Çoğu zaman bir çocuğun yemek almasının bir sorun olduğu görülür. En hassas ekşi krema sosunda köfteler hazırlamaya çalışalım ve en nefis çocuk bile olsa, böyle nefislerden hiçbirinin reddedemeyeceğine inanıyorum. Konu çocuklara dokunduğundan beri, hiçbir şey kızartmayacağız, sadece fırında pişirip pişireceğiz. Fırında pişirilen harika köftelerin yapımında, ekşi krema sosunda, elbette size yardımcı olacağız.
Ekşi krema soslu tavuk köfte
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 2 adet.
- pirinç (yuvarlak) - 2/3 fincan;
- yumurta - 2 adet;
- ekşi krema (% 20) - 250 mi;
- krem (% 25) - 50 mi;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 30 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Orta ölçekli bir elek yerleştirerek, elektrikli kıyma makinesi aracılığıyla temiz ve kurutulmuş tavuk filetoyu soğanla birlikte doğrayın.
Pirinci biraz tuzlu suda durulayın, az miktarda pişirin, bir süzgeç veya kevgir üzerine atılır, ancak durulamayın. Soğuduktan sonra, kıyma ete yayılır, tavuk yumurtası eklenir, tuz eklenir ve el temizlenir ve her şeyi homojen bir kütle içinde karıştırırız. Toplar köfteleri oluşturur ve yağla yağlanmış ısıya dayanıklı bir kap içine koyarlar.
Sıcak bir tavada tereyağı eritin ve unla birleştirin. Bu kıvamlı karışıma krema ilave edip ekşi krema ilave edin ve düşük ısıda pişirin. Acılı sosu köfteler dökün ve fırına 40 dakika, 170 derece fırına gönderin.
Köfte ekşi krema sosunun tarifi her zaman farklı olabilir. Asıl mesele, temelinin ekşi krema olması, buna eklenecek baharat veya katkı maddelerinin, fantezinize ve tatınıza karar vermesidir.
Ekşi krema soslu pirinç köftesi
maddeler:
- Heca -650-700 g balık filetosu;
- kurutulmuş ekmek - 180 g;
- yumurta - 1 adet;
- Soğan - 3 adet.
- pirinç - 0.5 bardak;
- süt - 200 ml;
- tuz - tadı;
- dereotu - 1 demet;
- ekşi krema - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- balık için baharat - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir bardak tuzlu suya haşlanmış pirinç kaynatın, soğuduktan sonra soğumaya bırakın.
Ekmek, bir gecede masaya bırakılması en iyisidir, böylece kuruyacak, sütte nemlendireceğiz, parçalara ayıracak ve balık etleri ile birlikte elektrikli kıyma makinesinde gezineceğiz. Buraya pirinç serpiyoruz, yumurtayı sürdük ve bıçakla ince doğranmış iki soğanı ekledik. Tüm prisalivaem ve homojen olarak karıştırılana kadar. Köfteleri ıslak ellerle kaldırıyoruz ve yağlanmış forma koyuyoruz.
Sos için kalan ampul doğranmış ve bitkisel yağa batırılmıştır. Ekşi krema soğanlarına yayılır, balık için her türlü çeşniyle serpilir, karıştırılır ve içten yanan ateşe 3-5 dakika devam edilir. Daha sonra ince kıyılmış dereotu yeşilliklerini, sosu karıştırıp üzerlerine balık köftesi dökürüz. Her şeyi fırında 35 dakika, 180 derece sıcaklık ve fırında gönderiyoruz.
Bu köftelerde çok ucuza patates püresi olacak .
Domates ve ekşi krema sosunda dana köftesi
maddeler:
- kıyma - 600 gr;
- Soğan - 2 adet.
- pirinç (yuvarlak taneli) - 70 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz ve karabiber - 2/3 çay kaşığı.
- domates - 2 adet;
- domates salçası - 1 tatlı kaşığı;
- ev yapımı ekşi krema - 180 g;
- Tereyağı - 50 gr.
hazırlık
Uygun, derin bir kapta, yayılmış: hazır kıyma, haşlanmış pirinç, bir tavuk yumurtası sürün, ince doğranmış sarımsak ve ince doğranmış soğan ekleyin. Bütün malzemeleri biber ve tuz serpin ve iyice karıştırın.
Bir tavada tereyağı eritin ve ikinci ince kıyılmış soğanı kızartın. Sonra doğranmış domates ve makarna ekleyin. Bütün ateşi 4-5 dakika tuttuktan sonra, ev ekşi krema buraya yayıldı, ateşi zayıflattık, 4 dakika daha çürüyeceğiz. Fırından alacağımız köfteleri dikkatli bir şekilde aldık, hazırladıkları sosla döküp her şeyi 25 dakikaya geri koyarız.
Böyle bir teftelek'e karşı, ya çocuk ve yetişkin ayakta kalmayacak!