genellikle soğan, patates veya diğer sebzelerle tamamlanır.
- Diğer türler gibi, podereozoviki ekşi krema ile mükemmel bir şekilde birleşir, tadı tam olarak açıklar ve her açıdan lezzetli yemekler yaratır.
Huş kabuğu nasıl pişirilir?
Krepleri nasıl hazırlayacağınızı araştırın, her şeyden önce bunları pişirmenin tekniğini anlamanız gerekir. Tariflerin büyük bir kısmı, yalnızca ürünü hazırlamaya getirmeyen, aynı zamanda bir sünger gibi çeşitli ve her zaman yararlı olmayan maddeleri emen mantarların kullanımıyla ilgili olumsuz sonuçların ortadan kaldırılmasına izin veren orman sakinlerinin ön kaynatılmasını gerektirir.
maddeler:
- mantar türü;
- arıtılmış su - 2 litre;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Podberezoviki hazırlamak, sıralamak ve temizlemek.
- Mantarları iyice yıkayın ve kaynar tuzlu su ile bir tencereye daldırın.
- Isıtıldığında ve kaynatma sırasında, her zaman yükselen köpüğü bir kaşıkla çıkarınız.
- Podberezoviki pişirmek için ne kadar mantar, onların olgunluk ve kalite boyutuna bağlı olacaktır. Tipik olarak, pişirme işlemi 30 ila 50 dakika arasında sürer ve mantar numuneleri tavanın tabanına battığı zaman tamamlanmış olarak kabul edilir.
Taze pişmiş çorba
Podberezovikov'un zengin çorbası, mantar yaratıklarının hayranlarının reseptörlerini eğlendirecek ve açlık duygusunu etkili bir şekilde söndürecektir. Bu durumda sıcak için bir dolgu maddesi olarak, eğer istenirse, pirinç, tilki kuyruğu, karabuğday, diğer kabuklu yemişler veya bir sebze karışımı ile değiştirilebilen erişteler kullanılır.
maddeler:
- podberezoviki - 0,5 kg;
- havuç ve soğan - 150 g;
- erişte - 80 g;
- patates - 4 adet.
- arıtılmış su - 2 litre;
- tereyağı ve bitkisel yağ - 40 g;
- defne yaprağı, tatlı ve karabiber, yeşillik, ekşi krema - tatmak için.
hazırlık
- Hazır dilimlenmiş podberezoviki kaynatın, bir elek üzerinde gezdirilir, durulanır.
- Mantar kütlesini tereyağı üzerine fırçalayın.
- Kaynar su içinde patates küpleri, havuçlu tuzlanmış soğan yağı, mantar kızartması.
- 15 dakika boyunca sıcak pişirin, tuz, karabiber ile mevsimi atın, erişteleri atın ve yemeği hazır olana kadar hazırlayın.
- İstediğiniz takdirde ekşi krema ile baharat, otlar ile çorba servis yapın.
Krep nasıl kızartılır?
Onurlu kızarmış büfeler herhangi bir masaya servis edilebilir, ancak haşlanmış patates veya patates püresi gibi mantarlar özellikle lezzetlidir. Ormanları topladıktan sonra ilk günlerde kızartmaya başlamak, önce onları temizlemek ve olgun örneklerde bacakların alt kısmını kesmek tercih edilir. Kurutulabilir, öğütülebilir ve baharat olarak kullanılabilir.
maddeler:
- podberezoviki - 900 g;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan - 250-300 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Sıcak bir sebze ve kremalı tereyağında, ezilmiş sarımsak dişlerini bir allıkta kızartın, alın ve atın.
- Hazırlanan mantarları ekleyin, nem buharlaşana kadar kızartın.
- Kıyılmış soğanı doğrayın, malzemeyi en son yumuşacık olana kadar kızartın, işlem kütlesinde tadı damağa tatlandırın.
Tavşan mantarı Karaca
Olgun podberezoviki, sert kesilmiş bacakları veya diğer standartlara nasıl hazırlandığını bilmeyenler için aşağıdaki tarif. Bu tür hammaddelerden lezzetli bir mantar havyarı yapabilirsiniz. Havuç karışımını hazır, sindirilmiş sarımsaklı ve daha orijinal olan domateslere eklerseniz, aperatifin tadı daha hassas hale gelecektir.
maddeler:
- podberezoviki - 1 kg;
- soğan - 300 g;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Soğan doğranmış tereyağında kızartın.
