Uskumru sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı bir balıktır. İnsan vücudu için pratik olarak vazgeçilmez olan birçok yağ asidi içerir. Bu balığın gerekli maddeleri sağlamanız için haftada en az 2-3 kez kullanın. Aynı formda uskumru yemek gerekli değildir, çünkü onu hazırlamak için birçok seçenek vardır. Uskumru tuzlanmış, pişmiş ve tütsülenmiş. Genellikle çeşitli aperatifler veya salataların bir bileşeni haline gelen ikincisidir.
Füme uskumrudan yapılan yemekler çok hassas bir tada sahiptir, ayrıca oldukça tatmin edici ve faydalıdırlar. Doğru balığı seçmek için en önemli şey - renkte altın olmalı ve odun dumanının kokusu olmalıdır. Ayrıca, kabuğun, ürünün kalitesini ve doğallığını gösteren hücreler şeklinde girintili olması gerekir.
Füme uskumru salatası için tarifi
Füme uskumru, mısır ve domates ile bir sonraki yemek çok sulu çıkıyor ve masaya çok şenlikli görünüyor.
maddeler:
- füme uskumru filetosu - 100 g;
- domatesler - 120 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 80 g;
- konserve mısır - 70 g;
- zeytinyağı - 10 ml;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber karışımı;
- taze maydanoz - birkaç dal;
- hardal Fransızca - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Soyulmuş soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş ve 1 çorba kaşığı limon suyunda marine edilmiştir. Soğan marine olacak, karıştırılmalıdır. Yumurtalar kaynatılır, soğutulur ve daha sonra küçük küpler halinde kesilir. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bir kase yumurta, domates, uskumru ve mısır dilimlenmiş fileto karıştırın.
Şimdi salata için giyinmeyi hazırla. Bunu yapmak için 1 yemek kaşığı bağlayın. bir kaşık limon suyu, zeytinyağı, hardal ve biber karışımı. Bir kasede sebze ve balık için, turşu soğan ve sosu ekleyin, tadı tuz ve taze otlar ile süsleyin.
Füme uskumru salatası
Füme uskumru, pancar ve kereviz ile bir sonraki salata sadece bir vitamin ve besin deposu, ama aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
- Soğuk füme uskumru - 1 adet.
- patates - 350 g;
- pancar - 250 g;
- kereviz - 1 kök;
- yaprak salata - 1 kafa;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Ekşi krema veya yoğurt - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- horseradish - ½ tsp;
- tat vermek için tuz.
hazırlık
Patates ve pancar kaynatın ve serin. Patates dilimleri ve küpleri küçük küpler halinde veya dilimler halinde kesin. Uskumruyu sırttan sökün, deriyi ve kemikleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kereviz de ince dilimler halinde kesilir.
Salata yapraklarını elinizle yırtıp plakalara bırakın. Tüm kesilmiş malzemeler, marul yapraklarının üzerine karıştırılır ve serilir. Ayrı bir kasede mayonez, yoğurt ve turp balığını birleştirin, tuz ekleyin ve bu pansumanı füme uskumru ile her salatanın üzerine dökün.
Füme uskumru dan aperatif
Bir sonraki yemek tarifi iyidir, çünkü masaya servis edilebilir ve bir salata şeklinde ve ekmek üzerine serpilen veya fırında patatesle takviye edilebilen bir atıştırmalık şeklinde.
maddeler:
- uskumru fileto bitti - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 250 g;
- Soğan - 1 adet.
hazırlık
Yumurtalar sert kaynatılır, soğumaya ve temizlenmesine izin verilir. Bir tavada 50 gram tereyağını ısıtın ve soğana kadar soğanı kızartın, soğumaya bırakın. Sonra füme balık filetosu, yumurta, soğan ve kalan tereyağını bir kıyma makinesinden geçirin.
İsterseniz oval şeklin kütlesini elde edin, isterseniz mayonez ve yeşillikler ile süsleyebilirsiniz. Bu salata-salata soğutulmuş servis yapın.