Domuz ev hanımları ile çok popüler. Şnitzel, şiş kebap, pilav, pirzola, vb: çok farklı lezzetli yemekler hazırlamak Sulu ve orijinal domuz filetosunu fırında nasıl hazırlayacağınızı bugün sizinle birlikte ele alacağız.
Fırında domuz filetosu tarifi
maddeler:
- domuz filetosu - 4 adet;
- patates - 5 adet.
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar.
Marine için:
- portakal - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 120 ml;
- Kekik, biberiye, tuz - tadı.
hazırlık
İlk önce, bir turşuluk yapalım. Portakal ve limondan suyu sıkın, zeytinyağı, hardal ve balla bağlayın. Et yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur, baharat serpilir ve bir kaseye konur. Kıyılmış soğan, doğranmış sarımsak ekleyin ve mahallelerde turşusu dökün. Bir yiyecek filmiyle örtün ve bütün gece buzdolabına koyun. Patatesler temizlenir, küçük kareler halinde kesilir, bir çörek ile bir pişirme tabağına konur. Tüm turşuyu döküyoruz ve yaklaşık 45 dakika boyunca fırına gönderiyoruz. Belirtilen süreden sonra, tava dikkatlice çıkarılır, etrafa patatesler yayılır ve kekik ile tekrar et serpilir. Daha sonra folyoyu kapatın ve 30 dakika daha pişirin.
Fırında kemikler üzerinde krem
maddeler:
- Kemiklerde domuz filetosu - 1 kg;
- baharatlar;
- ampul - 3 adet;
- kişniş yeşillikleri - bir demet;
- masa sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 2 adet.
hazırlık
Ampuller temiz ve shinkuem halkaları. Kesimi parçalara ayırın, tadı tuzlayın ve bir emaye tencereye koyun. Et soğan halkaları ve kişniş tomurcukları serpin. Başka bir kapta sirke dökülür, bir defne eklenir, baharatlanır ve iyice karıştırılır. Elde edilen turşusu bir et kasesine dökülür, üstüne bir kapak ile kaplanır ve buzdolabında yaklaşık 12 saat bekletilir. Daha sonra, pişirme için manşondaki parçaları parçalara ayırırız, her iki tarafa sabitler ve fırın tepsisine kaydırırız. Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 50 dakika pişirin ve daha sonra manşonu düzgün bir şekilde kesin ve eti 10 dakika kahverengileştirin. Hazır loin, sebze salatası ve patates ile servis edilir.
Domuz fileto fırında pişmiş
maddeler:
- domuz filetosu - 800 g;
- kekik - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kuru kayısı - 250 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar;
- kızamık - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- havuç - 1,5 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- limon - 2 adet;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Fırında nefis bir lokma yapmak için, eti fazla yağdan işleyip, deriyi çıkarırız, ponksiyon yaparız ve kuru kayısı ve sarımsak parçalarıyla domuz eti alırız. Daha sonra, fidanı uzunlamasına ve 3 cm'lik bir mesafede derinlemesine kesmeyeceğiz ve tuz, biber, kırmızı biber ve kekik karışımıyla ovalayacağız. Bundan sonra loini bir yiyecek filmine sardık ve bütün gece buzdolabına koyduk. Havuç ve sarımsak temizlenir, küçük parçalar halinde rendelenir ve baharat, şekerle birleştirilir.