- Önceden kaynatılmış mantarları ekleyin, nem buharlaşana kadar kızartın.
- Hafifçe soğutulmuş kütleyi blendere aktarın ve istenilen dokuya kadar öğütün.
- Havyarı tatmaya hazırlayın, soğumaya bırakın.
Patates ile krep nasıl kızartılır?
İnanılmaz lezzetli çörekler, patates ile kızartılmış . İdeal olarak, yemek pişirmek için kullanmak için genç mantarlara ya da sadece olgunlaşmış şapkalara ihtiyacınız var. Kızartma işleminin sonunda, çanak kuru aromatik otlar veya ince doğranmış otlar ile terbiye edilebilir ve soğan yerine ezilmiş sarımsak eklenir.
maddeler:
- podberezoviki - 750 g;
- patates - 1.2 kg;
- soğan - 1 adet;
- tuz, karabiber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Hazırlanmış doğranmış mantarlar bir tavaya yerleştirilir, su eklenir ve 40 dakika boyunca kapağın altında pişirilir.
- Soyulmuş ve dilimlenmiş orta boy patatesleri yerleştirin, sebze dilimleri hazır olana kadar ara sıra karıştırarak malzemeleri karıştırın.
- Yemeğin mevsimi, doğranmış soğanı karıştırın, kızartma tavasının içeriğini 5 dakika daha ısıtın.
Ekşi krema ile krep
Ekşi krema ilavesiyle, bir tavada çörekleri hazırlayın, sonuçtan bolca keyif alın. Yemeğin muhteşem tadı ve beslenme özellikleri, titiz yiyiciler veya seçici gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. Pişirmenin sonunda sarımsak veya yeşil soğan ile mevsim yapabilirsiniz.
maddeler:
- podberezoviki - 900 g;
- ekşi krema - 200 g;
- soğan - 200 g;
- un - 20 g;
- tuz, karabiber, tereyağı.
hazırlık
- Hazırlanan ve doğranmış mantarlar, nem buharlaşana ve hafifçe kızarıncaya kadar yağda kızartılır.
- Soğanları ekleyin, 10 dakika kızartın, un dökün.
- Bir dakika sonra ekşi krema, yiyecekleri tatlandırın, 5 dakika boyunca karıştırarak hafif ateşte ısıtın.
Huş kabuğu gelen Julienne
Mantarların bir sonraki yemeği, Fransız şeflerin buluşu. Fırında pişirilmiş fırında peynirli cheesecake'den pişirilmiş julienne, dünyanın dört bir yanındaki tüketicilerin kalplerini kazandı. Elde edilen gıdaların zengin bir ahenkli tadı, basit bir teknoloji ile sağlanıyor.
maddeler:
- podberezoviki - 800 g;
- ekşi krema - 300 g;
- soğan - 300 g;
- yağ - 70 g;
- peynir - 250 g;
- tuz, biber, baharatlar, otlar.
hazırlık
- Soğanı yağda kızartın.
- Ince doğranmış podberezoviki ekleyin, 10-15 dakika kızartın.
- Ekşi krema dökün, 25 dakika boyunca kapağın altında, tadı, tantalize, karıştırma, yemek için mevsim.
- Hindistan cevizi sütü veya kalıpları bir kitle koyun, rendelenmiş peynir serpin, 10 dakika 190 derece pişirin.
- Servis vermeden önce çanak ile yemeği süsleyin.
Kış için alt bölümler
Kış için yastıkları saklamak için bir istek ve fırsat varsa, basit atıştırmalıklar ve mantar bolluğu işlemek için diğer fikirler için yemek tarifleri doğru ve lezzetli bir fikir gerçekleştirmek için yardımcı olacaktır.
- Her zaman turşu mantar alımının ilgili versiyonları. Lezzetli atıştırmalıklardan oluşan bir kavanoz, herhangi bir öğünde daha fazla iştah açacak ve kreplerin mükemmel özelliklerinin tadını çıkaracak.
- Dondurucuda boş alan varsa, mantarlar dondurulabilir.
- Daha az etkili hasat yok, pantaloonların kurutulmasıdır. Gerekirse, sadece birkaç saat kurutulmuş mantarların bir kısmını ıslatmanız, ardından bunları amaçlanan amaçlarına uygulamanız gerekir.
- Çöreklerin işlenmesi için pratik bir yol, kış için hazırlanmış bir mantar hodgepodge olacaktır. Ondan podberezovikov'dan zengin bir çorba, güveç ya da diğer yemekleri hızlıca kaynaklayabilirsiniz.
