Ne tür yumurtalar olabilir? Evet, tam anlamıyla buzdolabında bulunan her şey. Bu evrensel "sepetler" et ve balık patları, peynir ve havyar, deniz ürünleri, sebzeler ve ince kıyılmış salatalarla doldurulabilir. Eğer acele bir aperatif oluşturmak ve hoş sürpriz misafirler istiyorsanız, doldurulmuş yumurta her zaman bir kazan-kazan seçeneği vardır.
Ringa balığı ile doldurulmuş yumurta
maddeler:
- yumurtalar - 5 adet.
- ringa balığı filetosu - 1 adet.
- limon - 1/2 adet.
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu - 1 demet;
- kırmızı havyar - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber tozu.
hazırlık
Doldurulmuş yumurta nasıl pişirilir? Kaynarız, soğuk su dökülür, temizlenir ve ikiye kesilir. Sarısı çıkardık ve çatalla yoğurduk. Ringa balığı filetosundan 10 ince şerit kesildi, geri kalanlar bir karıştırıcıda serildi ve ezildi. Bu arada, ringa balığı da bir kıyma makinesinden geçirilebilir veya bir metal elek içinden geçirilebilir.
Ekşi krema, yumurta sarısı, yarım limon suyu, doğranmış dereotu, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Parlak sarı bir kütle ortaya çıkarmalıyız - buzdolabında yarım saat kadar saklarız. Her proteini çıkardıktan ve doldurduktan sonra. Ringa balığı, havyar ve dereotu ile süsledik.
Peynir ve sarımsak ile doldurulmuş yumurta
maddeler:
- yumurta - 8 adet;
- peynir - 200 g;
- tereyağı - 100 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sert kaynatılmış yumurtalar uzunlamasına iki parça halinde kesilir. Yumurta sarısı çıkarırız, ince rendelenmiş peynir ve sarımsakla karıştırın ve yağla yumuşayın. Hazırlanan kitle proteinleri doldurur.
Havyar ile doldurulmuş yumurta
maddeler:
- yumurtalar - 5 adet.
- havyar kırmızı-4 yemek kaşığı. kaşık;
- pirinç haşlanmış-2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1/2 adet;
- krema -2 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Pişmiş sert haşlanmış yumurtalar temizlenir, ikiye kesilir ve dikkatli bir şekilde yumurta sarısı çıkarılır, çatalla yoğurulur. Yarım yay, ince kıyılmış veya rende üzerine rendelenmiş. Haşlanmış pirinç, sarısı, soğan ve krema karıştırın. Proteinlerin yarısı ve slayt boşluğunun üstünde bu karışımı ile şeyler.
Yumurta karaciğer ile doldurulmuş
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- tavuk karaciğeri 150 g;
- tereyağı - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- yeşil maydanoz, dereotu;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Pişmiş sert haşlanmış yumurtalar temizlenir, ikiye kesilir ve sarısı çıkarılır, çatalla yoğurulur. Soğanlar tereyağında kızartılır, haşlanmış karaciğeri ile birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Sarısı, kalan yağı, biberi, tuzu ve karışımı ekliyoruz. Proteinlerin yarısını doldurun, yeşillikler ile süsleyin.
Doldurulmuş bıldırcın yumurtası
Pişirme kuyumcularının tarifi - dikkatli ve sakin olun, çok sabır gerektirir!
maddeler:
- kaynatılmış sığır dilini - 200 g;
- jambon - 200 g;
- peynir "Cheddar" - 100 g;
- yumurta bıldırcın - 30 adet.
- mayonez - 200 g;
- ceviz - 50 gr;
- tereyağı - 50 g;
- dereotu, maydanoz;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Peyniri küçük bir rende üzerine sürüyoruz. Pişirilen yumurtalar kesilir, sarısı çıkarılır, çatalla yoğurulur. Jambon ve dil ince doğrayın, peynir, sarısı, doğranmış fındık, yeşillik, mayonez ekleyin. Solim, karabiber, her şeyi bir karıştırıcıda öğütün. Homojen bir protein kütlesi ile üretilir.
Doldurulmuş yumurta nasıl dekore edilir?
Yumurta yarımlarını kıyma ile doldurmak için özel nozulları olan bir pasta şırıngası kullanın.
- "Laleler". Yumurtalar sadece Paskalya'da boyanamaz! Haşlanmış yumurtaların "nozulları" üzerinde çapraz-çapraz iki derin kesiler yapın. Dikkatle sarısı çıkarın. Şimdi proteinler çiçek tomurcuklarına çok benzer. Büyük bir rende üç haşlanmış pancar ve 1 litre dik kaynar su dökün. Sincapları bu çorbaya koyduk ve bir saat kadar bekledik. Yumurta tomurcukları şefkatle leylak renklidir. Onları biz doldururuz. Yeşil soğanın tüylerinden, yenilebilir "lale" nin köklerini yapıyoruz.
- "Gemiler". Kırmızı balık filetosu, bir dilim jambon veya ince bir salatalık çemberi, her iki ucundan bir kürdan ile delinir ve böylece "yelken" ortaya çıkar. Mast-kürdanı doldurulmuş yumurta yarısına koyduk. "Tekneler" yelken için hazır.
- "Mantar". Yumurtalar kesildi, bizler. Domatesin üst yarısını kapatıyoruz. Mayonez mantar kapağında tokluk yapıyoruz. Marul yapraklarından bir takas yaparız. "Mantar" tabanının yuvarlatılmış kısmını kesmeyi - stabilite için unutmayınız.
- "Tavuklar". Bu seçenek parlak sarı bir dolgu için uygundur. Yumurtaların keskin ucundan "kapaklar" ı keseriz, yumurta sarısını çıkarırız ve doldururuz. Haşlanmış havuç veya kırmızı biber "tavuk" gagaları yapın. Gözler bezelye veya küçük turşu salatalık parçalarından yapılabilir. Civcivleri yumurta "kapaklar" ile örtün.