Herkesin en sevdiği erik reçelinin hazırlanmasının yanı sıra yemek tariflerinin nasıl ve ne kadar pişirileceğini daha iyi düşünmenin zamanı geldi.
Kışın tohumları ile erik reçeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- olgun meyve erik - 1.4 kg;
- ince şeker - 1 kg;
- İçme suyu - 320 ml.
hazırlık
Meyve erikleri çok soğuk suda iyice yıkanır ve ince, uzun bir bıçağın her noktasını delerler.
Meyveleri paslanmaz çelik bir tencereye aktarın, iyi bir ince şeker tabakası ve karışımıyla eşit şekilde kaplayın. 60 dakika içinde bir yere, önceden ayarlanmış su miktarını bu tepsiye ekleyin ve sıkılmış olan pişirme tabağına koyun. Tava içeriğini sürekli olarak tahta bir spatula ile karıştırın ve kaynamasını bekledikten sonra ateşi en aza indirin. Bu modda, kremamız 13-15 dakika kadar sürülür ve daha sonra tavayı plakadan çıkartıp daha serin bir yere koyunuz. Reçel oda sıcaklığına ulaştığında, 15 dakika pişirin. Şimdi, gece için erik reçeli ile tencereyi bir kenara bırakıp, sabahları steril , küçük kavanozlar kadar sıcak olarak kaynatıyoruz. Steril, uygun kapaklarla tam durma noktasına kadar döndürün.
Sık sık yapmak için erik reçeli dilimleri nasıl pişirilir?
maddeler:
- yoğun (olgun) erik - 1,5 kg;
- toz şeker - 1.2 kg.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş erikler tabanda kesilir, bölünmüş loblardan bir kemik çıkarırız ve yarımları bir kasede bir daireye koyarız. Tamamen dolu bir çember, ince şekerle kaplıdır ve tüm krem ile bitene kadar yapılır. Şimdi kupayı örtün ve 5 veya 6 saat boyunca bir kenara koyun. Eriklerin kokulu meyve suyunu yeteri kadar lezzetli bir şurup haline getirdiğini gördüğümüzde, sobaya göndeririz. Sıkışmanın zaten kaynadığını görmek alevi azaltır ve en az 15 dakika pişirin. Yine, sıkışıklığı uzaklaştırın ve 12 saat sonra tekrar gaz sobası yanıcı bir şekilde yanan bir ocak yerleştirdik. Erik reçelini kaynattıktan sonra, şurubu kaynatmak için gereken kadar pişirmeniz ve toplam kütlenin kalınlaşmaya başlaması gerekir. Bu olduğunda, yangından her şeyi çıkarın ve steril kapların (kavanozlar) üzerine hemen kalın bir sıcak reçel dağıtın. Suda iyi kaynatılmış kapakları topluyoruz.
Erik reçeli "Pyatiminutka" nasıl pişirilir?
maddeler:
- beyaz erik - 1,2 kg;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- ince, beyaz şeker - 750 g.
hazırlık
Gereksiz kemikleri kaldırarak erik hazırlıyoruz. Onları her bir kremadan 4 dilim çıkacak şekilde kesiyoruz. Parçaları kalın bir dip ile bir tavada katlayın ve bir paket vanilya şekeri püskürtür ve daha sonra tüm normal şekerler ile uykuya dalın. Beyaz erik genellikle diğer çeşitlerden farklı olarak daha azdır, bu yüzden 40 dakika içinde onları sobada pişirmeye ayarladık. Krem kaynadıkça, 5 dakika sayarız ve bu süre boyunca bunları orta ateşte pişiririz. Tencereyi soğuması için hoş kokulu vanilya-erik aromasıyla birlikte bırakıyoruz ve reçelin sıcaklığı odaya daha yakın hale geldiğinde, aynı 5 dakikamız için nefis kaynatıyoruz. Şimdi bütün reçelleri fırında kızartılmış kavanozların üzerine döküyoruz ve aynı kavrulmuş kapaklarla sınırlara getiriyoruz.