Fırında sazan, dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak bilinen bir lezzet yemektir. Tatlılık, sebze, mantar ve füme ürünlerle mükemmel uyum sağlar ve bu ürünlerle doldurulması için uygun kabul edilir. Geleneksel olarak, balık baharat ve otlar içinde marine edilir ve tamamen saygılı misafirler için hizmet verilen kafa ile birlikte tamamen pişmiş.
Fırında sazan nasıl pişirilir?
Fırında pişirme sazanları çeşitli seçeneklere sahiptir. Tamamen folyo, kol veya porsiyon halinde hazırlanır. Önceden, balıklar terazilerden temizlenir, gutted, baharatla ovulur ve çamurun kokusunu gidermek için limon suyuyla serpilir. Turşu karkasları soğukta 15 dakika bekletilir, daha sonra bir fırın tepsisine konur ve fırına gönderilir.
- Fırında sazanların hazırlanması kaliteli balık seçimi ile başlar: taze balık - daha lezzetli ve aromatik yemek olacak.
- Çamur kokusunu itmek için, balık baharat, sarımsak, soğan ve taze otlar ile marine edilir.
- Keskin bir bıçak, kemiklerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Balığın arkasını biçmek zorundalar.
- Dekapajdan önce tüm iç kısımları çıkarmanız gerekir. Kesim sırasında safra kesesi yırtılırsa, balığın boşluğu tuzla ovulmalıdır.
- Sazan 40 dakikadan fazla pişmemiş. Düzgün pişirilmiş bir karkas etinde kemikler kolayca ayrılır.
Fırında bütün sazan nasıl pişirilir?
Fırında sazan sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı bir yemektir. Yararlı maddelerin içeriğinde, sığır eti dahil olmak üzere seçilmiş et çeşitleri ile rekabet edebilir. Preparasyonun özgüllüğü basittir: bağırsak bütün karkası bir saat pişirilir, ekşi krema ile bolca yağlanır, daha fazla sululık ve kabızlık için.
maddeler:
- sazan - 2.5 kg;
- limon suyu - 60 ml;
- yağ - 80 mi;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- ekşi krema - 40 g.
hazırlık
- Karyola temiz, bağırsak ve kesik.
- Limon suyu tereyağı ve sarımsakla karıştırın.
- Balıkları 30 dakika süreyle marine edin.
- Folyo tabak üzerine yerleştirin ve 180 derece 60 dakika pişirin.
- Fırında sazan iki kez ekşi krema ile bulaşır.
Folyo fırında sazan
Folyo fırında pişmiş sazan - sulu, yumuşak ve kokulu. Bu pişirme yönteminin birtakım avantajları vardır: balıklar kurumaz, eşit olarak pişirilir ve dikkatli bir izleme gerektirmez. Sadece karkasları baharatla rendeleyin ve limon dilimlerini çentikli sırtın içine koyun. Yoğun bir folyo paketi balık sularını koruyacak ve limon suyu kemikleri yumuşatacaktır.
maddeler:
- sazan - 1,8 kg;
- limon dilimleri - 6 adet.
- yağ - 30 ml;
- soya sosu - 20 mi;
- karabiber karabiber - 5 g.
hazırlık
- Sazmış ve kesilmiş sazan.
- Tereyağını soya sosuyla karıştırın ve balığı dökün.
- Kesikler içine bir dilim limon sürün.
- Balıkları folyoya sarın ve 60 dakika 200 derecede pişirin.
- Fırında pişmiş sazan, taze sebzelerle servis edilir.
Fırında ekşi krema Sazan - tarifi
Fırında ekşi krema sazan en basit ve uygun fiyatlı tariflerden biridir. Preparasyonun özelliği, balıkların ekşi krema ile zengin bir şekilde yayılması ve folyo ve ek koruyucu maddeler olmadan pişirilmesidir. Ekşi krema sadece sazan suyunu korumakla kalmaz, aynı zamanda ekşi tat, yumuşaklık ve ağız sulandıran kabuklu kabuk verir.
maddeler:
- sazan - 1, 5 kg;
- ekşi krema - 250 g;
- biberiye dalı - 2 adet;
- sarımsak bir karanfil - 2 adet;
- karabiber karabiber - 5 g.
hazırlık
- Biber ve sarımsak ile sivri sazan karkas.
- Biberiye dallarını karnına koyun.
- Balık ekşi krema ile yağlayın.
- Bir kabuklu fırında sazan, 180 derece, 35 dakika pişirilir.
Fırında patates ile fırında sazan
Patatesli fırında sazan, temel mutfak becerilerini gerektiren lezzetli ve kullanışlı bir kompleks yemektir. Balıklar ve patatesler farklı oranlarda hazırlandığından, kuruyan nehri korumak için gereklidir. Bu, sadece balıkların yanmamasına izin vermeyecek, aynı zamanda bütün ürünlerin sululığını koruyacak olan soğanların "tamponlanmasına" yardımcı olacaktır.
Malzemeler :
- patates - 6 adet.
- sazan - 2.2 kg;
- soğan - 4 adet;
- mayonez - 120 g;
- karabiber - 5 g;
- yağ - 80 ml
hazırlık
- Baltayı kesin ve mayonez ve biberle doğrayın.
- Patates ve soğan kesin, yağ serpin.
