Yararlı sarımsakdan hepimiz uzun bir zaman biliyoruz, ama genellikle tek bir nedenden ötürü veriyoruz: kurtulmak zor olan keskin, hoş olmayan bir koku. Mükemmel bir çözüm var: marine edilmiş sarımsak başları - reçete basit ve pişirme konusunda özel yetenek gerektirmez. Şimdi öğreneceğiz.
Marine sarımsak nasıl pişirilir?
maddeler:
- sirke% 9 - 0.5 bardak;
- su - 1 litre;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- karabiber;
- defne yaprağı;
- çeşniler.
Bu bileşenlerden, bu oranlarda, bir tuzlu su hazırlanır. Biber, defne yaprağı, dereotu ve diğer bitkiler tadı eklenebilir - kime daha çok benziyor. Burada sarımsak miktarı - "ne kadar sığar" diye adlandırılır.
Genel olarak, her ev hanımının kendi tarifi vardır, sarımsak kafalarını nasıl açacaksınız, her zaman çeşitli lezzet katkı maddeleri ile deney yapabilir ve "markalı" biri olacak tam olarak bu seçeneği seçebilirsiniz. Birisi size, örneğin, biber miktarına benzer reçeller göre sarımsak turşusu öğretmeye başlarsa, konukların "takviyenin" tek kriter olduğunu sorduğunda unutmayın. Marinada ana şey su ve sirke oranlarını gözlemlemektir.
hazırlık
Sarımsak turşusu yapmak için birkaç seçenek var, şimdi bunu düşüneceğiz - klasik. Her şeyden önce, sarımsak ile ilgilenelim: üzerinde hiçbir hasar ve çürük lekesi olmayan tüm başlıkları almalı ve üst cildi çıkarmalıyız. Şimdi turşusu hazırlıyoruz - bunun için sirke hariç tüm bileşenler iyice karıştırılıyor. Salamura sarımsak nasıl yapılır tek zorluk, işin hızıdır: en iyi tuzlu su ve sarımsak aynı anda izleyebilirsiniz. Marinat karışımının hazırlanması için bir kaynamaya ısıtılmalı, ancak kaynatmayınız ve hemen ısıdan çıkarılmalı ve sirke dökülmelidir. Karışım ısınırken, sarımsak başlarını yaklaşık 3 dakika kaynar suda tutmak ve ardından soğuk suyla soğutmak, bir kavanoz içine koyup ateşten yeni çıkmış olan turşuyu dökmek gerekir. Hiçbir şey karmaşık değil, küçük bir beceri gerekiyorsa, o zaman gerçekten lezzetli bir sarımsak alırsınız.
Gördüğünüz gibi, turşu sarımsak tarifi herkes tarafından kullanılabilir. Sebzenin tuzlu su ile iyice ıslatıldığından emin olmak için kütüklü kavanoz karanlık bir yerde 3-5 gün bekletilmelidir. İkinci bir soru olabilir - tüm soğuk havalarda boşluklar. Kış için sarımsak nasıl turşulur, göreceğiz.
Soğuk için hazırlanıyor
Uzun bir depolama süresi için boşluklar ile yakın gelecekte kullanılması amaçlanan bir ürün arasındaki fark nedir? Doğru, son kullanma tarihi. Uzatmak için mikroplardan kurtulmanız gerekir. Marinada zaten yiyeceklerin uzun süreli depolanmasına katkıda bulunan sirke ve tuz bulunur, böylece sadece dış ortam bir tehdit oluşturabilir. Bu nedenle, kış için turşu sarımsağın hazırlanması için, sarımsakın birkaç dakika boyunca yerleştirileceği teneke kutuların kaynatılması ve kapakların çok sıkı olduğundan emin olunması gerekmektedir. Sirke bir kısmı, özellikle baharatlı seviyorsanız, bir ila iki çorba kaşığı ile artırılabilir. Bazı metresler basit izolasyon için basit bir numara kullanır:
Son olarak, 100 g ürün başına bir besin içeriği tablosu veriyoruz:
- sarımsak turşusu: kalori içeriği - 42,4 kcal;
- karbonhidratlar - günlük ödeneğin% 3.7'si;
- proteinler - günlük ödeneğin% 3.9'u;
- diyet lifi - günlük ödeneğin% 20'si;
- sodyum - günlük oranın% 1.4'ü.
- yağ içeriği çok düşüktür.