Birden fazla erdemin yanında, fasulyelerin sadece bir tane ama çok da önemli bir dezavantajı vardır. Oldukça uzun ve yorucu bir yemek pişirmeyi gerektirir, ki bu genellikle onu kullanmayı reddetme nedenidir. Eğer fasulyeleri akşamdan veya önerilen preparattan en az yedi saat önce ıslatmazsanız, yumuşaklıklarını elde etmek için onları birkaç saat kaynatmanız gerekecektir.
Aşağıdaki tariflerde, sadece beyaz ve kırmızı fasülyelerin hızlı ve doğru bir şekilde nasıl kaynaklanacağını değil, yumuşak hale gelmesini ve donmuş fasülye fasulyesi pişirme seçeneğinin nasıl olduğunu düşünelim.
Kırmızı fasulye ıslatmadan çabuk nasıl pişirilir?
maddeler:
- kırmızı fasulye - 220 g;
- saf su - 1,9-2,1 l;
- tuz büyüktür - tadı.
hazırlık
Kırmızı fasulyeleri çabuk pişirmek için, soğuk suyla yıkayın, bir tavaya aktarın ve arıtılmış su ile doldurun. Gemiyi ateşe koyduk ve içeriğinin kaynatılmasıyla birlikte biraz buzlu su dökün. Bunu beş kez yapıyoruz, pişirme sırasında sıcaklık farkını yaratıyoruz, bu da pişirme süresini büyük ölçüde azaltacak ve kırmızı fasulye, geleneksel pişirme işleminden çok daha yumuşak olacak. Fasulye piştiğinde ve elli dakika kadar sürdüğünde, onları tada ekleyip beş dakika daha kaynatmasına izin veriyoruz. Fasülyeleri pişirmenin başında tuzlamanız halinde, bu şekilde, tüm baklagilleri pişirirken olduğu gibi, kabuğunun daha yoğun hale geleceğini ve kısa sürede istenilen yumuşaklığı elde edemeyeceğini unutmayın.
Beyaz fasulye hızlı bir şekilde nasıl pişirilir, böylece yumuşaktır?
maddeler:
- beyaz fasulye - 220 g;
- saf su - 1,9-2,1 l;
- gıda soda - 1 tutam;
- tuz büyüktür - tadı.
hazırlık
Bildiğiniz gibi, beyaz büyük fasulye kırmızıdan daha uzun pişirilmelidir. Kabuğu daha yoğundur ve et genellikle daha uzun bir pişirme süresi gerektirir. Bu durumda, sıcaklıkların kontrastı istenen hızlı etkiyi vermeyebilir ve daha sonra başka bir etkili pişirme yöntemi kullanabilirsiniz.
Önceden yıkanmış ve sulandırılmış fasulye içeren bir kapta, bir tutam soda ekleyin. Alkali ortam, fasulyeleri sihirli bir şekilde etkileyerek kısa sürede yumuşak hale gelmelerini sağlar. Ortalama olarak, fasulyelerin pişirmesi için kırk ila elli dakika ve bazı durumlarda yaklaşık bir saat sürecek. Podsalivaem fasulyesi, kırmızı fasulyede olduğu gibi, pişirme sonunda.
Bu yöntemde hem değişmeyen hayranlar hem de ateşli rakipler var. İkincisi, soda, fasulyenin tadı önemli ölçüde bozduğunu ve varlığını hissettirdiğini öne sürerken, birincisi, fasülyenin tadı en üstte kaldığına, bu pişirme yöntemini en öncelikli olarak değerlendirdiğine inanmaktadır.
Çok değişkenli fasulye nasıl pişirilir?
maddeler:
- fasulye - 190 g;
- arıtılmış su - 1.9 l;
- tuz büyüktür - tadı.
hazırlık
Fasulye bir multivark hazırlamak kolaydır. İyice durulayın, çok noktaya yayın yapın, suyla doldurun ve rejimi "Çorba" ya da "Quenching" ü üç saat kadar ayarlayın. Fasulyeleri önceden ıslatmayı başardıysanız, pişirme süresi yarıya kadar kesilebilir. İşlemin bitiminden on dakika önce fasulyeye tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Dondurulmuş bakla nasıl pişirilir?
maddeler:
- dondurulmuş fasulye - 350 g;
- tuz büyüktür - tadı.
hazırlık
Dondurulmuş fasülye kabuklarını kaynatmak için, ürünü tadabilecek kadar tuzlu olan tuzlu suya sokmak yeterlidir, tam kaynatmayı bekleyin, kabı bir kapakla kapatın ve sebzenin iki dakikadan fazla kaynamaya bırakın. Fasulyeleri bir kevgir içine birleştirir ve birkaç saniye buzlu suya batırırız, daha sonra ürünü istenilen amaç için kullanabiliriz.