- Soğan halkaları soğan yayıldı.
- Yan taraftaki patatesleri üzerine sosu "yastık" üzerine koyun.
- Fırında sazan 180 derece 50 dakika pişirildi.
Fırında doldurulmuş sazan
Fırında pişmiş sazan, birçok ülkede en popüler tarif olarak kabul edilir. Geleneksel olarak Rus mutfağında, balık püresi ve sebzelerle doldurulmuş, bu da yemeği karmaşık, besleyici ve besleyici bir hale getirmiştir. Karabuğday lapası ve mantarın sulu dolgusu mükemmel bir şekilde tatlı bir et ile birleştirilir ve mükemmel bir katkı olarak kabul edilir.
maddeler:
- sazan - 2.5 kg;
- soğan - 2 adet;
- petrol - 150 g;
- ekşi krema - 200 ml;
- ekmek kırıntısı - 60 g;
- karabuğday - 120 g;
- karabiber karabiber - 5 g.
hazırlık
- Karabuğdayı kaynatın.
- Mantar ve soğan kızartması
- Ekşi krema ile mantar ve buğday karıştırın.
- Sazan kesim, mevsim ve malzeme.
- Karkas ekmek kırıntıları içinde süzün.
- Fırında doldurulmuş sazan 200 derecede 50 dakika pişirilir.
Sebzeli fırında pişmiş sazan
Fırında sebzeli sazan diyet menüsünü dekore edebilir, çünkü bu kombinasyonda kalorili ve besleyici düşüktür. Sebzelerin seçimi kişisel tercihlere ve mevsimselliğe bağlıdır. Temel olarak, balıklar patates, kabak, domates, soğan ve mantarları pişirmektedir. Bu sebze çeşitlerini kullanarak, 45 dakika içinde tam bir saniye alabilirsiniz.
maddeler:
- sazan - 1,7 kg;
- patates - 4 adet.
- Soğan - 3 adet;
- petrol - 100 g;
- biber - 1 adet;
- kabak - 1/2 adet.
- limon dilimleri - 6 adet.
- domates - 2 adet;
- mayonez - 200 g.
hazırlık
- Sebzeler kesilmiş ve bir fırın tepsisine rastgele yayılmış.
- Sazan kesip, kesilmiş limon dilimlerini insizyonlara yerleştirin.
- Çanak mayonezle dökün ve 45 dakika boyunca 45 dakika pişirin.
Fırında kollu sazan
Sazan, fırında kollu fırında - sulu, yumuşak ve hassas bir balık elde etmek için alışılmadık derecede basit ve kanıtlanmış bir yol. Hortum, sazanın kurumasını ve balıkların ve sancakların sularını koruyarak güvenli bir şekilde korur. Bu tarif, balık limon suyu ve bal ile ıslatıldığı için tandır, sadece tatlı bir tadı değil, aynı zamanda zengin bir renk verir.
maddeler:
- sazan - 1.2 kg;
- limon - 1 adet;
- bal - 40 g;
- soğan - 2 adet;
- yağ - 30 ml
hazırlık
- Sazan kesilir ve 60 dakika limon suyunda marine edilir.
- Soğanları ekleyin ve bunları balıkla doldurun.
- Sazan bal ile yağlayın, bir dilim limon ekleyerek insizyonlara yerleştirin.
- Balıkları bir kola yerleştirin ve 60 dakika 60 derecede pişirin.
Fırında fırında pişmiş sazan
Fırında sazan parçaları çok sayıda mutfak deneyleri için büyük bir alan sağlar. Bunlardan biri , bir bira ve limon turşusu sosunda balık hazırlanmasıdır . Bu malzemeler, sazanın doğal tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacak ve ana domine basmadan, şerbetçiotu ve narenciye hafif bir aroması verecektir.
maddeler:
- sazan - 850 g;
- limon - 1 adet;
- kuru üzüm - 20 g;
- bira - 1.5 litre.
hazırlık
- Sazan porsiyon porsiyon.
- 30 dakika boyunca bir lezzet ve limon suyu karışımı içinde marine edin.
- Balıkları marinayla birlikte derin bir fırın tepsisine aktarın, bira ve kuru üzümleri ekleyin.
- 200 derecede 40 dakika pişirin.
Fırında tuz Sazan
Fırında sazan - sadece basit değil, aynı zamanda teknik olarak karmaşık yemekler pişirebilirsiniz bir reçete. Tuzda sazan, açık oranların ve pişirme süresinin gözetilmesini gerektirir. Kurutmadan koruyan tuzun nem alma özelliğine sahip olması nedeniyle balığın aşırı derecede bastırılmaması önemlidir. Sazan sadece 30 dakika boyunca 150 derecelik bir sıcaklıkta pişirildi.
maddeler:
- Sazan karkas - 1.5 kg;
- tuz - 350 g;
- karabiber - 5 g;
- Limon suyu - 20 ml.
hazırlık
- Limon suyu ve karabiber ile sazan sazan çıkarın.
- Balığa tuz serpilir, böylece yoğun bir kabuk oluşturur.
- Karkası kuru bir fırın tepsisine koyun ve 150 derecede 30 dakika pişirin.
- Tuz örtüsünü kırın, balıktan tuzu sallayın ve masaya servis yapın.