Elma pastilini evde yapmak uzun bir süreçtir. Kaynak ve büzülme, koşullara bağlı olarak, birkaç saatten güne kadar sürebilir, ancak sonuç buna değer. Ve benzeri görülmemiş bir elma hasadı gibi doğal bir felaket durumunda, bu eski tarifi neredeyse tek kurtuluş haline gelebilir. Sonuçta, pastiller süresiz saklanır ve sezonda bir yıl boyunca stok yapabilirsiniz. Bununla birlikte, deneyimler gösterdikçe, küçük tatlı dişler mümkün olan en kısa sürede herhangi bir sayıyı yok eder.
Elma pastil - tarifi
maddeler:
- elmalar (antonovka) - 2 kg;
- şeker - 200 g.
hazırlık
Elmalardan nasıl pastel yapılır? Meyve benim ve bir fırın tepsisine koydum. Yarım bardak su doldurun ve fırında 40 dakika boyunca 170 derece ısıtın. Elmalar yumuşayınca dışarı çıkarız. Hala sıcak bir elekten geçirir. Ortaya çıkan pür, en küçük yangında (bir alev bölücü kullanmak daha iyidir) üçte bir oranında kaynatılır. Yaklaşık yarım saat sürecek. Ara sıra karışmayı unutmayın. Püre kalın ve hafif altın haline gelmelidir. Soğumaya bırakın. Meyve suyu çıkarılırsa, kütleyi bir süzgeçten geçiririz - sadece ete ihtiyaç duyarız. Elmalardan ev yapımı pastiller yapmak için hafif ve havadar olduğu ortaya çıktı, oksijen ile doyurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, elma kütlesini hafiflemeye başlayana kadar dövün. Şeker döktükten ve tamamen eriyene kadar dövülmeye devam ettikten sonra. Elmaların tatlı çeşitleri arasında, pastili şekersiz olarak hazırlayabilirsiniz, oldukça zor ama düşük kalorili.
Tava, parşömen ile kaplanır ve püre 2-3 cm kalınlığında yayılır, hazırlanan macunu bir tüpe katlayacaksanız, o zaman tabaka 5 mm'den fazla olmamalıdır. Genel olarak, daha ince tabaka, daha hızlı kurur. Güneşte kurumaya, birkaç gün sürecek ya da hafif açılmış bir fırında en düşük güce sahip olacak - yaklaşık 10 saat. Pastil parmaklara yapışmaya son verdiğinde, hazırdır. Parşömenleri hala sıcak bir tabakadan kaldırıyoruz. Bunu yapmak için, pastil kağıdı yukarı çevirin ve nemli bir havlu ile örtün. Birkaç dakika içinde parşömen kolayca gidecektir.
Hazırlanmış pastilini reçel ile yayıyoruz, ikinci bir tabakayla örtün ve biraz sıkın. Birkaç saat sonra bir araya geldiler. Şekerli dilimlenmiş ve demlenmiş çay.
Fındıklı elma pastil - tarifi
maddeler:
- elma - 1 kg;
- yer fıstığı - 100 g;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Fıstık hafifçe kızar, kabuğu çıkarır. Ezilmiş fındık haşlanmış elma püresi ile karıştırılır. Kitleyi dövmeyiz, ancak hemen bir fırın tepsisine koyup, 24 saat fırında kurutun. Fındık sayesinde, bitmiş hamurun yüzeyi pürüzsüz değil, biraz kabartılmış.