Çıtır inceliklere, çıtır chebureks şeklinde karşı koyabiliyorsunuz. Ancak, bir chebureck içinde pişirilmiş böyle bir atıştırmalık yemenin sonuçları her zaman arzu edilmez. Tatma zevkiyle birlikte, en azından mide ekşimesini eski, yağlanmış bir yağdan alabilirsiniz. Ama aynı chebureki'yi evde yaparsanız, istenmeyen sonuçlar en aza indirilecektir.
Chebureks'te cheburta'larda olduğu gibi, sizin için en uygun olanı seçebileceğiniz test reçeteleri çeşitlerini sunuyoruz.
Votka ile chebureks için lezzetli bir çıtır hamur nasıl pişirilir?
maddeler:
- su filtrelenmiş - 320 ml;
- buğday elenmiş un - 630-710 g;
- Ayçiçeği yağı, kokusuz - 40 ml;
- votka - 45 ml;
- orta boy tavuk yumurtası - 1 adet.
- tuz iyodize - 2 tutam.
hazırlık
En gevrek ve kabarık hamur elde etmek için, chebureks için bir reçete testini vodka ile muhallebi esasına göre denemenizi öneririz. Hazırlanması için filtrelenmiş suyu bir kepçe içinde ısıtıp kaynatın, yağın aroması olmadan ayçiçeklerine ekleyin, bir bardak elenmiş un ununu dökün ve tüm topakları maksimum seviyeye indirmek için kabın içeriğini yoğun bir şekilde karıştırın. Konteynırı ateşten çıkarın ve oda koşullarında soğumaya bırakın.
Şimdi, kepçenin içeriğini, hamurun karıştırılması için uygun bir kaseye kaydırın, aynı yumurta büyüklüğünde tavukta sürün, gerekli miktarda votka dökün ve buğday ununun kalan kısmını tekneye dökün.
Hamuru dikkatlice bir kaşıkla yoğurup yoğurma elleriyle bitirerek un coma'nın homojen plastisitesini elde ediyoruz. Şimdi hamuru bir saat veya bir havlu altında bir saat bekletmek gerekiyor, daha sonra cheburteklerin tasarımı ve kızartılmasıyla devam edebilirsiniz.
Evde chebureks için basit bir test tarifi
maddeler:
- su filtrelenmiş - 395 ml;
- buğday elenmiş unu - 765-815 g;
- kum şekeri - 20 g;
- votka - 20 mi;
- tuz iyodize - 2 tutam.
hazırlık
İlk olarak, buğday unu hamur için eleyip, iyotlu tuz ve şekerle karıştırıp, yavaş yavaş ılık su ve votka dökerek yoğurduk. Un coma'nın homojen plastisitesini elde ederiz, daha sonra, önceki tarifte olduğu gibi, olgunlaşmak için bir saat bekletin.
Böyle basit bir testten gelen Chebureks de kabarcıklı ve gevrektir, ancak böyle bir bazla çalışmak biraz daha zordur, çünkü daha az plastiktir ve bir öncekinden daha fazla yuvarlanması daha zordur.
Hamur üzerinde chebureks kabarcıkları ile - mineral köpüklü su tarifi
maddeler:
- havalandırılmış gaz - 310 ml;
- buğday elenmiş un - 615 g;
- koku ya da domuz yağı olmaksızın ayçiçek yağı - 80 g;
- toz şeker - 10 g;
- iyotlu tuz - 10 g.
hazırlık
Sıcak mineral karbonatlı suda tuz ve granül şekeri çözer ve kreplerden biraz daha kalınlaşana kadar un dökülür. Bu testteki kaşık yavaşça düşmelidir. Bu aşamada, aroma olmadan veya sıcak domuz yağı eritmeden kaynatılan ayçiçeği yağını dökün. Kütle dikkatlice karıştırılır ve elenmiş unun kalan kısmı eklenir. Koma homojen, yapışkan olmayan bir plastisite elde ederiz, örtün ve yaklaşık elli dakika veya bir saat bekletin. Bir süre sonra, ürünleri kurmaya ve kızartmaya başlayabilirsiniz.
Bir chebureki süt gibi chebureks için gevrek hamur
maddeler:
- tam süt - 240 ml;
- buğday elenmiş un - 490-530 g;
- Kokusuz ayçiçek yağı - 20 ml;
- orta boy tavuk yumurtası - 1 adet.
- iyotlu tuz - 1 tutam.
hazırlık
Bu tarifi uygulamak için buğday unu bir kaseye eleyerek tuzla karıştırıyoruz. Şimdi ayrı bir kapta, biraz dövülmüş yumurta, süt ve bitkisel yağı bağlarız ve sonra yavaş yavaş sıvı tabanını un içine döküyoruz, yoğurduk. Homojenliği, plastisitesini ve yapışkan olmayan kıvam kıvamını elde ederiz, bundan sonra otuz dakika bekleriz ve chebureks oluşumuna geçebiliriz.