Karpuz reçeli en popüler preparat değildir, çünkü birçok ev hanımı büyük bir meyvenin gastronomik özellikleri ile tanışmadığından, uzun süreli pişirme sırasında tazeliğini koruyan, kabukları viskoz şekerlenmiş meyvelere dönüşen meyveler ve baharatlarla mükemmel uyumu yaratılmasına neden olur. orijinal güzellikler.
Karpuz reçeli nasıl pişirilir?
Karpuz reçeli, hamur ve kabuktan yapılabilir. Her iki versiyon da teknikte benzerdir: et kesilir, şekerle dökülür, iki saat boyunca ısrar edilir ve soğuduktan sonra üç kez pişirilir. Kabuklar 3 grup halinde beyazlatılır ve kaynatılır, zaman zaman pişirme süresi kısalır. Lezzet ve daha iyi saklama için tatlı, lezzet ve sitrik asit ile eklenir.
- Sakkaroz ve glikoz içeren geç çeşitlerin sadece olgun meyveleri, karpuzun hamurunu kalın ve hoş kokulu hale getirecektir.
- Sıkışmayı önlemek için, yanmayı önlemek için sürekli karıştırılmalıdır: tahta bir spatula ile yapmak daha iyidir.
- Kabuğu bıçakla keserseniz karpuzdan reçel daha çekici olacaktır.
- Vanilya, tarçın, karabuğday, kakule ve zencefil reçeli daha da lezzetli hale getirecek.
Karpuz reçeli - reçel
Bir karpuzun hamurundan elde edilen sıkışma basitlik ve minimum miktarda bileşen içerir, sonuçta bir incelik oluşturmak için sadece çizgili bir meyvenin, şekerin ve sitrik asidin etini gerektirir. Preparasyonun kendisi zor değildir, ancak sulu karpuz posası yüksek bir pektin içeriği ile ayırt edilmez, kalınlaşmaz, bu da zaman alacaktır, çok kademeli bir pişirmeye yol açar.
maddeler:
- karpuz küspesi - 500 g;
- şeker - 300 g;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
- Hamuru şekere dökün ve 2 saat bekletin.
- 15 dakika pişirin ve serin.
- Prosedürü dört kez tekrarlayın.
- Sitrik asit serpin ve karpuz reçelini hamurdan kavanozlara dökün.
Karpuz reçeli ile jelatin reçeli - reçete
Hazırlık sürecini hızlandırmak isteyenler, karpuz reçeli ile jelatin yapacaklar. Hamurun sudan oluştuğu ve kalın bir reçel elde edeceği düşünüldüğünde, zaman alacaktır - böyle bir katkı maddesi olmadan yapmak zordur. Pişirilme sürecinde jelatin soğutulmuş bir karpuz püresinde çözülür, şişmesi, karıştırılması ve ısıtılması için 30 dakika bekletilir.
maddeler:
- karpuz eti - 800 g;
- şeker - 700 g;
- jelatin - 15 g;
- su - 90 ml;
- sitrik asit - 10 g.
hazırlık
- Hamuru şekere dökün ve 2 saat bekletin.
- Dökün, 20 dakika pişirin, sitrik asit koyun.
- Serin, jelatin, su ekleyin ve 30 dakika bir kenara koyun.
- Kaynamaya getirin, karışığı karpuzdan steril kavanozlarla karıştırın ve dağıtın.
Kavun ve karpuz reçeli
Karpuz ve kavun reçeli , tatlı dişi canlılık ile dolduracaktır, çünkü bu kavunlar doğal şekerler açısından zengindir ve kavun her "neşe hormonu" nu yeniden canlandırmaya ve neşelendirmeye yardımcı olan bir "sevinç hormonu" - serotonindir. Buna ek olarak, kavun lifleri, pektin lifleri, sıkışmaya istenilen yoğunluğu verir.
maddeler:
- karpuz hamuru - 800 g;
- kavun hamuru - 800 g;
- şeker - 1,5 kg;
- limon suyu - 80 ml;
- su 450 ml.
hazırlık
- Dilim karpuz ve kavun 1 kg şeker dökün ve 2 saat buzdolabına koyun.
- Sudan, şeker artıkları ve limon suyundan şurubu pişirin.
