Bazen çay için tatlı, zengin ve lezzetli bir şey istiyorum. Aşağıda tarif edilen tariflere göre fındıklı ilginç bir pasta hazırlamanızı öneririz.
Kuru erik ve fındık ile pasta
maddeler:
- yumurta - 4 adet;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 200 g;
- un - 200 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- erik - 80 gr;
- ceviz - 10 g;
- ekşi krema - 600 ml;
- jelatin - 1 çay kaşığı;
- soda - bir çimdik.
hazırlık
Yumurtalar yemyeşil bir kütle şeker ile yendi, sirke ile söndürülen soda ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra un, kakao, kıyılmış ceviz ve kuru erik dökün. En sonunda, biraz yağ ekleyin, hamur yoğurun ve kalıba dökün.
Bir kürdanın hazırlığını kontrol ederek, 25-30 dakika boyunca 180 derece cevizli bir pasta pişiriyoruz. Jelatin soğuk su ile dökün ve şişlik için yaklaşık 30 dakika bekleyin. Bitmiş bisküvi kalıptan hafifçe çıkarılır ve soğutulur. Bu kez, şu an için kremayı hazırlıyoruz: jelatini bir su banyosunda eritiyoruz, bir şeker mikseri ile karıştırın, jelatin dökün ve tekrar çırpın. Sünger kekini 3 parçaya böldük, bir çok krema ile kapladık, pastayı oluşturup bir saat beklettikten sonra masanın üzerine servis yapalım.
Fındık ve meringues ile pasta
maddeler:
- yumurta akı - 10 adet;
- pudra şekeri - 400 g;
- ceviz - 400 gr;
- tereyağı - 350 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz;
- patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Soğutulmuş proteinler, bir mikser ile birlikte, birkaç kez arttıkça karıştırılır. Atmaya devam ederek, pudra şekerini yavaş yavaş dökün. Sonra nişastayı proteinler üzerine süzüp bir bardak fındık ekliyoruz. Bir kürekle hafifçe karıştırın, hareketleri doğrayın ve kekleri parşömen kağıdıyla kaplı 2 büyük fırın tepsisine koyun.
Onları 150 derecede 10 dakika pişirin, sonra da 1,5 saatte 130 derece pişirin. Şimdi sadece bir krem hazırlamak gerekiyor: erimiş krem yağı alıyoruz ve düzgün bir şekilde beyazlığa çırpıyoruz. Sonra yoğunlaştırılmış süt bir yemek kaşığı ekleyin ve karıştırın. Hazır kekler, bol miktarda krema ile kaynayan ve kıyılmış fındık serpin. Kremin kalıntıları kekin üstünü ve yanlarını süslemek için kullanılır, 2 saat boyunca buzdolabına koyulur ve daha sonra masanın üzerine servis edilir.
Fındıklı Kek "Anthill"
maddeler:
- tereyağı - 200 g;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu;
- un - 4 adet;
- vanilin.
Krema için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 400 ml;
- tereyağı - 200 g;
- bitter çikolata - 50 g;
- ceviz - tatmak için.
hazırlık
Elenmiş un iki kısma ayrılmıştır. Bir yarısında kabartma tozu ekliyoruz, ekşi krema, vanilya, şeker ve eritilmiş tereyağı koyduk. Tüm dikkatlice karıştırın ve kalan unu dökün, püre kadar yumuşatmaya devam edin. Daha sonra bir top haline getirin ve soğutmak için buzdolabında yarım saat kaldırarak çıkarın. Daha sonra hamuru bir kıyma makinesinden geçirin veya bir rende üzerine ovun.
Bitmiş hamur ek olarak el ile öğütülür. Şimdi kremin hazırlanmasına gidin: bir karıştırıcı ile dövülmüş tereyağı tereyağı, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Daha sonra hazırlanan kremayı ufalanmış bir kekle karıştırın, fındık, kuru üzüm ya da şekerli meyveleri tadın. Elde edilen kütle bir tabla üzerinde bir slayt şeklinde düzgün bir şekilde yayılır, yukarıdan rendelenmiş çikolata ile "Anthill" i dekore edin ve buzdolabında soğumaya ayarlayın. Hepsi bu, yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı kek hazır!