Bugünün tavuk kanatlı severler için yemek tarifleri. Bu yemeğin içinde yer alan baharatlı et ve çıtır kabuk ile ihale kontrastı karşı konulmaz.
Fırında gevrek ekmek kırıntıları baharatlı kanatları - tarifi
maddeler:
- tavuk kanatları - 1-1,2 kg;
- Buğday unu - 185-240 g;
- nişasta 95 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tavuk için baharat karışımı ; - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Tuz ve kokulu İtalyan otlar karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş tatlı biber - 2 çay kaşığı.
- öğütülmüş karabiber - 0,5 tsp.
- mineral köpüklü su - 1 bardak;
- öğütülmüş acı biber;
- rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Doymuş akut tat için, bir saat önce yıkanır ve bir acı biber, tuz ve 50 mililitre su karışımı içinde falanks kanatlarına kesilir. Tavuk kanatlarının kırılmadaki keskinlik derecesi, dekapajın bu aşamasında acı biber miktarını belirler.
Bu arada, hamuru ve kuru serpme işlemini hazırlayın.Bunu yapmak için, mineral köpüklü su ile biraz dövülmüş yumurtayı karıştırın, nişasta, tuz, kokulu İtalyan otları, tavuk için baharat karışımı, karabiber ilave edin ve un ilave ederek kefirin kıvamına getirin. Kuru breading için, kalan unu zemin kırmızı biber ile birleştirin, biraz tuz ekleyin ve istenen baharatları ekleyin ve karıştırın.
Püreli keskin kanatları parçalara ayırır ve pişmiş hamurlara batırırız. Derin bir tavada veya diğer uygun kalın duvarlı kapta, derin kızartma için yeterli miktarda bitkisel rafine edilmiş yağı ısıtın. Sıvı hamurdan kanat parçaları çıkarırız, un kuru bir karışımda tavalar ve daha sonra akkor yağına yayılır. Ürünleri her taraftan fırçalayın ve bir fırın tepsisine koyun. Çanak ısıtılmış bir fırında 220 dereceye kadar yerleştirin ve on ila on beş dakikaya hazır hale getirin.
Bu tarif, tamamen kızartılmış olarak kızartılacak ve biraz nemli kalması gereken zamana sahip olmayan büyük tavuk kanatları için idealdir.
Derin yağda kızartılmış bir tavada kırıntıları kızarmış tavuk kanadı
maddeler:
- tavuk kanatları - 1-1,2 kg;
- şekersiz mısır gevreği - 245 g;
- süt - 120 mi;
- buğday unu - 0,5 fincan;
- mısır unu - 1/4 fincan;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber ve karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- Seçebileceğiniz aromatik kuru otlar - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş acı biberler;
- rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Eklemlerdeki tavuk kanatlarını durulayın, en küçük falanksı temizleyin, öğütülmüş acı biber, tuz ve az miktarda su karışımıyla karıştırın. Bu süre zarfında sütü çırpılmış yumurta ile karıştırın, kokulu kuru otlar, tuz, karabiber ve un ekleyin. Ekşi krema gibi bir çok tutarlılık elde ederiz. Taneler küçük kırıntılara parçalanır ve nişasta, öğütülmüş kırmızı biber ile karıştırılır ve elde edilen karışım kanatlarında parçalanır. Şimdi onları sıvı bir tatlıya batırıyoruz, mısır kırıntısının yanında parçalanıp iki taraftaki sıcak bitkisel yağda bir kızartma tavasında kızartıyoruz.