Mantar hodgepodge lahana ile

Kış için hasat edilebilen Solyanka aslında, sebze, mantar ve otlar içeren bir lahanadır, sadece normal miktarda sirke eklenmiş ve daha sonra steril kutular üzerine yerleştirilmiş ve sarılmıştır. Soğuk mevsimde, böyle bir hazırlık, çorba, soğuk atıştırmalık veya fırında pişirmek için hızlı bir giyinme görevi görebilir. Bazında mantar ve lahana ile bazı yemek tarifleri daha sonra açıklanacaktır.

Lahana ile mantar halibut - tarifi

maddeler:

hazırlık

Zeytinyağını ısıtın, kalın soğan halkalarından geçmek için kullanın. İkincisi şeffaf hale gelir gelmez, sarımsak karanfilleri soğanlara ekleyin, kokusuna izin verene kadar bekleyin ve daha sonra tava içeriğini domates salçası ve su karışımıyla dökün. Kaba dış yapraklardan lahana temizlemek, başını doğrayın ve tavaya ekleyin. Kıyılmış yaprakları ısıtdıktan sonra, mantar parçaları ve tuzlanmış salatalık ile tamamlanabilir. Sebzeleri ve mantarları sirke ile serpin, ısıyı azaltın ve her tadı karışana kadar en az 40 dakika boyunca yemeği pişirin ve malzemeler yumuşatmayacaktır. Çorba için lahana çorbası ile mantar çorbası hazırlayacaksanız, sebzeler pastırmanın altından erimiş yağda kızartılabilir, bu yüzden et tütsülenmiş ürünlerin aroması ile ıslatılır ve çorba pişirmeye karar verene kadar bekletilir.

Lahana ile mantar çorbası nasıl pişirilir?

Beyaz mantarların cömert bir hasatını elde etmek için yeterince şanslıysanız, birkaç teneke kutuya hazırlanın.

maddeler:

hazırlık

Sert dış yapraklardaki lahana kafasını temizleyin ve sonra doğrayın. Cepleri soyun ve rastgele kesin, ama oldukça büyük. Herhangi bir uygun şekilde havuç ve soğan eziyet. Sarımsakları bir harçla birlikte bol miktarda deniz tuzu, mercanköşk ve kırmızı biber ile karıştırın. Tüm malzemeler hazırlandığında, mangalda bir damla yağ dökün ve önce soğanları havuçla kahverengileştirin, ardından mantarları, defnesi ve sarımsakları ekleyin ve beyaz mantarların çoğunun buharlaşmasından sonra lahana yapraklarını koyun. Domates salçası bir çift bardak su veya mantar suyunu seyreltebilir ve sonuçta elde edilen çözelti lahana ile doldurulur ve yarım saat kadar bekletilir.

Kış için lahana turşusu ile mantar hodgepodge

maddeler:

hazırlık

Mantarları birkaç bardak sıcak su ile dökün ve gece boyunca bırakın. Ertesi gün aşırı nem sıkılır, ancak mantarların infüze edildiği su atılmaz. Mantarları kesin ve bitkisel yağda soğan ile birlikte mangalda bırakın. Her şeyi sirke ile serpin ve lahana turşusuyla karıştırılmış taze beyaz lahanaların kıyılmış yapraklarını ekleyin. Domates salçası ile mantarlardan su ile seyreltilmiş sebzeleri dökün, kızılcık ve cömertçe tuzlanmış yemek ekleyin. Mantar hodgepodge'u bir saat kadar kısık ateşte lahana güveçle bırakın ve hemen steril kavanozlara ve rulolara koyun.