Et sazan sadece çok yararlı, besleyici değil, aynı zamanda mükemmel tadı, lezzetli aroması ve sıradışı hassasiyete de sahiptir. Farklı şekillerde hazırlanabilir, ancak özellikle iyi, fırında kızartılmış ve doldurulmuş formda sazan. Tabloyu süsleyecek ve ruh halini arttıracak doldurulmuş sazan hazırlamak için bazı zarif tariflere bir göz atalım.
Sazan pilav ile doldurulmuş
maddeler:
- Sazan karkası - 2.5 kg;
- pirinç - 0,5 ürün;
- Soğan - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- dereotu yeşillikleri - 50 g;
- tuz, balık için baharatlar - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Her şeyden önce, doldurulmuş sazan hazırlamak için bir doldurma yapmanız gerekir. Bunu yapmak için pirinci alın, iyice durulayın ve yarım pişirilene kadar tuzlu suda kaynatın. Soğanları fırlatırız ve Bulgar biberiyle birlikte küçük küpler halinde keseriz. Bir tavada altın soğan ve yumuşak biber kadar kızartın. Pirzola pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Sazan balığı ne kadar doğru? Öyleyse, balıkların karkaslarını alın, bağırsakları ve soğuk suyla iyice durulayın. Sazan karınlarını pişmiş pirinç dolgusuyla doldurun, kürdanlarla sabitleyin ve iyi bir mutfak ipliğiyle sıkın. Daha sonra keskin bir bıçakla balığın her iki tarafına da tuz ve çeşnilerle keser ve ovalayın. Bir fırın tepsisine bir tabaka folyo koyun, ardından doldurulmuş sazan yayın ve sarın. Balıkları önceden ısıtılmış bir fırına gönder ve yaklaşık 40 dakika 180 ° C'de pişirin. Folyo sazan ile doldurulmuş olan her şey hazır! İpliği, kürdanları çıkarın ve çanak üzerine yayın. İnce doğranmış dereotu dereotu süslüyoruz ve taze sebzelerle birlikte bir masada servis ediyoruz.
Sazan sebze ile doldurulmuş - tarifi
maddeler:
- sazan - 2 kg;
- limon - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Soğan - 2 adet.
- petrol - 500 g;
- ekşi krema - 100 ml;
- tuz, balık için baharat - tadı.
hazırlık
Balıkları aldık, temizledik, bağırsak ve iyi aldık. Daha sonra içine ve dışına limon suyu, baharat ve tuz dökün. Bu formda 30 dakika bekletin, böylece sazan düzgün bir şekilde marine edilir. Boşuna zaman kaybetmeyin, doldurmayı hazırlarız. Bunu yapmak için soğanları temizleriz, yarım halkalar halinde keser ve yarım pişene kadar bitkisel yağda kızartırız. Sonra rendelenmiş havuç ve doğranmış mantar ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte kızartın, sürekli karıştırın.
Sazan iç kısmını iyi bir ekşi krema ile içeriye yayarız ve doldurma ile doldururuz. Kürdanlarla veya mutfak ipliği ile tamir ederiz. Daha sonra keskin bir bıçakla balıkta birkaç kesim yaparız ve kalan ekşi krema ile bolca yağlanırız. Bir fırın tepsisine yayılır ve bazı bölümlerde bir dilim limon eklenir.
Balığa bir saat kadar fırında koyduk ve 180 ° C sıcaklıkta pişirdik. Gördüğünüz gibi, fırında sazan ile doldurulmuş sebzelerin tarifi oldukça basittir ve fazla zaman almaz.
Fındık ile doldurulmuş sazan
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- somun - 150 g;
- süt - 100 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Soğan - 2 adet.
- ceviz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz yeşillikleri;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sazan temiz, gutted ve benim. Dikkatli bir şekilde tüm cildi balıktan çıkarın, böylece bir kafa kalsın, eti ayırıyoruz. Sonuç olarak, bir "çorap" almalısınız. Sığır eti, kıyma, sarımsak, ince doğranmış soğan ve sarımsak ile karıştırılmış bir kıyma ile karıştırılmış et kıyma makinesi ile bükülür. Maydanoz ve rendelenmiş ceviz ekleyin. Herşeyi iyice karıştırın ve mevsime tuz, karabiber ekleyin. Balığımızı hazır bir doldurma ile doldurup mutfak ipliği ile özenle dikiyoruz. Fırında yaklaşık 200 dakika 200 ° C sıcaklıkta pişirin. Hazır yemek, yeşillik ve zeytin ile dekore edilmiştir. Afiyet olsun!