Malzemelerden biri elma olan reçel için birçok yemek tarifleri vardır. Bu meyveler diğer meyvelerle mükemmel bir şekilde kombine edilir ve herhangi bir reçel daha hoş kokulu hale gelir. Elma reçeli kendisi son derece lezzetlidir. Pişirilmeden ucuz ve karmaşık olmayan - bu reçel, kış aylarında neredeyse her evde bulunabilir. Elmalı reçel, birçok turta için mükemmel bir dolgu olarak kabul edilir ve çeşitli tatlıları mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu yazıda elma reçelini nasıl pişireceğinizi öğreneceğiniz tarifleri bulacaksınız.
Tatlı elma dilimlerinden reçel için reçete
Elma reçeli hazırlamak için aşağıdaki maddeler gereklidir: 2 kilogram elma (en tatlı reçel cennet elması), 1 kilogram şeker, 1,5 su bardağı su.
Elmalardan reçel pişirmeden önce, meyve hazırlanmalıdır. Olgun elmaların yıkanması, tamamen soyulması, tüm çekirdeğin çıkarılması ve küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir. Bundan sonra, elmalar 5 dakika kaynar suya indirilmelidir. Bu prosedür, elma lobüllerini kararmadan korur. Bundan sonra, elmalar soğuk su ile soğutulmalıdır. Çok yumuşak elma dilimleri toplam kütleden ayrılmalıdır.
Şurup hazırlanması için elmanın pişirildiği su kullanılmalıdır. Yarım şekerli (500 gram) elmaların altından 1,5 bardak su ile doldurulmalı, orta ateşe konulmalı, kaynamaya getirilmeli ve 15 dakika kaynatılarak sürekli karıştırılmalıdır. Bundan sonra, elma şurubu ile doldurulmalı ve 3 saat boyunca demlenmeye bırakılmalıdır. 3 saat sonra şuruplu elma 5 dakika kaynatılmalı ve 3 saat bekletilmelidir. Böylece, elmalar 4 kez pişirilmelidir. Geri kalan şekerden, bir şurup yapmalı ve son demlemeden önce reçellere eklemelisiniz. Bu prosedürler, elmaların yumuşak çeşitleri kullanılsa bile, elma reçelinde elastik lobüller oluşturur. Özellikle "beyaz yükleme" derecesindeki elmaları sıkmak için tekrar tekrar pişirmek gereklidir.
Portakallı elma reçeli tarifi
Reçel hazırlamak için aşağıdaki maddeler gereklidir: 1 kilogram elma, 1 kilogram portakal, 2 kilogram şeker, 1 bardak su. Elmalar, önceki tarifte tarif edilen şekilde dikkatli bir şekilde hazırlanmalıdır. Portakallar soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Şeker ve su şurup pişirilmelidir - suyla bir tencereye şeker ekleyin, yavaş ateşte koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin, bir kaşıkla karıştırın, böylece karışım tabana yapışmaz. Bundan sonra, elma şurubu ile tencereye portakal ekleyin, üç kez kaynatın ve soğumaya bırakın. Şimdi reçel hazır bankalara göre dökülerek sarılabilir.
Böylece, elma reçeli ile limon, elma ve armut reçeli ya da elma ile yabanmersini reçeli pişirebilirsiniz.
Tarçın ile elma reçeli için bir reçete
Tarçın, elma reçeline harika bir ektir. İhtiyacınız olan reçeli hazırlamak için: 2 kilogram elma, 700 gram şeker, 1 bardak su, 1 yemek kaşığı tarçın. Elmalar temizlenmeli, kesilmeli, şekerle kaplanmalı ve 6 saat bekletilmeli, böylece meyve suyuna bırakılmalıdır. Bundan sonra, elmalı tava ateşe alınmalı, su ilave edilmeli, kaynamaya getirilmeli ve tarçın eklenmelidir. 5 dakika daha kaynatın. Bundan sonra, tarçınlı elma reçeli, teneke kutu üzerine dökülebilir.
Elmalardan reçel pişirmek, küçük parçalara veya dilimlere kesmek en uygunudur. Elmaların yarısı daha hızlı kaynatılır, yumuşaklaşır ve tekrar tekrar pişirmek her zaman büyük parçalar yapamaz. Ve elma reçeli dilimleri, çeşitli tatlılar ve fırınlanmış ürünler pişirmek için kullanılabilir.