Bu yazıda, ekşi kremin nasıl kalınlaşacağını anlamaya çalışacağız, eğer hala sıvı ise ve tatlı için ideal dolgu için en iyi üç temel tarifi dikkate alacağız.
Bu nedenle, öncelikle ekşi krema seçmeye özellikle dikkat edin. Yağ içeriği en az% 25 olmalıdır. Ancak, bu durumda, hepsi iyi bir sonuç elde edemez. Kanıtlanmış yöntemi kullanabilirsiniz: Gazlı bez kesmesine dört kez katlanmış ekşi krema yerleştirin, kenarlarını bağlayın ve kabı buzdolabında, tercihen bir gece boyunca asın. Bu prosedür fazla peynir altı suyu ürününü rahatlatacak ve kremi daha kalın hale getirecektir.
Ekşi krema süzmek için zaman yoksa, tamamen tricky hileler ve malzemeler kullanarak, krem kalın yapmak için kesinlikle hiçbir karmaşık yol sunuyoruz.
Pasta jelatin için ekşi krema nasıl kalınlaştırılır?
maddeler:
- ekşi krema yağı, en az% 25 - 270 g;
- jelatin granüllü - 3 tsp;
- şeker (küçük) - 145 g;
- vanilya;
- su - 45 ml.
hazırlık
Kalın bir ekşi kremada yavaş yavaş bir karıştırıcı ile çırparak, şekeri (toz yapabilirsiniz) dökün. Kütle içinde kabarcıklar olduğunu gördüğünüzde vanilya ekleyin ve tekrar bir dakika daha çırpın.
Jelatin jeli kalınlaştırmadan önce, düzgün bir şekilde nasıl ekleneceğini bilmelisiniz!
Jelatin bir metal kaba dökün, ılık su ile dökün, karıştırın ve şişene kadar kenara koyun. Şimdi asgari ateş için soba üzerine koyun ve jelatini sudan tamamen çözünene kadar ısıtın, ondan uzaklaşmadan, sürekli olarak yoğun bir şekilde karıştırın.
Çözülmüş jelatin, sıcak bir sıcaklığa soğutulur ve çırpılmış ekşi krema ile bir kaba dökülür. Karıştırıcı tekrar açılır ve çırpma, jelatini krema ile birleştirir, böylece onu yemyeşil ve en üst düzeyde muntazam hale getirir. Kremi kullanmadan önce, en az 1.5 saat boyunca soğuğa gönderin.
Ekşi krema nişasta ile nasıl karıştırılır?
maddeler:
- Ekşi krema yağı% 25 (veya ev yapımı) - 470 g;
- pudra şekeri - 90 g;
- nişasta - 25 g;
- Vanilya özü - 1-2 damla veya vanilin.
hazırlık
Derin bir kasede ekşi krema ve karıştırıcıyı on beş dakika (daha az değil) çırpın. Sonra küçük porsiyonlarda tozu dökün, özü veya vanilyayı ekleyin ve 5-7 dakika daha çırpın. Daha sonra nişastaya girin, biraz daha çırpın ve soğukta 35 dakika boyunca kütleyi bırakın.
Kek için ekşi krema nasıl kalın yapılır?
Kalın ekşi krema, bileşime yumuşak bir yağ ekleyerek yapılabilir. Bu durumda, krem kıvamı, yoğunluğu ve tadı değişecektir. Ekşi krema 500 g için hazırlanması için yaklaşık 100 g yumuşak tereyağı alın. İlk olarak, tereyağı tozla dövülür (miktar sadece kişisel tercihlerden belirlenir) ve ekşi krema eklenir.
Ayrıca, çeşitli süt ürünleri birleştirmek kalın bir krem yapabilir. Ekşi krema, krem için mükemmel bir temel olan krem peynirin yanı sıra, hamur kıvamında bir kıvamda yer alan süzme peynirden de yapılabilir.
Kalın süzme peynir krema ekşi krema
maddeler:
- ekşi krema% 25 - 445 g;
- ev yapımı süzme peynir (yağlı) - 265 g;
- krem peynir - 95 g;
- şeker veya toz - 265 g;
- vanilya.
hazırlık
Krem peynir iyi süzme peynir ile ovalayın. Ekşi kremada, şekeri vanilya ile doldurun ve mikserler çözünene kadar karıştırıcıyı çırpın. Tüm yumuşak peynir-lor kütlesini ekleyin, mikseri maksimum hıza getirin ve kremayı ihtişamlı hale getirin.
Krem peynir nedeniyle, dolgu inanılmaz derecede havadar ve oldukça esnektir. Çalışması kolaydır ve her çeşit keki ile mükemmel uyum sağlayan inanılmaz bir hassas tada sahiptir.