Lezzetli hamur işi sadece tatlı değil. Fırında mantar dolgulu ürünler, etler de inanılmaz derecede lezzetli geçiyor. Bir et pastası için bir hamur nasıl yapılır, aşağıda okuyun.
Kefir etli börek için hamur
maddeler:
- en yüksek dereceli buğday unu - 180 g;
- tuz - bir tutam;
- kefir% 3.2 yağ içeriği - 200 ml;
- tavuk yumurtası büyük - 2 adet.
- soda - 5 g.
hazırlık
Soda kefir içine dökün, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Sonra yumurtaya bineriz, tuz ekleriz ve daha sonra elenmiş unu daha erken dökürüz. Hamuru iyice karıştırın. Hamurun yarısı yağlanmış bir şekle dökülür, et doldurulur ve hamurun geri kalan kısmı konulur. 40 dakika boyunca bir döküm pastası pişiriyoruz.
Maya etli hamur için hamur - basit bir tarif
maddeler:
- en yüksek dereceli buğday unu - 500 g;
- kum şekeri - 50 g;
- ılık süt - 240 ml;
- kuru maya - 10 g;
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 80 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tuz.
hazırlık
Yumurtaları ılık süt, kuru maya, tuz, şeker ve bitkisel yağ ile büyük bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edin ve kuru mayadaki etli börek hamurunu karıştırın. Bırak dinlen ve gelsin. Hamurun hacminde artış, ikiye bölünür ve istenen büyüklükteki tabakayı dışarı doğru katlar. Yarısı forma koydu, dolguyu koydu, hamurun ikinci yarısını kapatın. Kenarlar, ılımlı bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat süreyle bağlanır ve pişirilir.
Etli turta için hamur - tarifi
maddeler:
- elenmiş un - 500 g;
- kum şekeri - 20 g;
- kefir - 200 ml;
- sirke - 5 ml;
- kabartma tozu - 5 g;
- margarin - 70 g;
- yumurta - 2 adet;
- tuz.
hazırlık
Bir kaseye kefir dökün, yumurta sürün, tuz, şeker koyun ve eritilmiş margarin ekleyin. Orada sönmüş soda sirkesi ekliyoruz. Yoğun olarak karıştırın, un dökün, hamur yoğurun. Yarım saat kadar soğukta çıkarıyoruz. Hamurun yarısından biraz daha fazlası, kalıbın boyutundan biraz daha fazla yuvarlanır. Bu formda yerleştiririz, kenarları oluştururuz, dolguyu eşit bir tabakaya yerleştiririz. Hamurun geri kalanını yuvarlayın ve kenarları sabitleyerek üstte kek üzerine yerleştirin. Böyle bir turta, bir tavada bir tabakta bile pişirilebilir. Bunu yapmak için, kısık ateşte, 35 dakika pişirin, daha sonra ikinci yan aşçıya kadar çeviriniz.
Mayasız etli börek için hamur
maddeler:
- buğday unu - 180 g;
- rafine bitkisel yağ - 75 ml;
- yumurtalar - 1 adet;
- kefir - 220 ml;
- tuz - bir tutam;
- toz şeker - 10 g;
- manga - 60 g;
- kabartma tozu - 10 g.
hazırlık
Rafine bitkisel yağ kefir içine dökün, mango dökün ve yoğun bir şekilde karıştırın. Kitle 10 dakika bekletin. Kalan ürünleri koyup, hamuru karıştırıyoruz. Yaklaşık yarısı kalıba dökülür, bir dolgu tabakası konur ve kalan hamur kapatılır. Bu turtayı ılımlı bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.