Taze domatesler sofralarımızı ve yataklarımızı çoktan terk etti, ancak bu, önümüzdeki günlerde bu harika meyvelerle yemek tarifleri ile mutfak defterinizi zenginleştirmek için bir bahane. Domates yemekleri, bu yazıda sizlerle paylaşacağımız tarifler sadece taze değil, aynı zamanda kurutulmuş ve hatta turşu meyvelerini de içerir.
Kurutulmuş domates salatası
maddeler:
- taze ıspanak yaprakları - 500 g;
- mantarlar - 200 g;
- kurutulmuş domates - öğenin 1/4;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 1 diş eti;
- tuz - tadı;
- mekik.
hazırlık
Bir salata kasesine, ıspanak yaprakları, domates ve doğranmış mantarları karıştırın. Ayrı bir kapta, tereyağı, ısırık, hardal, preslenmiş sarımsak ve tuz. Sebzeleri pansumanla döküp iyice karıştırıyoruz. Kurutulmuş domates ile bitmiş salata croutons serpilir.
Turşu domatesli yemekler
maddeler:
- turşusu domates - 3-4 adet;
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- Beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan - 1 demet;
- maydanoz -1 demet;
- mercanköşk - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir karıştırıcıda, yeşillikleri pürüzsüz kadar sarımsak, tereyağı ve sirke ile yendi. Tuz ve biberle tatlandırın. Marine edilmiş domatesler çeyrekler halinde kesilir ve hazırlanan sos ile dökülür, karıştırılır ve masaya servis edilir.
Bu yemek hem yeşil hem de kırmızı veya sarı domateslerden hazırlanabilir.
Domates ile patlıcan yemeği
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- domates - 1 parça;
- yeşil soğan - 2 tüyler;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ;
- beyaz şarap sirkesi - tadı.
hazırlık
Patlıcan fırında yumuşak kadar pişirin. Etli patlıcan domates, yeşil soğan ve sarımsak ile bir blender ile yendi. Karışımı tuz, karabiber, tereyağı ve sirke ile tatlandırın. Buzdolabında 30 dakika serinleyelim ve kızarmış ekmek ve sebze ile servis yapalım.