- Karpuz ve kavun dilimlerini koyup 40 dakika pişirin.
- Kutular üzerine yayın ve rulo.
Karpuz eti ve elma reçeli
Elma-karpuz reçeli koyulaştırıcı gerektirmez, çünkü bahçe meyvesi çok miktarda pektin içerir, verniğe gerekli viskozite ve yoğunluğu verir, bu da pişirme süresini hızlandırır. Yeşil elma çeşitlerini kullanmak daha iyidir - şekerli karpuzları seyreltmek için çok fazla doğal koyulaştırıcı ve ekşi tadı vardır.
maddeler:
- karpuz küspesi - 1.4 kg;
- elma - 700 kg;
- şeker - 800 g;
- Limon suyu - 60 ml.
hazırlık
- Et ve elma dilimi, şeker ile karıştırın ve 2 saat boyunca infüze edin.
- Limon suyu ekleyin, bir tabağa koyun ve 40 dakika pişirin.
- Kutular üzerine yayın ve rulo.
Zencefil ile karpuz reçeli
Karpuz reçeli tarifi yemek pişirmek için yararlıdır. Şekerli hamur, özellikle zencefil ile baharat ve baharatlarla zıtlık gösterir. İkincisi, bir incelik geleneksel fikrini değiştirdi, tuzlu peynirler ve hamur işleri için son derece uygun olan bir büzücü, tazelik ve talihsiz bir zarafet ekledi.
maddeler:
- karpuz küspesi - 1,5 kg;
- elma sirkesi - 50 ml;
- limon suyu - 40 ml;
- zencefil kökü - 20 g;
- şeker - 450 g;
- limon kabuğu - 40 g;
- bir demet taze nane - 1 adet.
hazırlık
- Karpuz hamuru bir karıştırıcıda öğütülür.
- Soba üzerine koyun ve 10 dakika kaynatın.
- Nane, lezzet ve şeker yendi.
- Ortaya çıkan kütle, sirke, zencefil ve limon suyunu karpuz karışımına ekleyin.
- Karışımı 8 dakika kaynatın.
- Reçeli karpuzun hamurundan kavanozlara kadar döndürün.
Karpuz kabuklarından reçel - en kolay tarif
Karpuz kabuklarından gelen reçel, meyve kabuğunun lezzetli ve basit bir şekilde kullanılmasına izin veren bir reçetedir. Bunun için kabuklar ağartılır, şurup içerisine daldırılır ve tamamen soğutuluncaya kadar aralıklarla 10 dakikalık üç set halinde kaynatılır. Bu sayede kabuklar şekillerini korurlar, mükemmel bir tadı ve kehribar rengi alırlar ve şurubun kendisi - yoğunluk ve altın rengi.
maddeler:
- karpuz kabukları - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 1 1;
- Limon suyu - 80 ml
hazırlık
- Kabuğu yoğun yeşil kabuktan soyun ve dilimler halinde kesin.
- 5 dakika pişirin.
- Şeker ve sudan şurubu kaynatın, lobları içine sokun ve 10 dakika boyunca ıslatın.
- Prosedürü iki kez tekrarlayın.
- Son olarak - limon suyunu ekleyin.
- Reçeli karpuz kabuklarından steril kavanozlara yerleştirin.
Vanilyalı karpuz kabuklarından reçel
Kokulu preparat sevenler, vanilya ile kış için bir karpuz reçel kaynak olabilir. Gıda katkı maddesinin çeşitli kristalleri, nötr karpuz kabuklarına nötr bir tat verecek ve bu da kütüğün bir fırın dolgusu olarak kullanılmasına, şekerleme ürünleri için dekorun veya keklerin ıslatılması için bir kremin bir bileşeninin kullanılmasına izin verecektir.
maddeler:
- karpuz kabukları - 1 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 2 l;
- sitrik asit - 5 g;
- vanilin.
hazırlık
- Bir litre su içinde, 2 g sitrik asit çözün ve 5 dakika boyunca kabukları pişirin. Buzdolabında.
- Kalan su ve şekerden şurubu pişir.
- Kabukların içine koyun ve 10 dakika pişirin.
- Reçel 6 saat bekletin.
- Prosedürü iki kez tekrarlayın.