Kış için turşu uskumru - tarifi
Marine edilmiş huş ağacı kabuğu böcekleri , mantarlar ile birlikte bu tür boşluklar arasında tat ve besin özellikleri liderleridir. İkincisinden tek fark, ısıl işlem sırasında mantarların karartılmasıdır, bu da diğer özelliklerini hiçbir şekilde etkilemez. Önerilen tarif, denemelerinize adapte olarak deneyler için bir temel olarak kullanılabilir.
maddeler:
- podberezoviki - 2 kg;
- arıtılmış su - 1 l;
- tuz ve şeker - her biri 40 gramdır;
- sirke - 125 ml;
- karanfil - 2-3 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tatlı biber - 8-10 adet.
hazırlık
- Hazırlanan mantarlar su ile dökülür ve tamamen hazır olana kadar dibe kadar kaynatılır.
- Mantar kütlesini bir elek üzerine boşaltın, süzün.
- Mantar podberezovikov için bir tuzlu su, tuz, şeker, baharat ve sirke ekleyerek bir litre su kaynatın.
- Bir tencereye mantar kütlesi koyarlar, 15 dakika kaynatırlar, teneke kutulara yayılırlar ve soğumadan önce iyice sarılırlar.
Kış huş ağaçları için mantar nasıl dondurulur?
Dondurucuda serbest alanlı kışın en iyi hasat edilmesi donmaktadır. Yürütülmesinin bir ön koşulu, ürünün toplanması ve belirli kurallara uyulmasından sonraki ilk dört saat içinde işlenmesidir.
- Seçilen yüksek kaliteli örnekler yıkanamaz. Mevcut kirler, temiz bir bezle fırçalanmalı veya silinmelidir.
- Mantar kütlesi, birkaç saat boyunca sürekli bir tabaka ile haznenin raflarına yayılır, daha sonra torbalara dökülür ve gerektiği şekilde kullanılarak bir sonraki mevsime kadar depolanır.
Evde poderezozikov nasıl kurutulur?
Toplanan mantarlar, zamanla test edilen yollardan birinde kurutularak ileride kullanılmak üzere toplanabilir. Böyle bir preparat, çorba yapımında, diğer ağız sulandıran yemeklere ilave edilmesinde özellikle etkilidir.
- Mantar kütlesi sadece yüksek kaliteli örnekler seçerek sıralanır.
- Kurutmadan önce mantarları yıkamak yasaktır: herhangi bir kir bir bezle silinir veya bir bıçakla sıyrılır.
- Güneşli ve ılık havalarda, huş kabuğu tamamen kurumuş, şiş veya ipliklere yapışmış ve havalandırılmış bir yere asılabilir.
- Kurutmanın en etkili yolları - fırında veya elektrikli kurutucuda. Fikrin gerçekleşmesi için, mantarlar bir tabaka halinde serilir ve 60 derecede kurutulur.
- Kurutulmuş podberezovikiyi kuru bir yerde, torbalarda, kağıt torbalarda veya kavanozlarda saklayın.
Huş ağacıdan Solyanka kış için
Aşağıdaki öneriler, kışın salin şeklinde nasıl krep hazırlanacağını anlamaya yardımcı olacaktır. Ortaya çıkan atıştırmalık, kendi kendine hizmet vermek veya çorbalar ve tam gövdeli ikinci kurslar yapmak için kullanışlıdır. Taze domatesler su, sos veya domates suyundan sulandırılmış domates salçası ile değiştirilebilir.
maddeler:
- podberezoviki ve domates - her biri 2 kg;
- soğan ve lahana - her biri 1 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- bitkisel yağ - 0,5 l;
- tuz ve şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 - 70 mi;
- siyah ve tatlı kokulu biber bezelye - tatmak için.
hazırlık
- Dirsekler uygun şekilde hazırlanır, yıkanır, kesilir, 20 dakika kaynatılır, süzülür, süzülür.
- Mantarları doğranmış sebzeler, tereyağı, tuz, şeker, biber, 1,5 saat güveçle karıştırın.
- Sirke karıştırın, 5 dakika boyunca kitleyi ısıtın.
- Sivilceleri bulunan sıcak hodgepodge, tamamen soğutuluncaya kadar iyice sarılmış, kaynatılmış kapaklı steril kavanozlarda kapatılır.