Fırında pişirilen patatesli Fransız etleri şenlikli bir akşam yemeği ya da sadece her gün sıkıcı bir seçenek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Yemeğin zengin tadı ve eşsiz aroması sizi ve misafirlerinizi ve aile üyelerinizi kayıtsız bırakmayacaktır.
Patates ve domates ile Fransız et tarifi
maddeler:
- domuz eti hamuru - 600 g;
- domatesler - 375 g;
- sert peynir - 200 g;
- patates yumruları - 600 g;
- soğan - 175 g;
- mayonez - 200 g veya tadı için;
- sarımsak - 2-3 diş;
- bitkisel veya zeytinyağı - tadı;
- kurutulmuş İtalyan otlar karışımı - tadı için;
- tuz - tadı;
- karabiber siyah - tatmak için;
- Seçebileceğiniz taze yeşillikler - tadı.
hazırlık
Domuz hamuru soğuk su ile yıkanır, kağıt havlu veya peçete ile kurutulur, küçük dilimler halinde kesilir, yemek filmiyle kaplanır ve hafifçe mutfak çekiçle dövülür. Daha sonra et dilimlerini tuz, karabiber, kuru bir İtalyan otu karışımı ile yoğurduk, biraz zeytin ya da bitkisel rafine yağın tadına bakın, karıştırın ve bir süre bekletin.
Bu arada, patates yumrularını ince çemberler ile temizleyip parçalara ayırır ve bunların yarısını yağlanmış formun dibine dağıtırız. Mayonez, doğranmış sarımsak, doğranmış taze otlar, tuz, karabiber ve İtalyan bitkilerinin bir karışımı ile karıştırılır ve elde edilen patates tabakası karışımı ile karıştırılır. Üstte, önceden temizlenmiş ve doğranmış soğanı (belirtilen miktarın yarısı) halkalarını yerleştirin. Şimdi eti ve tekrar baharatlı mayonez bir tabak koyun. Kalan patatesi ve tekrar mayonezi kaplayın. Daha sonra, kalan soğanı ve taze maydanoz ile kaplanmış ve taze maydanoz ile kaplanmış bir bardak domates ile örtün.
Çanağı, kırk beş dakika süreyle 195 derecelik fırında ısıtılmış olarak yerleştirin. Zaman geçtikten sonra, kabın yüzeyini rendelenmiş peynirle kaplayın ve on beş dakika daha fırında kızartın.
Bir fırın tepsisine patates ve mantarlı Fransız etleri nasıl yapılır?
maddeler:
- domuz eti (boyun veya bel) - 850 g;
- petrol - 650 g;
- sert piquant peynir - 350 g;
- Patates yumruları - 1200 g;
- soğan - 250-300 g;
- mayonez - 200 g veya tadı için;
- patates için baharat - tadı için;
- kırmızı kuru şarap - 45 ml;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - tadı;
- kurutulmuş İtalyan otlar karışımı - tadı için;
- tuz - tadı;
- karabiber siyah - tatmak için;
- Seçebileceğiniz taze yeşillikler - tadı.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti, boyun ya da çene yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir, yağları keser ve et yemek filmiyle kaplanır ve bir mutfak çekiçiyle dövülür. Sonra etin tuz, kara karabiber ve kuru bir İtalyan otu karışımı ile tadına bakın, kırmızı kuru şarapla dökün ve bir süre bekletin.
Bu arada kuyuları yıkayıp mantarları levhalarla parçalayıp, önceden soyulmuş soğanı yarı-halkalarız. Soğanla mantarları az miktarda bitkisel rafine tereyağı veya sote tavası ile ısınır ve soğana kadar orta ateşte bekletiriz.
Patates yumruları benim, kabuklardan kurtulduk, kupaları keserek, karabiber, tuz,
Yağlanmış fırın tepsisinde yağın artıkları yer alır, yukarıdan patates kızartması dağıtılır, sonra etler ve soğanlı bir mantar tabakası ile bitirilir. Çanağı bir mayonez tabakasıyla kaplayın, rendelenmiş sert peynirle ovalayın ve yaklaşık kırk dakika süreyle 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına veya patatesleri yumuşak olana kadar yerleştirin ve bir kürdan ile delinerek kontrol edin.
Patates ve mantarlı Fransız usulü etler, on dakika kadar demlenip taze yeşillik dallarıyla süslenerek servis yapalım.