Domuz eti gelen şiş kebap için Marinade

Burada tekrar sıcak güneşli günler doğaya dikkat çekiyor. Ama şiş kebap olmadan ne piknik? Bugün bu amaçla domuz eti için nasıl marine edeceğimizi ve turşunun klasik versiyonunu sirke ile, yoğurt tarifi ile nasıl tarif edeceğinizi ve otuz dakika boyunca şiş kebap için domuz eti ile nasıl marileşebileceğinizi anlatacağız.

Domuz eti sirke ve soğan ile şiş kebap için klasik turşusu

maddeler:

1.4 kg domuz için hesaplama:

• soğan ampulleri - 740 g;
• sirke yemek odası% 9 - 70 ml;
• kum şekeri - 30 g;
• arıtılmış su - 140 ml;
• şiş kebap için kokulu kuru baharat ve baharatlar bir dizi - 15 g;
• büyük tuz - tadı;
• karabiber taze siyah - tadı.

hazırlık

İnanılmaz derecede lezzetli domuz eti şiş kebabı için bu tarif için klasik bir turta yapmak, şekeri sıcak suda eritin, karışımı soğumaya bırakın ve gerekli miktarda masa sirkesi ile birleştirin. Ortaya çıkan karışımı hazırlanmış dilimlerle bir kaseye dökün, pişirilmiş büyük tuzu ve karabiberleri tatlandırın ve şiş kebap için baharat ve baharat karışımını çok miktarda örün. Daha sonra soyulmuş ve doğranmış soyulmuş soğanları ilave ettik ve iyice karıştırdık, soğan parçalarını elleriyle sıkarak, meyve suyunu azami oranda verdik. Bir saat yarım buçuk saatte kazılı şiş kebabla birlikte gemiden ayrılıyoruz ve ardından buzdolabının rafına en az on iki saat kaldıracağız.

Kefir ile domuz eti şiş kebap için Marinade

maddeler:

1.4 kg domuz için hesaplama:

• soğan ampulleri - 740 g;
• kefir - 550 ml;
• pudra şekeri - 15-20 g;
• kişniş - 5 g;
• şiş kebap için kokulu kuru baharat ve baharatlar bir dizi - 15 g;
• büyük tuz - tadı;
• karabiber taze siyah - tadı.

hazırlık

Kefir üzerindeki Marinade, et liflerini mükemmel bir şekilde yumuşatır, bu da hazır şiş kebabının domuzdan gelen lezzetini olumlu yönde etkiler. Bu turşu karışımını kefiri şeker tozuyla hazırlamak ve elde edilen karışımı hazırlanmış dilimli domuz eti ile bir kaba dökün. Orada büyük bir sofra tuzu, kara karabiber ve kişniş (tercihen taze öğütülmüş) ekliyoruz, şiş kebap için baharatlar döküyoruz ve dilimlenmiş ve buruşmuş ellere küçük bir el bırakıyoruz. Hepsi tamamen karıştırıldı ve buzdolabının rafına 12 saat boyunca kapağın altında bırakıldı. Eğer dekapajın hızlandırılması gerekiyorsa, gemiyi üç ila dört saat boyunca oda sıcaklığında şişeleyen bir kebapla terk ederiz.

Kivi ile kebap domuz eti için en iyi hızlı turşusu

maddeler:

1.4 kg domuz için hesaplama:

• soğan ampulleri - 520 g;
• kivi büyük bir olgun meyve - 1 adet;
• pudra şekeri - 15 g;
• şiş kebap için kokulu kuru baharat ve baharatlar bir dizi - 15 g;
• büyük tuz - tadı;
• karabiber taze siyah - tadı.

hazırlık

Kividen turşunun hazırlanmasının tarifine geçmeden önce, kullanımının nüansları üzerinde daha ayrıntılı olarak durun. Bu durumda turşunun temeli olan hamuru ve kivi suyu, en sert et liflerini bile yumuşatmak için kısa bir süreye sahiptir. Ancak bu meyvenin bu yeteneği, şiş kebabının tadını nasıl geliştirebilir ve umutsuzca bozabilir. İki saatten fazla bir kivi turşusu içinde marine edildiğinde Et sadece lifleri parçalayacaktır, aynı zamanda sadece formu değil, aynı zamanda şiş kebabının tadını da kaybedecektir. Ama şiş kebap için kısa bir süre et hazırlamak için bir ihtiyaç varsa, otuzdan kırk dakika için söyle, o zaman bu seçenek sadece bir bulmak ve en iyi bulmak için değil.

Yani, domuz eti dilimlenmiş domuz biz bir kaseye koyun, biz tuz, biber ve şiş kebap için baharatlar, biz bir ızgara veya soyulmuş ve bir kivi meyvesi meyve püresi bir kıyma makinesi yardımı ile işlenmiş veya pimpled ekleyin. Her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırıp, otuz dakikadan bir saate (daha fazla) gitmeden ayrılmaya bırakın.