Kiraz, bir çok insan tarafından sevilen leziz bir meyvedir: C vitamininin belirli bir miktarını içerir ve sağlık ve uzun ömür için gerekli listeden bir dizi eser element bulunur. Kiraz, kırmızı renkli meyveler ve meyveler gibi, kandaki hemoglobin içeriğini arttırır ve bunun yanı sıra, mide yanmasına neden olmaz, pratik olarak kalori içermez, böylece kilogram olarak tüketebilirsiniz.
Bununla birlikte, tatlı kiraz mevsimi çok hızlı bitiyor, bu yüzden bu harika meyvenin sevgilileri gelecekteki kullanım için hazırlamaya çalışıyorlar. Reçel geleneksel olarak beyaz kirazdan pişirilir, ancak kırmızı (siyah) veya dondurulmuş veya komposizyonlar şeklinde yuvarlanır. Size tatlı kiraz kompostosu nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Sterilizasyon olmaksızın tatlı bir kiraztan bir komposto hazırlamak için iki yol vardır.
Birinci yöntem
maddeler:
- siyah kiraz - 5 kg;
- sitrik asit - 10 g;
- su - 9-10 litre su;
- şeker - 5 bardak.
hazırlık
Bu şekilde, sitrik asitle bir tatlı kiraz kompostosu hazırlıyoruz. Kompostoyu sterilize etmeyeceğimiz için, bankaların çok dikkatli bir şekilde yıkanması gerekiyor - yağ giderme için bir temizlik maddesi veya kabartma tozu kullanabilirsiniz. Bankalar uygun bir şekilde yıkanıp camlandığında, korumaya devam ediyoruz. Berry yaklaşık 10-15 dakika bir yerde soğuk suda ıslatılır, sonra sıralanır, çöp ve sapları çıkarın, bir elek üzerinde eğik ve tahliye izin verin. Daha sonra, meyveleri teneke kutulara yayıyoruz ve suyla doldurduk (gerekli miktarı ölçmek için). Konserve işlemi oldukça uzun olacaktır, çünkü her bir kısım ayrı ayrı pişirilecektir. Böylece suyu bir kavanozdan tavaya döküyoruz, kaynatmayı bekleyin, şekeri (2 litre suya 1 bardak şeker) ve asidi çözün, tatlı kirazı alçaltın, 2 dakika pişirin, kavanozun içine dökün, steril bir kapak ve rulo ile kapatın. Bir sonraki kavanozu alıp aynı şeyi yapıyoruz.
Ikinci yöntem
Böylelikle kiraz ve çileklerden oluşan bir komposto hazırlayabilirsiniz, tarif çok daha basit.
maddeler:
- Çilek - 3 kg;
- sitrik asit - 12 g;
- şeker - 4 bardak;
- kiraz - 3 kg;
- su - 12 litre.
hazırlık
Tabi ki önce bankaları ve meyveleri hazırlarız. Kiraz ve çilek yaklaşık 20 dakika için ayrı ayrı ıslatılır, daha sonra meyveleri durulayın. Çilekleri sepals alırken, dalları kirazlardan çıkarırız. Hasar görmüş, hasar görmüş meyvelerin vurulmadığını dikkatlice izleriz. Her şeyi akan suyun altında durulayın ve tahliye edin. Çilekleri sterilize edilmiş 2-3 dakikadan uzun bir süre beklettik: 1 ölçü çilek - 1 kısım kiraz (üç litrelik bir kavanoz için 0.5 kg kiraz ve aynı sayıda çilek koyduk). Şurubu hazırlayın: suyu kaynatın, şekeri ve asidi çözün ve bir dakikadan fazla bir süre için puflayın. Çilekleri şurupla doldurun, steril kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekleyin. Şurubu dikkatlice birleştirin ve tekrar kaynatın. Bu zamanda bankalar kapaklarla kaplıdır, böylece meyveler soğumaz. Çilekleri tekrar şurupla doldurun ve kavanozları yuvarlayın. Soğuduğunda, kapatırız, bekleriz. Aynı şekilde kış için kiraz ve vişne bir komposto hazırlıyoruz, sadece sitrik asitin yarısını koyup, şeker miktarını arttırıyoruz.
Nane ve kış için tatlı kiraz kompostosu
maddeler:
- kiraz - 5 kg;
- nane - 10-12 dallar;
- şeker - 3-3.5 bardak;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- su - 10 litre.
hazırlık
Bankaları hazırlarız ve sterilize ederiz. Maymunu ve çilekleri söyle, nane şekeri. Her şey drenaj yaparken, su, limon asidi ve şekerden şurup hazırlıyoruz. Şurup kaynatıldığında, naneyi alçalır, 3 dakika kaynatırız, sonra naneyi çıkarırız, kirazı indirir, 3 dakika daha pişirin, kavanozların üzerine dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.