Folyo fırında pişmiş koyun eti, güzel bir görünüme ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Yemekler sadece günlük masanızı değil, aynı zamanda kutlamalarınızı da süsleyecek. Uygun bir şekilde seçilmiş bir turta, etin inanılmaz derecede yumuşak, yumuşak ve şaşırtıcı derecede sulu olmasını sağlar. Haydi kuzuyla bir fırında kuzu pişirmenin nasıl bir sır olduğunu öğrenelim.
Kuzu folyoda pişmiş
maddeler:
- kuzu - 1,5 kg;
- ampul - 2 adet;
- zeytinyağı - tadı;
- şarap sirkesi - 0.5 tk.
- baharatlar.
hazırlık
Eti yıkadık, üstüne küçük kesikler yapıp ezilmiş lavrushka ve sarımsakla doldurduk. Bundan sonra, baharatla ovalayın ve bir kenara koyun. Bir kasede, zeytinyağını sirke, aromatik otlar ile karıştırın ve kuzu ile örtün. Ampul temizlenir, yarım halkalar halinde rendelenir ve bir folyo tabakası üzerine serilir. Eti yukarıdan yayıyoruz, sıkıca sıkın, iyice çalkalayın ve buzdolabında 4 saat bekletin. Bundan sonra, pişirilene kadar çanağı önceden ısıtılmış bir fırında 3 saat pişirin.
Sebzeli bir folyoda fırında kuzu tarifi
maddeler:
- kuzu - 500 g;
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- patates - 5 adet.
- domatesler - 3 adet;
- baharatlar ;
- su - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Et yıkanır ve baharatla ovulur. Sebzeler işlenir ve büyük miktarlarda kesilir. Daha sonra formu bir folyo tabakayla örteriz, sebzeli kuzu ekleyerek, bitkisel yağla serpiştirip birkaç gadflies dökürüz. Sıkıca sarın ve önceden ısıtılmış bir fırında 1,5 saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklık seçerek yemeği gönderin.
Kuru kayısı ile fırında folyo kuzu pişmiş
maddeler:
- kuzu - 3 kg;
- kuru kayısı - 100 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - tatmak için.
Sos için:
- kurutulmuş biberiye;
- Et suyu - 600 mi;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Karkasları yağ ve bıçakla temizleriz ve etin tüm yüzeyinde küçük kesikler yaparız. Kuru kayısı, biberiye ve yabani ot karışımı ile karıştırılmış sarımsak bu karışımı kuzu ile karıştırın. Daha sonra baharatla ovalayın ve bir folyo üzerine koyun. Sıkıca sarın ve 2 saat pişirin. Herhangi bir zaman kaybetmeden sosu hazırlıyoruz: Unu et suyuna dökün, kaynatın ve baharat ve biberiye atın. Servis yapmadan önce kuzu bu karışımla sulandırır ve istenirse kıyılmış yeşillikler ile süsleriz.
Fırında folyo patates ile kuzu
maddeler:
- kuzu posası - 500 g;
- patates - 2 adet;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Kuzu parçalara ayırın. Patatesler temizlenir, küçük dilimler halinde rendelenir ve bir tencerede etle karıştırılır. Sonra ekşi krema ekleyin, baharatları atın ve iyice karıştırın. Tava, folyo ile kaplanmış, kuzu ve patatesleri yaydık, sardık ve yaklaşık bir saat boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirdik.
Folyo fırında kuzu rulo
maddeler:
- kuzu eti - 800 g;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Ekşi krema% 20 - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sos tabasco - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- un - 2 çay kaşığı.
- taze otlar - 1 demet.
hazırlık
Sarımsak temizlenir, ezilir ve domates salçası, sos ve doğranmış yeşillikler ile karıştırılır. Sonra un, şeker ve karıştırın. Ekşi krema ve hardal ile yumurtayı ayrı ayrı yen. Eti ince tabakalara kesin ve hafifçe dövün. Tuzlama, karabiber tadı, bir parça domates salçası özledim ve sıkı bir rulo katlayın. İkinci dilim ekşi krema sosu ile sürülür ve hazırlanan bir rulo ile sarılır. Üçüncüsü tekrar domates salçası ile bulaşır ve ilk iki, vb. Tabakalı köfteler folyo ile sarılır ve önceden ısıtılmış bir fırında 1.5 saat pişirmeye gönderilir.