Fasulye ile lenten borsch harika bir zevke sahiptir. Yemeğin mantar, kuru erik ve diğer sebzelerle takviye edilmesi, ete göre daha az olmamak şartıyla pancar çorbası alırız.
Fasulye ve mantar ile yağsız borsch pişirmek nasıl - lahana turşusu ile bir tarif
maddeler:
- filtrelenmiş su - 2.9 l;
- lahana turşusu - 290 g;
- fasulye - 115 g;
- Taze petrol - 190 g;
- patates yumruları - 390 g;
- Taze pancar - 190 g;
- havuç - 165 g;
- soğan - 110 g;
- taze domates veya domates salçası - 400 veya 75 g;
- biberli tatlı Bulgar - 85 g;
- bitkisel yağ - 85 ml;
- diş sarımsak - 2 adet.
- tatlı biberli bezelye - 2 adet.
- defne yaprakları - 2 adet.
- sofra tuzu - tadı;
- doğranmış yeşillikler - tatmak için.
hazırlık
Fasulye tanelerinin pişme süresini önemli ölçüde azaltmak için, bir gece önceden yeterli miktarda suya batırınız. Bundan sonra, iyice durulayın, filtrelenmiş su ile doldurun ve orta derecede bir ateşe, dökülmeden yarı hazır olana kadar zar zor farkedilir bir pişirme ile pişirin.
Bu süre zarfında sebze gerektiği gibi hazırlayacağız. Küçük küpleri patates yumurtası ve tatlı Bulgar biberini, ince çatala ile rendelenmiş havuç ve pancarları, yarım daire veya küplü soğanları temizleyip, keserek temizleriz. Mantarlar yıkanır ve istenen büyüklükteki plakalara veya rastgele dilimlere kesilir ve etten soyulmuş taze domatesler bir karıştırıcıda öğütülür veya bir karıştırıcıda püre haline getirilir. Domates salçası kullanılıyorsa, az miktarda su ile karıştırın.
Tavada, lezzetsiz bitkisel yağı ısıtın, önce soğanı koyun ve üç dakika sonra havuç, pancar ve mantar ilave edin ve karıştırarak bir on dakika daha karıştırın. Şimdi domates kütlesini tanıtıyoruz, karıştırın ve kapağın altındaki içeriğin sebze ve mantar dilimlerini yumuşatmasına izin verin.
Başka bir tavada, biraz lahana turşusu kızartın ve daha sonra biraz su ekleyin ve içeriği yirmi dakika veya yumuşak olana kadar ezin.
Fasulye bir tencerede patates, defne yaprağı ve tatlı bezelyeyi ekliyoruz ve on beş dakika sonra sebze ve lahana kitlesini yayıyoruz, Bulgar biberini, ufak doğranmış sarımsaklı karanfilleri, taze yeşillikleri, pancar çorbasını tadarak dökün, beş dakika pişirin ve bir dakika daha verelim on demlemek için.
Konserve fasulye ve kuru erik ile lezzetli yağsız borsch
maddeler:
- filtrelenmiş su - 2.9 l;
- taze lahana - 290 g;
- konserve fasulye - 260 g;
- erik - 160 g;
- patates yumruları - 390 g;
- Taze pancar - 190 g;
- havuç - 120 g;
- soğan - 110 g;
- domates salçası - 75 g;
- biberli tatlı Bulgar - 85 g;
- bitkisel yağ - 85 ml;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- tatlı biber bezelye - 2-3 adet.
- defne yaprakları - 1-2 adet.
- tadı pişirilen tuz;
- doğranmış yeşillikler - tatmak için.
hazırlık
Soyulmuş ve doğranmış soğan, ince çubuklar havuç ve taze pancar yedi ila on dakika boyunca lezzetsiz bitkisel yağda kızartılır ve bundan sonra domates salçası ekleyin ve kızartın, birkaç dakika daha karıştırın. Şimdi doğranmış taze lahana ekleyin, ısı ve tommim yoğunluğunu azaltın
Tüm bileşenler hazır olana kadar tuz, tatlı biberli bezelye, defne yaprağı ve aşçı çorbasıyla ısırıyoruz. Şimdi soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsak dişlerini fırlatırız, kıyılmış taze yeşillikler, etleri demlemek için on dakika verir ve servis yapabiliriz.