Şimdi, tüm sebzeler, meyveler ve meyveler yıl boyunca hazır olduğunda, katılımlarıyla yemeklerle kendinizi şımartmak bir sorun haline gelmiyor. Önceden dondurulmuş veya taze kirazların kullanımı için mükemmel seçenekler, sadece pişmiş ürünler ve tatlıların değil, aynı zamanda sadece tatlı yemeği değil aynı zamanda et ve kümes hayvanları da tamamlayabilen harika soslar. Bu makalede anlayacağımız bir kiraz sosu nasıl hazırlanır.
Kiraz sosu tarifi
maddeler:
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 1 ½ çay kaşığı;
- kirsch veya kiraz brendi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş tarçın - tutam;
- kiraz - 3 adet;
- limon suyu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Şeker ve nişastayı tencereye koyup karıştırıyoruz. Orada tekrar meyve suyu, brendi ve tarçın ekliyoruz. Şimdi kirazın dönüşü, yarıya kesilmesi ve daha sonra tencerede baharatlı bir karışımla karıştırılması gerekiyor. Sosu tavaya küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak (5-7 dakika) kalın bir sosu kadar pişirin. Konteynırı ateşten çıkarırız, limon suyunu ekleyip servis yapmadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.
Hazır vişne sosu, krep, turta veya dondurmaya servis edilebilir.
Et için kiraz sosu
maddeler:
- arpacık soğanı - 2 adet;
- kiraz - 2 adet;
- zeytinyağı;
- kırmızı şarap - 3/4 adet;
- portakal kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- portakal suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber;
- kekik.
hazırlık
Arpacık arpacıkları öğütülür ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartılır. Kızartma tavasında soğancıkla birlikte, yarıya önceden kesilmiş, gönder ve kirazla.
Soğan gerekli rengi aldıktan sonra, kırmızı şarap, lezzet ve portakal suyu , tavaya bir tutam tuz ekleyin. Karışımı yarıya kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Biraz kekik ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek ete sos servis ediyoruz .
Kirazlı ördek sosu
maddeler:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- kekik - 2 dal;
- kırmızı şarap - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- tavuk çorbası - 1/2 st .;
- şurup içinde kiraz - 400 g;
- Balzamik sirke - 2 çay kaşığı.
- tereyağı - 30 g.
hazırlık
Tencerede ince doğranmış soğan, yaklaşık 4-5 dakika, ya da soğan altın kadar, lezzet ve kekik kızartın. Sonra, şarabı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından suyu, vişne şurubu ve sirke dökün. Her şeyi kaynamaya getiriyoruz, ısıyı düşürüyoruz ve 3-4 dakika sosu kaynatıyoruz. Kiraz ekleyin, tüm malzemeleri 5 dakika daha söndürmeye devam edin. Tencereye bir parça tereyağı göndeririz ve 2-3 dakika daha pişeriz.