Patlıcanlı rulolar, gala menüsünün tüm konukların takdir edeceği yeni orijinal aperatifler ile doldurulmasına yardımcı olacaktır. Çok çeşitli pişirme yöntemleri ve çok fazla pişme yolları, çünkü her gün bu tedaviyi tekrar etmeden hazırlayabilirsiniz.
Patlıcan farklı dolgular ile rulo - tarifler
Rulolara sarılı patlıcanlar şenlikli masaya iyi bakarlar, görünüşte muhteşem ve herhangi bir şekilde inanılmaz lezzetlidirler. Fikri uygulamak için, vakfın hazırlanması gerekir, çünkü sebzelerin kendileri işlenmelidir.
- Patlıcanlar temizlenmez, çünkü acılıktan kurtulmaları gerekir: Tabak boyunca meyveyi kesin, kalınlığı 5 mm'den fazla değildir. Tuzlu bir kasede yayıldı. 20 dakika bekletin, yıkayın, dikkatlice kurulayın.
- Patlıcan kütüklerinin kendileri bir tavada kızartılmalı veya fırında kızartılmalıdır.
- Patlıcan merdaneleri için dolgu çeşitli olabilir. İlk olarak, kütükler uygun bir sos, yumuşak peynirle emprenye edilir, daha sonra önerilen malzemelerle doldurulur ve katlanır.
- Patlıcanlı merdaneler için en popüler dolgu mayonez sarımsak sosu ve domates dilimi. Bu atıştırmalık "Teschin dili" olarak adlandırılır.
- Soğuk ve sıcak versiyonlarda aperitif servis yapabilirsiniz.
Patlıcan peynir ve sarımsak ile rulo
Herkesin anlayabileceği en basit atıştırmalık çeşidi - patlıcanlı peynir, sarımsaklı ve mayonezli rulolar. Bir buçuk saate kadar emdirme işleminden sonra soğuk bir ortamda bir serinletici içecek servis edilir, ancak ertesi gün meze daha da lezzetli olur. Peynir, herhangi bir sorun olmadan rendelenebilir kaynatılmış, kalite, seçildi paspas uygun değildir.
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- işlenmiş peynir - 100 g;
- sert haşlanmış yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- mayonez - 1 çorba kaşığı. l.
- yağ, tuz.
hazırlık
- Patlıcan plakaları kesilmiş, tuzlanmış, yıkanmış, iyice kurutulmuş.
- Aşırı yağ emmek için bir kağıt havlu koymak, bir tavada durulayın.
- Peynir ve yumurta rendeleyin, mayonez ve doğranmış sarımsak ile karıştırın, 30 dakika soğutun.
- Sosu stok üzerine koyun, patlıcan rulolarını toplayın.
- Yarım saatlik bir emprenye sonrası servis yapın.
Cevizli patlıcan böreği
Eşsiz Gürcü meze - fındıklı patlıcan ruloları, böyle bir muamele özellikle sevgililerin gıdalardaki sıra dışı ürünleri birleştirmesi için gereklidir. Mükemmel yemek çok çabuk hazırlanır, ancak emprenye için zaman alır, 30 dakika yeterlidir. Reçete emdirmek için istenirse, süzme peynir, mayonez veya ekşi krema ile değiştirilebilir.
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- un için un;
- kızartma için yağ;
- fındık - 50 g;
- sarımsak - 2 diş;
- süzme peynir - 100 g;
- kişniş - 20 g;
- tuzu;
- dekorasyon için nar taneleri.
hazırlık
- Patlıcan uzun tabaklara kesilmiş, tuzlanmış, yıkanmış, kurutulmuş.
- Unu süzün, iki taraftan kızartın.
- Bir karıştırıcı ile fındık, süzme peynir, sarımsak ve yeşillikleri karıştırın.
- Kütükleri doldurarak doldurun, 30-40 dakika buzdolabında patlıcanlı yemişler ile ruloları koyun.
Domates ve sarımsak ile patlıcan böreği
Patlıcan ve peynir ve domatesli rulolar , ünlü "Teshchin dil" atıştırmalıklarının iyi ve sağlıklı bir çeşididir, çünkü emprenye için mayonez yerine ricotta kullanır. Yemek lezzetli kalır ve ertesi gün, aynı zamanda hazırlanabilir ve öğle yemeğinde ana yemek için bekleyen, hızlı bir atıştırma olarak servis edilebilir.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- domates - 1 adet;
- ricotta - 100 g;
- sarımsak - 2 diş;
- dereotu - 20 g;
- tuz, yağ, un için un.
hazırlık
- Patlıcan kesilir, acıyı gidermek için iyice kurulayın, iyice kurulayın.
- Her iki tarafta bir ızgara tavada kahverengi, gerinme.
- Ricotta sarımsak, doğranmış otlar ile karıştırın.
- Domatesleri dilimler halinde kesin.
- Her plakayı ricotta ile yağlayın, bir domates dilimi üzerine yerleştirin, rulo ruloları.
- İş parçalarını şişlerle bağlayın, yarım saatlik soğumadan sonra servis yapın.
Kore havuç ile patlıcan ruloları
Hızlı bir atıştırma için iyi bir seçenek, havuç ve domatesli patlıcanlı merdanelerdir. Lezzetli ve tuzlu yiyecekler sıcak içeceklere gelecek, çünkü Kore havuçları nedeniyle zengin bir tada sahip. Bir patlıcandan yaklaşık 8 merdane olacak, preformların acılıktan önceden kurtulup kurutulması gerekiyor.
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- Korece havuç - 100 g;
- domates - 1 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 1 adet;
- tuz, kızartma için yağ.
hazırlık
- Patlıcan yağda kızartır, serin.
