Yaratıcı tariflerin çoğunun basitçe doğduğu bir sır değildir - eldeki bazı bileşenler yoktur, ancak diğerleri mevcuttur. Farklı soslardan hoşlanıyorsanız ve mutlaka adzhika yuvarlıyorsanız ve domates biraz doğmuşsa, önemli değil. Mükemmel seçenek - erik adzhika, bu sosun tarifi basit, ama sonuç size memnun edecek: tatlı meyve notları ve ışık ekşi ile özel bir keskin tadı ile adzhika alacak.
Basit ve hızlı
Adzhika'yı farklı erik çeşitlerinden yiyebilirsiniz. Ne tür bir meyve seçtiğinize bağlı olarak, daha tatlı veya daha ekşi, sulu veya kalın erik adzhika alabilirsiniz.
maddeler:
- erik olgun, yeterince yumuşak - 4 kg;
- sarımsak - 4-8 lobüller;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker beyazı yerli üretimi - 2 bardak;
- keskin biber veya "Ogonek" biber - 3-4 adet.
hazırlık
Erik sıralanır, yıkanır ve su aktığında, dilimler halinde kesilir, kemikler çıkarılır. Mükemmel bir ürün elde etmek istiyorsanız, erik parçalarını büyük bir kaseye katın, biraz su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, daha sonra erik alın ve süzerek süzün. Ortaya çıkan patates püresinde şeker ilave edilir, tohumlardan soyulur ve öğütülmüş keskin bir biberiye eklenir ve bir harçla ve sarımsakla tuzla ovulur. Daha yoğun bir kıvama sahip bir ürün istiyorsanız, yarım saat veya daha uzun bir süre boyunca kısık ateşte kaynatın. Ya da sadece bir kıyma makinesinde erik ısırıp, preslenmiş sarımsak, ince doğranmış biber, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve sos kalınlaşana kadar pişirin. Gördüğünüz gibi, bir erik ajika hazırlamak basit ve çok uzun değil.
Daha tanıdık tadı
Başka bir beyaz sosu pişirirseniz geleneksel adzhika ve tkemali sosu arasında bir şey ortaya çıkacaktır. Domatesli Erik ajika çok lezzetli ve yararlı.
maddeler:
- olgun büyük mavi erik - 2 kg;
- yeşillikler (dereotu, kişniş, fesleğen, maydanoz) - her türden 1 büyük demet veya 1 orta boy;
- kereviz - 5-6 yaprak sapı;
- katkı olmadan tuz dağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz şeker yerli - 2 bardak;
- domatesler sulu, kırmızı, sonbahar değil - 2 kg;
- soğan beyaz salata veya sarı soğan - 4 adet.
- sarımsak - 1 orta boy kafa;
- keskin biber "Ogonyok" veya biber - 3 adet;
- Toz halinde rendelenmiş kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş domatesler, soyulmuş soğan, otlar (dalsız), kereviz ve erik ile birlikte kemiklerin çıkarıldığı et kıyma makinesinden geçirilir. Kaynamaya kadar kısık ateşte pişirin, sonra yarım saat daha pişirin. Kıyılmış sarımsak ve baharatlı biberi ilave edin (bizden tohumları çıkartın), tuz ve şeker, kırmızı biber. Onu karıştırıp bir saatin daha çeyreği için bırakıyoruz.
Bu prensibe göre, Adzhika erik kış için hazırlanır - reçete sirke ekleyebilirsiniz. İşlemin sonunda,% 6 ile yarım bardak sirke doldurup, adzhika'yı kavanozlara dağıtıp yuvarlıyoruz. C vitamini, antioksidanlar, magnezyum ve demir içeren yararlı bir preparat ortaya çıkar.
Eğer işlemin ortasında 200 g domates salçası eklerseniz, kışın domatesli erik sakatatı saklanır ve sirke olmadan saklanır. Çok sıradışı bir sos ile misafirleri şaşırtmak için, rendelenmiş ceviz ekleyin - 1 kg Adzhika başına bir avuç fındık. Fındıklı Erik ekimi, et yemekleri, makarna ve baharatlı çorbalara mükemmel uyum sağlar. Ve sadece normal sandviçlere biraz sos ekleyin veya tartlets harika olacak. Soğuk bir yerde bir yıldan fazla erik adjika evde saklanır.