Şimdi basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir yemek hakkında konuşuyoruz. Ekmek kırıntılarını kuru erik ile nasıl hazırlayacağınızı size söyleyeceğiz. Onların hazırlanması için, domuz eti, sığır eti ve tavuk uygun olacaktır.
Kuru erik ile domuz eti Kruchiniki
maddeler:
- domuz boynu yağsızdır - 800 g;
- erik - 150 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Boyunu yaklaşık 8 mm kalınlığında dilimlerle keseriz. Eti döveriz, tuz ve karabiber serpin. Her parçaya 2-3 parça kuru erik koyarız. Bir rulo ile sarın ve bir kürdan ile doğrayın. Bitkisel yağları tavada ısıtıyoruz, ruloları hazırlayın ve hazır olana kadar her taraftan kızartın.
Kremalı soslu kuru erikli marten tarifi
maddeler:
- dana eti - 400 g;
- domuz yağı - 150 g;
- erik - 200 g;
- tuz, karabiber;
- tereyağı - 50 g;
- krema - 350 mi;
- kuru beyaz şarap - 100 ml.
hazırlık
Dana maymunu, kurutulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde lifler halinde kesilir.Yağ yağını et ile aynı uzunlukta ince şeritler halinde keseriz. Kuru erik ve 15 dakika boyunca sıcak su dökün.
Her bir dana eti dövülmüş, tuz ve karabiber, üstüne (kenarına daha yakın), domuz yağı ve üstüne kuru erik koyarız. Eti bir rulo ile sardık ve kenarları bir kürdan ile tutturuldu.
Fry, eritilmiş tereyağı ile 7-10 dakika eritilmiş bir tavada krucheniki hazırladı - ilk önce (yaklaşık 3-4 dakika) yüksek sıcaklıkta ve sonra zayıf olanı. Şimdi eti kızartma tavasından çıkarıyoruz, yağ tencerenin içine dökülür, orada da krema ve şarap eklenir. Sosu, kalın olana kadar kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra, rulolarımın içine indirip dakikaları ısıtıyoruz ve sonra bir tabağa koyup kremsi bir sos dökeceğiz.
Kuru erik ve kuru kayısı ile Krucheniks
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- erik - 250 g;
- kuru kayısı - 150 g;
- ekşi krema - 100 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
Kuru kayısı ve kuru erik, kaynar su ile dökülür ve 20-30 dakika bekletilir ve daha sonra şeritler halinde kesilir. Filetoyu dilimler halinde kesin ve dikkatlice dövün. Tuz ve karabiber serpin. Kuru kayısıları ve kuru erikleri üstüne yayar ve ruloları kapatırız. Tığları tavada, kenarın altına ve kırmızıya kadar kızartılacak şekilde yerleştiriyoruz. Bundan sonra, onları söndürmek için tankın içine koyduk. Ekşi krema 100 ml su ile karıştırılır ve elde edilen karışımla ruloları doldururuz. Yaklaşık 10 dakika kadar söndürün ve daha sonra masaya servis yapın.