- Mayonez doğranmış sarımsak ile karıştırın.
- Her plakada mayonez katmanı koyun, biraz havuç ve domates dilimi koyun.
- Patlıcan rulolarını daraltın, 15-30 dakika sonra servis yapın.
Patlıcanlı patlıcan böreği
Atıştırmalık isminin zor olduğu inanılmaz bir yemek - tavuklu patlıcanlı merdaneler, daha doğrusu göğsü kıyılmış kıyma, rendelenmiş patates, sarmısak ve tatlı biber ile tamamlandı. Tarifde, acı biber var, biri baharatlı ikramlardan hoşlanmazsa çıkarılabilir. En sevdiğiniz garnitürü tamamlayan bir sıcak olarak incelik servis edebilir, spagetti iyidir.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- tavuk kıyması - 300 g;
- soğan, havuç - 1/2 adet.
- haşlanmış patates - 1 adet.
- sarımsak - 1 diş;
- acı biber - 1 kapsül;
- yoğurt - 2 çay kaşığı;
- tuz, kekik.
hazırlık
- Patlıcan tabağa dilimlenmiş, acılıktan kurtulmuş, fırında 200 dakika 10 dakika pişirilmiştir.
- Kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuç ile kızartın, doğranmış biber ve sarımsakla birlikte kızartın.
- Rendelenmiş patatesleri tanıtın, sakin olun.
- Yoğurtla karıştırın.
- İş parçalarını doldurun, ruloları patlıcandan doldurun. Yarım saat sonra servis yapın.
Mantarlı patlıcan böreği
Mantarlı ve peynirli patlıcanlı merdaneler, sadece dilimleme ve doldurma amaçlı rendelenmiş peynirler için bağlama malzemeleri için bir et seçeneğiyle hazırlanır. Erimiş bir ürünü ve Parmesan'ı ve kolayca eriyebilen basit bir sert peynir kullanabilirsiniz. Mantarlar ayrıca mantar ve istiridye mantarlarına veya taze orman mantarlarına da oturacak - soğan ile kızartılması gerekecek.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- petrol - 400 g;
- soğan - ½ adet.
- sert peynir - 50 g;
- un için un;
- tuzu;
- kızartma yağı
hazırlık
- Mantar ince doğranmış, doğranmış soğan, tuz ile kızartılmış.
- Sıcak bir kızartmada, rendeleyin üzerine rendelenmiş peynirleri atın.
- Patlıcan plakaları un halinde yuvarlanır, her iki tarafta da kızartın.
- Hazırlıkları doldurmak, ruloyu kısmak.
Krem peynirli patlıcan böreği
Yumuşak peynirli olağandışı lezzetli patlıcanlı rulolar çoğu mutfak uzmanları, özellikle yeni başlayanlar için favori bir terapi olacak, çünkü yemek çok basit, karmaşa ve sıkıntı olmadan pişiriliyor. Philadelphia, mascarpone, buco ya da daha bütçeli bir krem peynir doldurmak için, ricotta veya yumuşak lor peyniri uygulayabilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- krem peynir - 150 g;
- krem - 2 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 1 diş;
- maydanoz - 10 g;
- ratunda - 1 parça;
- kızartma için tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Patlıcan plakalara kesilir, tuz, yağ eklenir, bir tavada kızartılır.
- Krem peynir doğranmış otlar, krema, sarımsak, tuz, karabiber ile karıştırılır.
- Biber ince şeritler halinde kesilir.
- İş parçasında bir kaşık krema çıtır ve bir karabiber koyun.
- Ruloyu daraltın, bir şiş ile tutturun.
- Servis yapmadan önce 30 dakika soğumaya bırakın.
Patlıcanlı jambon ve peynirli rulo
Aşağıdaki tarife göre pişirilen basit ve lezzetli patlıcanlı merdaneler, tüm mutfak uzmanlarına ve tadımcılara hitap edecek. Jambon ve peyniri ince kesmek için bir olasılık veya yetenek yoksa, hazır dilimleri satın alabilirsiniz. Peynir, partiler halinde paketlenmiş uygun plakalardır, bir plaka 2 rulo için yeterlidir.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- jambon - 100 g;
- peynir - 4-5 tabak;
- biber, tuz kara karışımı;
- kızartma yağı
hazırlık
- Patlıcan tabağa dilimlenmiş, tuz, kızartma, chill.
- Aynı boyutta yaklaşık ikiye kesilmiş jambonlu peynir tabağı.
- Patlıcan kütüğünün üzerine peynirleri, jambonun üstüne koyun, ruloyu yukarı kaldırın.
- Bir şiş ile tutturun, hemen servis yapabilirsiniz.
Patlıcan fırında rulo
Fırında pişmiş patlıcan böreği için alışılmadık derecede basit bir reçete, olağandışı ikramların her sevgilisine hitap edecek. Lezzetli bir meze, sebze garnitürü veya makarnadan oluşan bir şirkette sıcak sebze olarak servis edilir. Ruloları kıyma ve sebze kızartması ile doldurun, iştah açıcı bir peynir "kap" altında pişirin.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- forcemeat - 300 g;
- soğan, havuç, rattunda - 1/2 adet.
- acı biber - ½ pod;
- sarımsak - 1 diş;
- sert peynir - 100 g;
- yağ, un, tuz.
hazırlık
- Patlıcanlar tabağa kestirilir, tuzu, unda yuvarlanır, 15 dakika fırında pişer.
- Kıyma, ezilmiş sebzeler, acı biber, sarımsak ekleyerek kızartın.
- Ruloları kıyma ile doldurun, bir kalıba koyun.
- Peyniri serpin, 200 derece 20 dakika pişirin.
- Garnitür ve garnitür ile patlıcan ruloları bir tabak servis yapın.