Kışın fırında kurutulmuş domatesler - lezzetli bir kütük için basit bir reçete. Kışın, lezzetli soslar, kokulu makarnalar ve pizza pişirmek için bir malzeme olarak gerçek bir keşif olacaklar. Çanak çok uzun süre buzdolabında saklanır! Ana kural, kavanozdan temiz bir kaşıkla çekilmeli ve kapağı sıkıca sıkarak soğuğa geri koymayı unutmayınız. Yani bugün size fırında kurutulmuş domateslerin nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Kış için fırında kurutulmuş domates tarifi
maddeler:
- olgun domates - 3 kg;
- tuz küçük - 3 tutam;
- karabiber karabiber - 2 tutam;
- bir koku olmadan bitkisel yağ - 150 ml;
- zeytinyağı - 150 ml;
- Kurutulmuş fesleğen veya kekik - tadı için;
- sarımsak - 2 karanfil;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domatesleri iyice durulayın ve iyice kurulayın, havluya bırakın. Daha sonra, her domates 4 parçaya kesildi ve bütün sıvı eti yakalarken tohumları dikkatli bir şekilde çıkartın. Bitmiş dilimler tavada yukarı doğru, podsalivaem ve tatmak için biber ile eşit olarak serilir. Sebzeleri 1 dakika bekletin, böylece biraz meyve suyu alsınlar, sonra baş aşağı çevirin ve 3 dakika bu pozisyonda bırakın. Fırını yakıyoruz, 50 dereceye kadar ısınmakta ve domatesleri temiz bir tavaya yayıyoruz. Onu 2 dakika fırına göndeririz, sonra tekrar ters çeviririz. Fırını kapatıp yaklaşık 3 saat boyunca 50 derecelik bir sıcaklıkta çürümeye bırakıyoruz. Bu arada, bir piyanoda eşit oranlarda sebze ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz. Kavanozu sterilize ediyoruz, tahliye edip temizlenmiş sarımsak içerisine koyuyoruz. Sonra bir silikon scapula kullanarak pişmiş domates katmanları yayıldı. Her tabaka bir yağ karışımı ile doldurulur ve kurutulmuş fesleğen veya kurutulmuş kekik ile tatlandırılır. Üstünü bir tutam ince şeker ile kapatarak bütün gece boyunca bu formda kavanozu bırakın. Sabahları bir kapakla yuvarlarız ve uzun süreli depolama için kurutulmuş domatesleri buzdolabına göndeririz. Birkaç hafta sonra, kurutulmuş domatesler hazır olacak ve onları kokulu soslar yapmak için kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş kiraz domates fırında
maddeler:
- Olgun Kiraz Domates - 1.5 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- biber karışımı - tadı;
- deniz tuzu - tadı;
- kokulu otlar - tadı;
- zeytinyağı - tadı;
- kurutulmuş biberiye - tutam.
hazırlık
Evde fırında kurutulmuş domates hazırlamak için kiraz domatesleri yıkanır, kurutulur ve yarıya bölünür. Sapları dikkatlice kesin ve tüm tohumları çıkarın. Tavayı parşömen kağıdıyla kaplayın ve domatesleri yalayın. Onları büyük bir tuz ve lezzetle birlikte öğütülmüş biber karışımı ile serpin. Daha sonra bir domates dilimi içinde bir damla zeytinyağı damlatıp önceden ısıtılmış bir fırına 70 derece göndeririz. Kapıyı açık bırakırken