- Son 5 dakika içinde limonata, vanilya ekleyin ve ateşten çıkarın.
Portakallı karpuz kabuklarından reçel
Portakallı karpuz reçeli - kazan-kazan durumu. Meyve suyu ve portakal kabuğu sayesinde, ifadesiz kabuklar kehribar rengini ve ferahlatıcı narenciye aromasını alır ve üç aşamalı pişirme ve sıcak şurup içinde uzun süreli infüzyon, şekerin daha iyi ısınmasına yardımcı olur, böylece mükemmel formu korur.
maddeler:
- karpuz kabuğu - 1, 5 kg;
- su - 800 mi;
- şeker - 1,5 kg;
- sitrik asit - 5 g;
- turuncu - 1 adet.
hazırlık
- Portakallı hamurundan suyu sıkın, rendeleyin.
- Kalınlaşana kadar pişirmek için su ve şeker ekleyin.
- Şurup kaynatılmış keki koyun ve 7 dakika pişirin.
- Serin ve 15 dakika pişirin.
- Yine serin, 15 dakika pişirin.
- Sitrik asit ekleyin ve kavanozların üzerine dökün.
Bir multivarkta karpuz kabuklarından reçel
Karpuzdan elde edilen basit reçel, bir multivarkta en uygun şekilde hazırlanır. İkincisi, ana avantajına sahiptir: Birden fazla pişirme işleminden kurtulur ve sadece 2 saat içinde reçel ile başa çıkabilir. Muamele edilen kabukları şekerle doldurmak, kaynar su dökmek ve 1.5 saat süreyle "Söndürme" rejimini ayarlamak gerekir. Daha fazla yoğunluk için "buğulama" yı kullanabilirsiniz.
maddeler:
- karpuz kabuğu - 800 g;
- şeker - 800 g;
- su - 1,8 l;
- soda - 10 g.
hazırlık
- Bir litre su içinde, sodayı seyreltin ve 30 dakika boyunca kabuğu koyun.
- Durulayın, bir kaseye koyun, şeker ve 800 ml kaynar su ekleyin.
- 1.5 saat "Quenching" 'i ayarlayın.
- Sonundan sonra, 15 dakika boyunca "Bir çift için buhar" açın.
Karpuz reçeli, kabuk ve hamur için bir reçete.
Karpuz kabuklarından ve posadan gelen reçel, dutun tüm özelliklerinin tadını çıkarmaya yardımcı olur. Yemek pişirmek için, bileşenlerin her biri ayrı ayrı pişirildiği ve kavanozlara katlandığında doğrudan birleştiği için, karpuz ve çok fazla zamana ihtiyaç duymazsınız. Bu iş parçası saklamada ve yemek pişirme kullanımının genişliğinden dolayı uygundur.
maddeler:
- karpuz kabukları - 2.5 kg;
- hamur - 1, 5 kg;
- şeker - 3,5 kg;
- su 400 ml;
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Karpuz eti su dökün ve 5 dakika pişirin.
- Bir kabın içinde suyu boşaltın, 1 kilo şeker ekleyin, rendeleyin ve şurubu pişirin.
- Karpuz parçalarını koyun ve 20 dakika pişirin. Bırak onu.
- Kabukları şekerle serpin ve 12 saat bekletin.
- Limon dilimleri ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- 4 saat sonra 15 dakika pişirilir, kavanozların üzerine yayılır ve karpuz etinden reçel çıkarılır.
Karpuz suyu reçeli
Karpuz suyundan reçel nardek denir. Balınkine benzer bir kehribar muamelesi tarifi şu ana kadar değişmemiş uzun bir geleneğe sahiptir: etler bir elekle silinir, sıkılır ve meyve suyu kullanılmadan gerekli yoğunlukta kaynatılır, bu da lezzetli, sağlıklı ve doğal bir ürün elde edilmesine yardımcı olur.
maddeler:
- karpuz küspesi - 4,5 kg.
hazırlık
- Karpuz reçeli kaynatmadan önce, hamuru bir elek içinden silin.
- Püresi patatesleri tülbentten alın.
- Suyu ateşe koyun ve 15 dakika pişirin.
- Çıkarın ve soğutun.
- Pleyte dönün ve kalınlaşana kadar rendeleyin.